自制菠萝酵素怎么做 ?
用料
菠萝 1个
新鲜柠檬 4-5个
冰糖 1斤
密封玻璃罐 1个
做法
1
将菠萝削皮切片,待用
2
将柠檬切片,待用
3
在玻璃罐中先铺一层柠檬,再铺一层冰糖,更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝,直至8分满。4
将做好的菠萝酵素放在阴凉处,等待四周。
小贴士
1、柠檬用放凉的开水清洗,并需控干水份。
2、密封玻璃罐清洗干净后须要擦干水,留有生水,会导致酵素发霉。
3、自制酵素为原浆,糖份较高,晨起取30ML兑温水,空腹服用效果更佳。
4、如果儿童饮用,只需发酵一周,因为发酵越久酒味越浓。
菠萝酵素应该怎么制作 ?
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
酵素在网上流传有几种做法。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥。
这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓。
下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏。
另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用。
第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用。
发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶。
注意事项是,不要有油。
菠萝食用价值
菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。菠萝果实除鲜食外,多用以制罐头,因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。
菠萝和一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
菠萝食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
自制菠萝酵素起白沫正常吗 ?
正常的,没事。常搅拌,搅拌时间不要长。第一个月注意放气。
如何制作凤梨酵素 ?
品名:凤梨酵素
材料:菠萝 1个、新鲜柠檬 4-5个、冰糖 1斤、密封玻璃罐 1个
做法:
1、将菠萝削皮切片,待用
2、将柠檬切片,待用
3、在玻璃罐中先铺一层柠弗,再铺一层冰糖,更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝,直至8分满。
4、将做好的菠萝酵素放在阴凉处,等待四周。
自制酵素剩下的水果可以再次做酵素吗 ?
做酵素最主要的是水果种类的比例、温度控制、PH值、无其他菌种等。剩下的水果会被其他的菌种感染,所以说不可以做酵素的。
几种水果酵素制作方法以及其功效 ?
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自制酵素时间多久才可以食用 ?
今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量:4887(大卡)
主料
苹果 1000克
冰糖 1100克
方法/步骤
1
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
3
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
4
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
5
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
END
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的重要性我们已经有所了解,但是酵素会随着我们年龄的增长,各种不良生活饮食
习惯在随时消耗,这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾病,所以这时候要做的
就是补充酵素,人们研 究出水果可以发酵成为酵素,这就是我们的水果酵素了。水果酵素的
产生就是为了给我们体内补充酵素,我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病,那么就来具体
有助于食物的消化吸收。酵素可以把你吃的食物都分解掉,促进你的肠胃蠕动。这样就防止
便秘的产生,从而体内不会积存毒素,整个肠道都年轻了,人也会有活力的多。有些酵素会
参与细胞的分解与制造,这个制造的过程是需要很多种酵素完成的,酵素作用涵盖了整个细
胞制造过程。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常,身体内部各种机能都得到调整,达到
延缓衰老的目的。有些酵素会帮助你排出体内毒素。酵素可以分解血液中的废物,使血液保
持弱碱性。促进血液循环,人体中代谢,会产生很多有害物 质,酵素把血液中的废物分解,
再由肾脏变成低性的尿液排除体外。以上简单概括了酵素的作用,让我们知道了补充酵素是
对人体有很多好处的。
简单的制作水果酵素的方法。水果酵素首先要准备的就是水果,可以是单一的水果,也可以
是多种水果,准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子,这样可以确保发酵的环境干净,
把准备的水果切成小块放入瓶中,到达三分之一后放入蜂蜜,蜂蜜需要放水果的三分之一,
再放入水,水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了,这样发酵三天后,打开搅拌,在放2 星
期,这样就制作好了,发酵的酵素要在2 周内喝完。
我们自己制作水果酵素简单方便,但是功效却不是很强,现在有一款来自台湾的神之酵
素,它可以促进胃肠蠕动,增强对食物的消化,是一种很有效的润肠通便的保健食品,适合
全家实用,酵素养生、健康全家。...余下全文>>
菠萝玫瑰酵素怎么做 ?
搜一下应该会有教程的