万丰美食菜谱大全绿豆粉皮的吃法 5分？
先泡，温水30分钟以上，然后切条状，可以做凉拌粉皮、肉丝拉皮、肉丝炒粉皮等
干粉皮可以掰一下做炖菜，现在网上很多介绍，推荐西马栀子的菜，好豆网上有，用的还是我们老家致德坊的绿豆粉皮，绿豆粉丝呢
炖菜可以炖白菜，土豆，山药 不同的搭配都不错，吃法真的很多呢
干粉皮怎么做好吃 ？
简单的 你要用冷水将粉皮泡一天，可以晚上睡觉前泡，转天下班坐就可以了！千万不要用热水泡，热水泡会快，但是会将粉皮泡烂了。
四两鸡小胸切丝
将鸡丝放入少许料酒，少许酱油，少许湿淀粉，备用
将一颗黄瓜切丝，放入盘底，备用
将泡好的粉皮用刀子切成宽条，准备两片姜切丝，六瓣蒜切片，少许葱切末，香菜少许切段
烧油至5成热，放入姜丝，葱末，蒜片，干尖椒炒香，放入腌好的鸡丝炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋（多些）少许糖，适量盐，鸡精，少许酱油翻炒，盖锅盖闷30秒即可出锅，放入成有黄瓜的盘子里，撒上少许香菜即可
此菜味道微辣，酸甜口味，很好吃。
说白了，就是饭店里的鸡丝拉皮~~呵呵~~希望我可以帮助你，你会喜欢吃！毕竟东西都买了，不要浪费呦~~
粉皮怎么做好吃，自制绿豆粉皮的家常做法 ？
食材
主料
绿豆粉
200g
辅料
香油
适量
味精
适量
黄瓜
1根
辣椒油
适量
香菜
适量
蒜末
适量
醋
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
1.绿豆粉加入一小勺盐
2.加入适量清水搅拌均匀
3.大锅内水烧开后用中火让水始终微开
4.方盘内倒入一大勺水淀粉
5.略微变色后浇入开水
6.控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中
7.轻轻刮开四周，将凉皮取出
8.放入冷水盆内
9.将做好的凉皮摆好
10.切成喜欢的样子
11.拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀
12.一道可口的自制凉皮就好了
小贴士
一次倒入盘内的水淀粉不宜过多，能均匀没过盘子一层即可，否则粉皮太厚了口感不好
绿豆粉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌绿豆粉皮的做法
1.
粉皮放入锅中煮3分钟后捞出放入纯净水中浸泡。黄豆牙，胡萝卜丝放入锅中煮1分钟断生，黄豆牙煮的时间依个人口味。
2.
橄榄油，香醋，调味汁，盐，个人推荐山西宁化府香醋。
3.
依个人囗味放入调味汁，喜欢吃辣可以加少许辣椒油
4.
装盘
自制绿豆粉皮的做法，自制绿豆粉皮怎么做好吃 ？
主料
绿豆面200g
调料
芝麻油适量
味精适量
黄瓜1根
辣椒油适量
香菜适量
醋适量
食盐适量
绿豆粉皮步骤1
绿豆粉加入一小勺盐
步骤2
加入适量清水搅拌均匀
步骤3
大锅内水烧开后用中火让水始终微开
步骤4
方盘内倒入一大勺水淀粉
步骤5
略微变色后浇入开水
步骤6
控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中
步骤7
轻轻刮开四周，将凉皮取出
步骤8
放入冷水盆内
步骤9
将做好的凉皮摆好
步骤10
切成喜欢的样子
步骤11
拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀
凉拌绿豆粉皮怎么做好吃 ？
主料
绿豆粉皮
3张
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜子红辣椒香菜末
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
麻油
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.锅中加入水烧开放入绿豆粉皮煮三分钟捞出过凉水
2.绿豆粉皮切块放蒜子红辣椒香菜末
3.加入适量盐
4.加入适量糖
5.加入适量生抽
6.加入适量醋
7.锅烧热加入适量油
8.放入干辣椒炒香去除干辣椒
9.热油倒入粉皮中翻拌好
10.加入适量麻油调味即可
小贴士
粉皮过凉水后要拌的时候再捞出切块，现拌现吃，不然汤汁容易吸干。
粉皮怎么做好吃又简单 ？
材料 凉皮(粉皮)一条，熟芝麻少许，黄瓜一小截，炸花生米一小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒 做法 1.凉皮切成细条，黄瓜切丝.2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋，几滴酱油，少许盐，还有油辣椒，拌匀后，然后洒上芝麻和花生米.就可以吃了.喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃. 小诀窍 因为家里的老干妈吃完了,就用蒜茸辣椒酱来代替,味道还是比加油辣椒差了点,
粉皮怎么做好吃又简单 ？
凉拌粉皮的做法
1、粉皮开水烫两次或者煮软
2、干辣椒加热油，微波炉转一下。自制辣椒油
3、腐乳加水拌成腐乳汁
4、大蒜切碎，香菜切碎。在粉皮中加入生抽，大蒜，老干妈，辣椒油，花椒油，香油，醋，腐乳汁，最后放入香菜。拌好冷藏入味。
粉皮的做法，粉皮怎么做好吃，粉皮的家常做法 ？
雪菜肉碎炒粉皮
摘要：特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。
主料：粉皮
辅料：雪菜、肉馅、香菇
调料：香油
烹制方法：
1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。
特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。
粉皮烧鱼头
基本材料 鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。
（1）料酒1大匙，酱油1大匙；为食街
（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。
制作方法：
1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料
（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料
（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。
凉拌五彩凉皮
材料：
乾粉皮1张（直径约28公分），竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿（切丝之后各需3/4杯左右），生菜菜叶2~3片。
调味料：
糖1大匙，香菇精1小匙，酱油2大匙，香油1小匙，水半杯。
做法：
1. 乾粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥乾水分备用。小锅里放入所有调味料，加热至砂糖溶解，然后熄火放凉即为凉拌酱汁。
2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状，随喜好程度烫熟，捞出待凉备用。生菜叶不用烫，直接去梗切成细条状。
3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮，加入凉拌酱汁拌匀即可食用。
爱厨注：
1. 配菜里的竹笋需要烫熟，其他菜都可以生食，但是因为是凉拌吃法，建议还是氽烫一下比较卫生。至於要烫多久，可以自行决定，喜欢吃软一点的胡萝卜，就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。
2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上，或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料，如同素食者的高汤，可以加水还原成香菇高汤，用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。
3. 这道菜要现拌现吃，特别是粉皮，在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^
备注：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量标示为“少许”，意即少於1/8小匙 ；至於份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
黄瓜粉皮
[原 料]
黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克； 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。
[制作过程]
1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。
2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。
3、盘中间放柠檬片。
4、粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...余下全文>>