万丰美食菜谱大全怎么做黄豆酱炖排骨？ ？
原料：排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶
做法：
1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用；
2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水；
3、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
黄豆酱蒸排骨最正宗的做法 如何做黄豆酱蒸排骨 ？
豆豉排骨
500g肉排洗净，沥干。
放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。
随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和海天黄豆酱。
这样一盆鲜嫩可口的黄豆酱排骨就在你的前面啦！
黄豆酱排骨怎么做好吃 ？
食材明细
排骨200克
黄豆酱50克
糖25 克
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
黄豆酱排骨的做法步骤
1
首先把排骨洗干净，然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜，这种姜酸酸甜甜非常好吃，用来煮菜更好。放少许油，再把那些腌制的姜放进去，炒一炒，炒出香味就放进排骨。
2
最后放入黄豆酱，然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆，把它放进去炒一炒就行了。
海天黄豆酱蒸排骨怎么做 ？
豆豉排骨
500g肉排洗净，沥干。
放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲鼎有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。
随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和海天黄豆酱。
这样一盆鲜嫩可口的黄豆酱排骨就在你的前面啦！
酱排骨的做法，酱排骨怎么做好吃，酱排骨的家常做法 ？
食材用料：
排骨[图]排骨500克
葱[图]葱20克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
蒜[图]蒜15克
盐（分两次用）适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒两汤匙
黄豆酱两汤匙
甜面酱一汤匙
白酒半汤匙
红糖[图]红糖半汤匙相克食物
油[图]油适量
大料[图]大料一个
香叶一片
热水一碗
面粉[图]面粉一汤匙
菜谱做法：
酱排骨的做法图解11.准备食材
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解77.加入胡椒粉
酱排骨的做法图解88.加入料酒
酱排骨的做法图解99.加入黄豆酱
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
各位大师给指点一下，做酱排骨是怎么个顺序 ？
食材用料：
排骨500克、葱20克、姜15克、蒜15克、盐（分两次用）适量、胡椒粉适量、料酒两汤匙、黄豆酱两汤匙、甜面酱一汤匙、白酒半汤匙、红糖半汤匙、油适量、大料一个、香叶一片、热水一碗、面粉一汤匙
食材
食谱热量：2070(大卡)
主料
排骨500克
黄豆酱两汤匙
方法/步骤
1
准备食材
2
将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3
搅匀后浸泡一个小时
4
冲洗干净，捞出控去水分
5
葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6
加入胡椒粉
7
加入料酒
8
加入黄豆酱
9
加入甜面酱，拌匀
10
包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
放入红糖上色
翻炒均匀后加开水
水量没过排骨就好，大火煮开转小火
炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
加盐调味，转中火再炖五分钟
将排骨夹出，开大火进行收汁
将汤汁浇在排骨上就可以吃了
END
注意事项
排骨最好选小排；腌制时已加盐，并且黄豆酱也含有盐分，最后调味要根据自家口味来定；一定要加热水，因为凉水汤、热水肉；也可以用高压锅煮，那时间只用二十分钟就可以。
酱汁排骨做法 ？
食材用料：
排骨500g
葱一段
料酒1大勺
白芝麻1大勺
黄豆酱1小勺
番茄沙司1大勺
老抽1小勺
蚝油1小勺
清水4大勺
菜谱做法：
1.排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水份
2.酱汁儿调料兑在一起搅匀
3.锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出
4.利用锅内的余油，倒入酱汁，不停翻搅直到冒泡
5.倒入煎好的排骨，翻搅至汤汁均匀的沾在排骨表面，收干汤汁即可
6.出锅前撒入芝麻搅匀
菜谱小贴士：
1，排骨不要煮脱骨，这个要自己多操心，多观察，1小时不是死规定，看自家火力
2，排骨煮好一定要擦干水份，不然煎的时候爆油
做好的黄豆酱可以用铝锅装吗? ？
铝是二性物质，能与亥起反应，也能与碱起反应生成的物对身体不利！尤其是长期贮藏。所以做好的黄豆酱不可以用铝锅装（时间一长，铝锅表面会出现白点！！）！可用玻璃瓶或陶瓷罐，无害食用塑料盒来装，或在铝锅内先放一只食品代，再把做好的黄豆酱装入。
温州酱排骨的做法 ？
酱排骨的做法
材料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~