万丰美食菜谱大全纯正大米发糕怎么做 10分？
尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。
最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。
这次改进了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿；
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；
6、米浆发酵好的样子；
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
大米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
大米发糕的做法步骤
1
甜甜的米发糕
2
首先，准备好米粉，糖，酵母以及面粉
3
然后将米粉加水成米浆，米浆搅和均匀，一分为二
4
取其中一份米浆放置平底锅上小火搅，直至面糊发亮，成稠糊状，面糊不能离锅小火不停地搅，我的搅干了后面会有疙瘩，所以记得不要搅太干`
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关键来了，将熟的米浆混合进之前留的生米浆中，然后放入面粉和糖，搅拌匀后，温度也凉了，就放上酵母，拌匀，各位也可以再放些泡打粉哦，会更松软，我没放口感也很好~
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拌匀后的米浆放入温暖处发酵，我是用微波炉发酵的，详情看我日志哈，冬天天气冷，估计得发给5-6小时，视情况而定，涨到两倍大就好了
7
发好后，去一个薄一点的盘子刷上油，撒上芝麻，包上保鲜膜，扎上两个孔，然后可以准备上锅蒸
8
大火冷水加热至15-20分钟，转小火溜一分钟，关火
大米发糕怎么做好吃，大米发糕的家常做法 ？
一、材料
粉110克、面粉110克、酵母(干)2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克
二、做法
1.米粉加入面粉。
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。
3.搅拌均匀。
4.模具事先涂油。
5.将面糊倒入。
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。
7.再蒸20分钟左右即可。
大米发糕的做法 ？
食材明细
大米粉适量
面粉适量
泡打粉适量
酵母适量
温水适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
大米发糕的做法步骤
1
将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2
将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
3
取出面团整理成形。
4
取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
5
发酵至2倍大。
6
开水上锅，大火蒸30分钟。
7
蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
大米面粉怎样做发糕 ？
用料
米粉 100克
水 100毫升
干酵母 1.5克
白糖 20克
大米发糕的做法
将米粉和水混合成米浆（可以150克大米泡一夜后加100克水搅拌成米浆）
取1/5米浆，隔水蒸熟（烫熟，微熟都行），比较干黏的团，将其拌入生米浆中，这个步骤需要很耐心的将熟米团一点一点碾散拌匀。
20ml温水加2克白糖，1.5克干酵母，搅匀静置醒发10分钟左右（这个步骤可以在搅合生熟米浆的过程完成）。酵母水倒入米浆拌匀，加入20克白砂糖拌匀。加保鲜膜封起，再覆盖一块湿毛巾，置温暖处发酵一个小时左右（我是烤箱35度发酵50分钟，正合适）。
模具刷油，倒入发酵好的米浆八九分满，大火蒸15分钟。闻到没，淡淡的香甜，家的味道
米面发糕的家庭的做法 ？
米面发糕的家庭的做法
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可
无面粉大米发糕的做法 ？
用料
大米 150g
酵母 1g
原味酸奶 100g
大米发糕 蒸锅版 无面粉纯大米制作的做法
大米泡12小时
大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。越细越好
倒进盆里，附上保鲜膜，放到被窝里发酵。12小时。
12小时后，将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油，防粘。可以是专门的小杯，小碗，也行。不要装满。
蒸锅上火，有热气后，将容器放进入蒸5分钟，小火。这是第二次发酵。
大火，蒸15分钟，后自然冷却。
当然就是取出来，吃了
大米发糕怎样做最好吃 ？
1.准备好食材
2.酵母用温水化开
3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀
4.盖上盖子发酵 发酵至体积变澎胀有很多泡泡就可以蒸了 (现在是夏天我发了一个半小时 冬天估计4一5小时 ）
5.模具沫油备用
6.把发酵好面浆 装至模具中8分满即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分钟 （看模具而定）
7.蒸好不要立即取出 要焖五分钟
8.香甜弹牙的大米发糕完成
大米面发糕，自己做的，加了酵母菌，泡打粉，发酵后，蒸好了，没有买来发糕气孔大，不够松软，过程，大米 ？
发糕面放蒸笼上后，还应继续醒发20~30分钟，蒸出就很暄烀了。
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