万丰美食菜谱大全紫薯馅的做法，紫薯馅怎么做好吃，紫薯馅的家常做法 ？
食材
主料
紫薯200克白糖6克
淡奶油10克玉米油7克
方法/步骤
1把紫薯洗干净，蒸熟
2把煮熟的紫薯去皮，切成小块，放料理杯里，加入淡奶油和适量水
3打成细滑的泥状
4锅里放少量油，把紫薯泥倒进，小火煮
5不停的翻炒，加进白糖，继续加适量油
6紫薯泥变稠时把玉米淀粉加入
7继续不停翻炒
8自己所需的浓稠度便可
注意事项
没有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鲜袋里用擀面棍操作
紫薯馅怎么做好吃，紫薯馅的吃法 ？
主料
紫薯
3个
糯米粉
200g
辅料
油
适量
白糖
适量
熟豆面
适量
步骤
1.紫薯蒸熟碾成泥
2.碗内涂抹一层油，防止糯米粉粘碗
3.将糯米粉倒入碗中，用清水调成面糊，调制没有面疙瘩为止
4.放入微波炉内，高火2分
5.取出用筷子搅动，这样糯米面会增加粘度
6.高火再微2分
7.取出再搅动，自然晾凉
8.将案板用水蘸湿（这样不粘案板，也可涂一层油），将糯米面平铺案板上擀匀
9.均匀的铺满紫薯泥
10.从一端卷起，如果粘手可以将手蘸湿再卷
11.卷成这样就行
12.案板上撒些熟豆面，将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面
13.刀用水蘸湿，切成段即可
可以撒些白糖，沾着白糖吃
自制紫薯馅怎么做 ？
主料
紫薯2个 冬瓜1块
辅料
白糖100g 冰糖50g
猪油（无盐黄油）60g 盐少许
自制万能馅料[紫薯馅]的做法步骤
1. 紫薯去皮切小块蒸煮。
2. 紫薯过筛备用。
3. 冬瓜去皮洗干净，擦丝再剁成小丁。
4. 用干净的布包住冬瓜丁，挤干水分。
5. 不粘锅里倒入冬瓜丁、白糖、冰糖，开中火炒至糖溶化。
6. 倒入紫薯泥炒均匀。
7. 放入猪油，少许盐继续炒。家里黄油用完了用猪油代替了，实话告诉你喔，用黄油更好吃。
8. 炒到如图这样，用手按下去不粘手就好了，全程要中小火，大约30分钟左右。
9. 晾凉就可以用来做面包、糯米糍、月饼等等所有面点的内馅。
紫薯月饼馅的做法，紫薯月饼馅怎么做好吃，紫薯 ？
食材
主料
紫薯
800g
辅料
澄粉
80g
白砂糖
150g
黄油
80g
步骤
1.将紫薯蒸熟后去皮，捣成泥
2.将紫薯放入锅内翻炒
3.炒几分钟后放入白砂糖翻炒均匀
4.分3次将黄油加入翻炒，炒到紫薯不粘锅为止
5.加入澄粉翻炒均匀即可
紫薯馅的制作 ？
原料 中筋面粉200克、糖40克，黄油60克，温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。馅心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖适量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加)。 做法 1.油皮油酥我都基本用食品加工机混和的，各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点，以后分10分应该会更加好看)。 2.油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开，卷起放置。再依次反方向进行擀卷。 3.两次操作后，对半切开，按扁擀成面片，就可包馅啦。馅心的制作，将紫薯蒸熟后，去皮，与其他材料混合均匀即可。
紫薯馅（超简便）的做法，紫薯馅（超简便）怎么做 ？
主料
白糖适量 食用油适量
紫薯馅（超简便）的做法步骤
1. 紫薯洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。
2. 蒸熟的紫薯晾凉、去皮、切块放入破壁机。
3. 通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。
4. 如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。
5. 喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。
6. 炒好的紫薯馅。
小贴士
从破壁机取出的紫薯馅有400克左右，我加了10克油，20克糖来翻炒，因为都已成馅，只用翻炒3～5分钟即可，非常简便，炒好的紫薯馅，简直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根据自己的口味来添加糖和油。
紫薯酱（馅）怎么做如何做好吃 ？
紫薯酱（馅）主料
紫薯400g 糖粉70g
花生油100g
辅料
温水少量
紫薯酱（馅）的做法步骤
1. 材料超简单哦
2. 紫薯剥皮后压碎
3. 分次加入糖粉和花生油，加花生油比较香，跟紫薯也很搭，跟中国风的味道，拌匀，一边拌一边再将紫薯压得更碎
4. 搅均匀了就好啦
紫薯馅饺子的做法，紫薯馅饺子怎么做好吃，紫薯 ？
依. 所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用 贰. 将所有的食材放入大的容器里 三. 加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味。 四. 主料里的食材放入面条机，设置劲道面条键 5. 面条机自动和面、醒面 陆. 几分钟后，面皮出来了 漆. 用饺子模具将面皮压出圆形 吧. 将肉馅放入饺子皮中间，包好 9. 放入蒸锅，蒸熟即可
紫薯馅面包怎么做好吃 ？
用料
面粉 510g
酵母 5g
牛奶 250g酌情增减
糖 100g
鸡蛋 2个
油 40g
盐 3g
紫薯馅面包的做法
酵母用水融化备用，鸡蛋留一个蛋黄备用
除盐以外的所有材料混合拌匀，牛奶可以先倒入一大半留一点备用，根据面粉的吸水性在看要不要再加。
混合好的面团揉成扩展阶段加入白砂糖继续揉至无完全阶段
揉成这样就行了
放冰箱发酵至两倍大
发酵好的面团取出分成21份揉圆醒5分钟
包入准备好的馅料
收口
全部包好以后发酵至1.5倍大
刷上蛋黄液
做了几个花型的
烤箱155度预热10分钟烤25分钟
很松软
送人
小贴士
主要是揉面比较吃力，还有就是要低温发酵不能心急，一半发酵最少要40分钟以上
紫薯馅馒头怎么做 ？
参考分量 6个
中粉 200克
温水（手摸不烫） 100克
酵母 2.5克
白砂糖（加入面团） 30克
紫薯 带皮220克左右
牛奶 30克
白砂糖（加入紫薯馅） 20克
中粉 50克
紫薯馅馒头的做法
用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。
面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。
揉成光滑面团，我用了十分钟左右。
盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。
将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。
面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。
面团排气后分六份，每份62克左右。
面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。
蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。
发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。
嘚啦～喷香出炉啦～