万丰美食菜谱大全自制菠萝酵素怎么做 ？
用料
菠萝 1个
新鲜柠檬 4-5个
冰糖 1斤
密封玻璃罐 1个
做法
1
将菠萝削皮切片，待用
2
将柠檬切片，待用
3
在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝，直至8分满。4
将做好的菠萝酵素放在阴凉处，等待四周。
小贴士
1、柠檬用放凉的开水清洗，并需控干水份。
2、密封玻璃罐清洗干净后须要擦干水，留有生水，会导致酵素发霉。
3、自制酵素为原浆，糖份较高，晨起取30ML兑温水，空腹服用效果更佳。
4、如果儿童饮用，只需发酵一周，因为发酵越久酒味越浓。
菠萝酵素应该怎么制作 ？
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
酵素在网上流传有几种做法。我这个是10分水果2分糖,装瓶封好,一个月后过滤食用,果渣打碎加糖煮开就是美味的果泥。
这种做法,味道还不错,但是作为酵素好像不是很正宗,而且放太久酒味会浓。
下面两种配比,放越久越好,只要不长黑霉,基本上都不会坏。
另一种:10分水,3分水果,1分糖,装瓶封好,三个月后食用。
第三种:1分水果,1分糖,装瓶封好,三个月或者六个月后食用。
发酵会产生很多气体,前期瓶盖不要太紧,或者定时放气,要不会爆瓶。
注意事项是,不要有油。
菠萝食用价值
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
菠萝食用禁忌
1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
自制菠萝酵素起白沫正常吗 ？
正常的，没事。常搅拌，搅拌时间不要长。第一个月注意放气。
如何制作凤梨酵素 ？
品名：凤梨酵素
材料：菠萝 1个、新鲜柠檬 4-5个、冰糖 1斤、密封玻璃罐 1个
做法：
1、将菠萝削皮切片，待用
2、将柠檬切片，待用
3、在玻璃罐中先铺一层柠弗，再铺一层冰糖，更再铺一层菠萝。然后再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝，直至8分满。
4、将做好的菠萝酵素放在阴凉处，等待四周。
自制酵素剩下的水果可以再次做酵素吗 ？
做酵素最主要的是水果种类的比例、温度控制、PH值、无其他菌种等。剩下的水果会被其他的菌种感染，所以说不可以做酵素的。
几种水果酵素制作方法以及其功效 ？
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自制酵素时间多久才可以食用 ？
今天给大家说的是水果酵素,普通实用,帮助消化,减肥,促进新陈代谢,抗炎、抗菌作用,真是个好东西呀,制作也很简单,但是必须按照我说的做,否则可能会做成水果酒,就没有酵素的作用啦.
食材食谱热量:4887(大卡)
主料
苹果 1000克
冰糖 1100克
方法/步骤
1
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
2
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
3
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
4
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
5
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
END
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的重要性我们已经有所了解，但是酵素会随着我们年龄的增长，各种不良生活饮食
习惯在随时消耗，这种大量的消耗体内的酵素就会引发很多的慢性疾病，所以这时候要做的
就是补充酵素，人们研 究出水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了。水果酵素的
产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病，那么就来具体
有助于食物的消化吸收。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动。这样就防止
便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多。有些酵素会
参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细
胞制造过程。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常，身体内部各种机能都得到调整，达到
延缓衰老的目的。有些酵素会帮助你排出体内毒素。酵素可以分解血液中的废物，使血液保
持弱碱性。促进血液循环，人体中代谢，会产生很多有害物 质，酵素把血液中的废物分解，
再由肾脏变成低性的尿液排除体外。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是
对人体有很多好处的。
简单的制作水果酵素的方法。水果酵素首先要准备的就是水果，可以是单一的水果，也可以
是多种水果，准备一个 空瓶子最好是曾经装纯净水的瓶子，这样可以确保发酵的环境干净，
把准备的水果切成小块放入瓶中，到达三分之一后放入蜂蜜，蜂蜜需要放水果的三分之一，
再放入水，水的高度离瓶子顶端三分之一 就可以了，这样发酵三天后，打开搅拌，在放2 星
期，这样就制作好了，发酵的酵素要在2 周内喝完。
我们自己制作水果酵素简单方便，但是功效却不是很强，现在有一款来自台湾的神之酵
素，它可以促进胃肠蠕动，增强对食物的消化，是一种很有效的润肠通便的保健食品，适合
全家实用，酵素养生、健康全家。...余下全文>>
菠萝玫瑰酵素怎么做 ？
搜一下应该会有教程的