万丰美食菜谱大全鸭架汤怎么做好吃 ？
北京人爱吃烤鸭，吃完了烤鸭，还往往会带鸭架子回去。做什么呢？炖汤。
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
鸭架的做法大全，鸭架怎么做好吃 ？
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。
2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
熟鸭架怎么做好吃。 ？
制作方法：
1。鸭架剁块，生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片.萝卜.足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
炒鸭架的做法，炒鸭架怎么做好吃，炒鸭架的家常做法 ？
架的做法
1.把鸭架切成块，准备少许葱花和彩椒
2.锅中放少许油，不要放太多，炒鸭架的时候还会出油，够爆香葱花的就行
3.葱花爆好后放入鸭架块，烹少许料酒，中火翻炒
4.炒至出油后放人生抽和糖，继续炒干，最后放入彩椒粒和芝麻兜匀即可
红烧鸭架的做法，红烧鸭架怎么做好吃，红烧鸭架 ？
红烧鸭架的做法步骤11.鸭架放入锅中焯水
红烧鸭架的做法步骤22.辣椒 生姜切好
红烧鸭架的做法步骤33.热锅放油 八成热放入焯好的鸭架
红烧鸭架的做法步骤44.鸭架煸炒微干 放入生姜 米酒酱油翻炒
红烧鸭架的做法步骤55.放入辣椒 盐翻炒
红烧鸭架的做法步骤66.加适量水大火烧开转中小火焖20分钟（鸭架不容易煮烂）
红烧鸭架的做法步骤77.焖好的鸭架即可出锅
烤鸭鸭架子怎么做好吃 ？
一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
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食材用料
鸭锁骨
八角。桂皮。花椒。干辣椒
白砂糖相克食物
姜，蒜，盐
卤鸭架的做法
卤鸭架的做法图解11.鸭锁骨用清水洗两遍。干净后改刀。分成两半，吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫。捞起备用。
卤鸭架的做法图解22.锅洗干净擦干，不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到变成图片的焦黄色状态。就可以加入白开水了。注意火候。不要把糖炒煳了。
卤鸭架的做法图解33.加水后放入大料。姜蒜。盐。酱油。还有花椒。omg/我今天做的时候忘记放花椒了
卤鸭架的做法图解44.差不多剩一点汤的时候就可以关火了。如果觉得盐不太够可以让鸭架在汤里泡一下。更入味。然后就可以出锅了。很好吃噢。方法也特简单
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 我家人最近火大。所以干辣椒放得不多。爱吃麻辣的亲可以多放点辣椒和花椒。会更美味。糖一定不能炒煳了。切记！
熟鸭架怎么做好吃 ？
一。鸭架汤
主料：鸭架, 萝卜
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架剁块，生姜切片,萝卜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片.萝卜.足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架，冬瓜，香菜，葱段，姜片。
调味料：
花椒水，料酒，精盐，鸡精。
制法
（1）鸭架剁块，冬瓜切片，香菜切末。
（2）水烧开，放鸭架，冬瓜片，葱段，姜片，胡椒水，料酒，烧沸，撤去浮末，加盖熬至2小时
，加入精盐，鸡精，撤上香菜末即可
特点
肉香补腻，汤鲜爽口
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主料鸭架半只 辅料油适量盐2g孜然粒5g孜然粉适量料酒5ml淀粉10g烧烤料适量
步骤
孜然鸭架的做法步骤11.鸭架半只，剁成小块。
孜然鸭架的做法步骤22.加盐。
孜然鸭架的做法步骤33.加孜然粒。
孜然鸭架的做法步骤44.加孜然粉。
孜然鸭架的做法步骤55.加料酒拌匀。
孜然鸭架的做法步骤66.加淀粉。拌匀。
孜然鸭架的做法步骤77.锅内放油。
孜然鸭架的做法步骤88.油热炒鸭架。
孜然鸭架的做法步骤99.加烧烤料，炒至干锅即可。
孜然鸭架的做法步骤1010.盛出即可。
小贴士
我放的烤冷面里带的烧烤料。
北京烤鸭的鸭架怎么做？ ？
比较简单的有1、煮汤 把鸭架剁成块 和豆芽煮揣不错2、椒盐鸭架 可以把鸭架剁成块 拌上面油炸后 用椒盐爆炒