万丰美食菜谱大全茄子怎么做好吃，天津卫烧茄子的家常做法 ？
烧茄子的做法 食材明细 茄子二条 青椒一个 西红柿一个 蒜适量 盐适量 白糖适量 花生油适量 酸咸口味 炒工艺 一 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制一0-二0分钟。 二 青椒和西红柿清洗干净后切块。 三 大蒜若干一部分切片，一部分切末。 四 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。 5 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。 陆 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。 漆 放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。 吧 出锅前撒上切好的蒜末即可
烧茄子的特点（天津） 谢谢！ ？
烧茄子是一道汉族名菜，原属于东北菜，但现在我们在普通菜馆都能吃到。烧茄子的味道咸鲜回甜、酱香浓郁，它的调料主要有甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜。不过我自己经常做，我从来没有放过姜，我都是将茄子炸出来后，热锅放糖，加水，烧成糖汁，然后放入茄子，洋葱和尖椒片，不放洋葱不好吃，最后放入勾芡的味汁，然后撒上蒜末，这就是我的家常做法。
天津肉烧茄子怎么做如何做好吃 ？
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
主料
五花肉茄子
蒜香菜
天津肉烧茄子的做法步骤
1. 茄子切大丁裹上淀粉
2. 锅放油，放大料炸糊，放蒜末，关火，放天津甜面酱，炒香。
3. 开火，放茄子，放五花肉（肉提前过油），放少许酱油，盐，白糖！
4. 关火，放蒜末，香菜！OK
天津的素烧茄子怎么做？ ？
配料： 茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。
特色： 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜.
操作： 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热厂八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
干煸茄子的做法 ？
干煸茄子
食材用料：
茄子一条
蒜一瓣
葱一根
盐一小勺
鸡精一勺
做法：
1.将茄子洗净，切成长4cm的块
2.蒜切片，葱切成葱花。
3.锅烧热，放入茄子小火慢煸
4.将茄子煸熟煸透，盛出
5.锅中加少量油，放入蒜炒香
6.放入煸好的茄子，加盐，鸡精，葱花，炒香，出锅装入盘中即可。
为什么吃家里做的炒茄子 烧心 在外面饭店经常吃地三鲜 烧茄子 都没事 就是吃家里做得 尖椒炒茄子 ？
尖辣椒的问题 茄子是怎么也不可能烧心的 你是不是不能吃辣？ 外边饭店地三鲜 基本用的是青椒 而不是尖辣椒 你换青椒丝炒茄子丝试试
用什么茄子祛斑正确的做法 ？
茄子祛斑
功效：茄子中除了含有褪黑激素，还含有维生素A、维生素B1、维生素C。用茄肉敷于面部并按摩可以促进局部血液循环，加速黑色素的汲取，达到美白肌肤、祛除色斑的效果。
使用方法：将新鲜茄子洗净、切成片，用茄子肉轻轻轻擦抹有斑的部位，茄肉干后再换一块，直擦至患处发红发热。每日1次，坚持几个月会有一定的祛斑效果。
黄瓜和茄子哪种做阳具最好 ？
真的小弟弟才是做好的，既真实又能得到满足也舒服，像我在爱禹和 约的女的想就都是约的咯，很少自己来，双方都是各取所需，各得满足嘛。何乐而不为
天津人爱吃什么 悬赏50分 10分？
你好，先说说我的观点。 一、天津人只要好吃的都爱吃，天津本来没有自己菜系，也是融合鲁菜等菜系的特点。所以天津人爱吃的菜很多也很杂。 二、辣，我周围的天津人爱吃辣的菜，川菜(鱼香鸡丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉、毛血旺、重庆火锅，麻辣烫)，湘菜（麻辣香锅），天津人都很爱吃。鱼香鸡丝、宫保鸡丁你可以去超市买调料（袋装的），回家切好菜，一下锅就好了。 三、火锅，天津人对火锅是情有独钟的，火锅店在天津是很有市场的。 四、面，过桥米线、板面，这些简单的面条，天津人也爱吃，还有天津炸酱面。天津人爱吃的饽饽熬小鱼、锅贴、包子，这些面食也行。 五、早点，锅巴菜、老豆腐、果子、煎饼果子、馄饨，天津人早上的最爱。 六、天津本地菜，我还真不太知道有什么名菜。 七、其实你买点螃蟹、皮皮虾，男友准爱吃~~~ 八、鱼，天津人也爱吃鱼：水煮鱼、清蒸芦鱼、干烧瓶子鱼、烤鱼都不错。 推荐你几个普通天津，家常菜：土豆炖牛肉、辣子炒土豆丝、红烧肉（排骨也行）、羊肉丸子汤、西红柿炒鸡蛋、烧茄子、麻婆豆腐...... 其实给你男友做这些简单的天津家常菜，他会很感动的！！~~
