万丰美食菜谱大全西红柿炒番茄是什么意思 ？
这是歇后语。其意思是：西红柿炒番茄——“一路货”（一样的东西、货色），有贬义；类似于，鸡蛋炒饹馇——“一色（shai）货”。
例句：你俩就是“西红柿炒番茄”——“一路货色”，都不是什么好东西。说句不好听的，就是“鱼找鱼，虾找虾，乌龟专找大王八”（举“俗话例”说明哦）
注：饹馇，同咯扎，一种食品，用豆面做成的薄饼形状，黄色，如同煎饼的大小薄厚。
西红柿是生吃好还是炒着吃有营养. ？
不同方法吃所吸收的营养的侧重点是不一样的．生吃西红柿，维生素C的吸收是最多的，但是熟着吃的话维生素C就会被破坏许多．熟着吃，那么番茄红素就会被人体吸收，番茄红素是具有抗癌功能的，只有在熟的番茄礌才会有．所以，生和熟各有各的好处．
西红柿怎么炒？就单单炒西红柿一个 ？
不知道你是想吃辣的还是甜的
辣味：
1、先热锅放少许油。
2、油热后，放葱姜蒜，爆香。
3、放入辣味酱煸炒出香味。
4、放入切好的西红柿，煸炒后放少许盐。
5、西红柿炒好出锅。
甜味
1、先热锅放少许油。
2、放入葱姜蒜。
3、放几粒冰糖或一些白糖
4、放西红柿翻炒至西红柿软出锅
西红柿炒番茄怎么做？ 10分？
把西红柿切块 番茄切块 倒油到锅里 翻炒 加盐 加鸡精 加胡椒粉 起锅
西红柿炒鸡蛋，是先炒鸡蛋还是先炒西红柿 ？
1备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的，既汁多些的，硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！不然成菜会有苦味。
2初步加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。
3炒制：
A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响味道。油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥味！
B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，保持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味。 西红柿炒鸡蛋的做法的五大窍门
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
番茄炒鸡蛋是先炒番茄还是先炒鸡蛋（100分） ？
先炒鸡蛋
创意的做法你想一起炒，味道不行啊
西红柿炒番茄是什么意思??? ？
就是番茄炒番茄
西红柿炒西红柿
自家炒自家
番茄炒牛肉,究竟是先炒牛肉还是先炒番茄?求解啊！ ？
推荐一下我自己做法，炒出来牛肉很嫩滑，番茄清香做法简单！
牛肉切大小适中片，越薄越好！切好后先放一调羹油、少量盐、白酒（清香型最好）腌3-5分钟，然后再放玉米淀粉搅拌充分，（以肉片微微泛白为合适，少了不好吃，多了糊！）
西红柿切月牙形状片，小拇指宽度为合适
姜丝少许，葱少许。
首先把油烧开，放入一点葱白、姜丝爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西红柿，适量盐，鸡精，猛火炒至西红柿出汁，放葱末起锅。
OK！这盘菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃！
注意牛肉爆炒的时候别炒过久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿！要不牛肉会老！整个过程要大火猛炒！满意请采纳
怎样炒番茄不酸 ？
放糖
番茄炒鸡蛋，炒番茄怎么炒，用多火，炒多长时间 ？
西红柿炒鸡蛋的做法
1.
把西红柿和鸡蛋清洗干净
2.
西红柿去掉蒂部，切成块
3.
鸡蛋加点盐打散
4.
锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5.
炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
6.
锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7.
西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）
8.
放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）