万丰美食菜谱大全台湾葱油手抓饼为什么是苦的 ？
因为大量生产后，到使用的时间很长，东西冷冻后，基本上不但手抓饼不会坏，再煎的时候口感比较好。
葱花手抓饼的做法，葱花手抓饼怎么做好吃，葱花 ？
食材明细
面粉400克
葱花100克
盐3克
五香粉10克
香油20克
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
葱花手抓饼的做法步骤
1
把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
2
葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
3
把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
4
在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。
5
用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。
6
从一边开始卷成长条状。
7
把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。
8
卷好后，接扁把面团擀薄。
9
接扁把面团擀薄。
10
炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。
自制葱油饼手抓饼需要什么原料 ？
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量做法：
1： 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
2：面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
3： 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
我的建议和心得：
材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（同网络配方基本不变，实际可以根据自己的需求做少许变化）
做法：
1： 戴上1次性手套。 面粉放入大碗，逐步分个3~4次加入热水揉，小心不要烫到手。热水全部加完了，也揉得差不多，这个时候的面团是很粘的（所以建议戴一次性手套）然后冷水分2~3次加入继续揉。揉啊揉~揉啊揉~揉到面团差不多了面粉和水基本都均匀的完美的混合在一起了。那么用保鲜膜包起来或者保鲜膜不包空置一个小时。
2：步骤1里的面团。至少够你做5个大手抓饼。所以空置之后按个人需求分成几份后再按照下面的步骤来，如果不这么做，请找一个直径在40CM以上的平底锅，然后可以煎一个巨无霸式的手抓饼
面团擀成方形大薄片（注意：面团一定要擀得很薄很薄，不然煎出来就是葱油饼。）刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁 （关于这个时候的静置，其实如果前面静置的时间长。这个时候不静置也问题不大。不过看个人喜好了。可以多尝试几次，试试看静置和不静置的口感上有没有什么区别。）
3： 这个步骤没有什么难度，真的。
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼怎么弄熟 ？
要平底锅的，要不多不方便。别用微波炉，掌握不好就焦硬了。用平底锅微火慢慢烙，两面金黄闻到香味就可。
手抓饼怎么保存， ？
嗯，楼上说的很对，你问的是生的还是熟的~
熟浮不能放在密闭的空间中，很容易变软~
生的可以放在冰箱里~
手抓葱油饼的家常做法大全怎么做好 ？
葱油手抓饼的做法步骤：
.先把面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再把全部的面加入冷水合成柔软的面团，盖严或用保鲜膜包裹，静置醒发。
醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。
煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。
锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中（事先用小饭碗装半碗面粉），并搅拌均匀成油酥。
剩余的小葱切末。
醒好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成大面皮。（剂子的大小随意，根据饼铛或平底锅大小）
擀好的面皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。
撒好葱末的饼皮对折。
用刀横着切成两厘米左右宽的条。（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）
打开切好的饼皮。
打开的切好的饼皮从上向下卷起，卷成长条。
卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。
用擀面杖轻擀成大约3～4毫米厚的饼坯。
饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。中小火烙制。
一面定型变色，翻烙另一面。烙至两面金黄，松散即可。（煎烙的时候用锅铲拍打和挤压面饼，面饼会更容易松散）
用筷子挑起来看看，层层如缕，内层柔软白嫩，一股葱油的香味扑鼻而来。
手抓饼怎样做吃起来软 ？
你好，手抓饼的做法如下：
原料：面粉600克，温水300-350克，油50克，盐6-7.5克。
做法：
1. 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2. 案板上抹油，将面团擀成长方形。
3. 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4. 撒上葱末。
5. 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6. 将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7. 将面片合在一起。
8. 从一头将面片卷起来。
9. 轻轻地擀成薄饼。
10. 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11. 用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小贴士：
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
忘君采纳
我做的手抓饼怎么是苦的啊 ？
因为你的心里是苦的，所以做出来的东西没有爱，才是苦的
手抓饼的做法及配方 ？
手抓饼制作方法配方：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入其余500克面粉。将两种面粉和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
手抓葱花饼怎么做 ？
1.
先烫面：面粉放盆里用刚开的水边冲边搅，搅成絮状。再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手
2.
揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右，中间揉一次面
3.
葱油糊的做法：面粉3大勺 加入葱油50克 盐8克 十三香5克
4.
调成糊即可
5.
香葱洗净控干水，切成颗粒
6.
将面团分成几份，大小随意
7.
取一块面团擀开
8.
均匀涂上葱油糊
9.
最后撒上一层葱花
10.
将饼胚从一头卷起
11.
再从里往外转成圈，边转边拉伸，这样层次会更多些
12.
再用手按扁
13.
擀成薄得圆饼，饼胚就制成了
14.
这个时候保鲜薄派上用场了！展开一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周留有余地，再将保鲜膜折回来在放上一个饼胚，依次做好所有的饼胚
15.
饼胚全部放好以后，将四周的保鲜膜压紧免的透气会干皮的哦，放入冰箱冷冻保存
16.
冰箱里取出饼胚，锅烧热放花生油
17.
把饼胚放入小火煎
18.
至2面金黄就好了
19.
快熟的时候用筷子夹几下，饼的层次就起来了会很松软的
20.
附葱油的制作方法：
用料：香葱一把 花生油300克 姜6片
小葱洗净控干水，小葱切段姜切片
21.
小锅内放入花生油，冷油将葱段和姜片放入，中小火慢慢炸
22.
直到葱段炸成焦色即可
23.
将葱段和姜捞出来，葱油晾凉后装入瓶子内保存，用的时候很方便