火锅麻酱小料的做法 ？
火锅麻酱小料
麻酱+天津蒜茸辣酱+香油（若喜欢辣还可以加一些妙味哆的馒头伴侣辣酱）
韩国拌饭的辣椒酱
首要需要有绞肉机，选大红辣椒（不是干椒）洗净，放入机器中搅碎，搅得同时加入适量的盐，一点点鸡精，少量白醋，最重要的一点加入少量的梨片，和炒熟的花生，若感觉颜色不够可以加入少量的细辣椒面，制作出来的辣酱口感清香，有不缺少辣酱的风味
家庭辣酱
一、生瓣水烫法：先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌，使之受沮均匀，浸烫1～2分钟，达到二成熟程度即可迅速取出，用冷水冲淋浸泡降温，然后沥去水分，倒入拌曲合。
二、制作豆瓣曲：将浸烫无明显水分，用手指捏断豆瓣而可见白迹的豆瓣拌入原料重0.03%的翠微酱曲与 20%的标准面粉，充分混匀后装于曲室的竹编盘内，厚度以2～3厘米为宜，维持室温28～30℃，待品温升至36℃时翻曲1次，并将结饼的曲块搓散，再摊子。以后使品温最高不超过30℃。并上下、左右互换曲盘位置以调节品温，2～3天即可成豆瓣酱曲。
三、豆瓣酱曲发酵：按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干婪；三奈、小茴、桂皮、陈皮等香料的布袋煮沸，3～5分钟后取出布袋，将煮沸的溶液倒入配制熔解食盐水的缸或桶里，把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，让其发酵。酱曲料入缸后很快会升温至40℃左右。此时要注意每隔2小时左右用双手将面层与缸底层的豆瓣酱搅翻均匀，待自然晒露发酵1天后，改为每周掀酱2～3次。掀酱时要将经过日晒，较干，色泽较深的酱醅集中，再用力往下压入酱醪内深处发酵，酱的颜色随着发酵时间的增长而逐步成红褐色，日晒夜露2～3个月后成为甜味豆瓣酱。
四；制作辣椒酱：按辣椒重量的18%比例加入食盐，混匀打碎，连汁水一井盛放于发酵缸（或池中），再撒上10%的食盐于缸面。然后铺上聚乙烯薄膜，再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。
五、成品香辣豆瓣酱：在100公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入100公斤熟辣椒酱、2公斤米酒充分搅匀，装入已灭菌冷却的消毒瓶内，装至瓶口3～5厘米高度止，随即注入精制植物油至瓶口2～3厘米，然后排气加盖旋紧（盖内垫一层蜡纸板，以免封面油渗出），检验、贴商标、装箱后即为成品。
第一步：准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。
第二步：准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎，和瘦肉末。我大概目测了一下比例，大概是1：1：1.2，其实可以随意啦，差不多就行。若是不大能吃辣的，建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎，红红的，这种辣椒碎，在我这个嗜辣一族的眼里，根本就没有什么辣味。肉末呢，建议用瘦肉末（我用的是火鸡肉末，很瘦的，几乎没有一点肥肉），一个是健康一点，再一个，也省得炒的时候肥肉出油，等冷却后会有白色的凝油。
第三步：锅热油，要多放一些油，大概是平时炒菜的3－4倍。先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒，炒到水分差不多都干了的时候，倒入豆豉和辣椒碎，炒一会儿，加入切好的姜蒜，番茄酱，加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒到锅里没有什么水分，撒一点香油，就出锅啦。晾凉以后，装瓶保存。注：用老抽酱油，给肉末上色，另外，豆豉本身比较咸了，所以，没有再加盐。
豆瓣酱，辣酱......余下全文>>
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