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茴香油条 茴香小油条的制作方法

小茴香油条的做法和配方 ?

油条的做法
主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g

辅料

265g

13g
步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

茴香小油条的做法 ?

主料
中筋面粉
500g
全蛋
1个
色拉油
40g
小苏打
2g
无铝泡打粉
6g

辅料

265g

13g
步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.稍微伸长再拧下。

8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

9.至金黄色时捞起控油。

茴香油条的做法,茴香油条怎么做好吃,茴香油条的家常 ?

食材
主料
高筋面粉
150g
鸡蛋
1个
玉米油
30g

辅料
无铝泡打粉
3g

1勺
茴香籽
1勺
香葱碎
适量
清水
适量

步骤

1.主料备好,油,面粉,鸡蛋,水

2.辅料备好,葱,茴香籽,盐,无铝泡打粉

3.混合搅匀加水搅拌起来

4.合成面团放冰箱冷藏过夜(最低4个小时)

5.早上取出抹点油稍微揉一揉,揉成长方形饧10分钟

6.切成块

7.每两个一组叠加用筷子压实

8.扭一扭稍微拉长些,再饧5分钟

9.最后放进热油锅里中火炸熟

10.成品图

11.茴香油条好吃不腻
小贴士
茴香籽,香葱按自己口味来加入
油条面不需要长时间揉面,只要合成面团就行
炸油条的油要多些

炸小油条一斤面里放多少小茴香 ?

炸油条是比较讲究技术的。 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制。熟练后用高精面粉,效果非常好,但对技术要求较高,因为高筋粉容易收缩。 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这需要自己掌握。 添加剂配方:(10斤面) 1,明矾:140G 苏打 125G 盐 65G 网上搜到的配方苏打含量超过明矾,这是不正确的。苏打含量超过明矾后,吃起来会有一种怪味,很难吃。 2,明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾和苏打的填加量大大减少,也因此降低了铝含量。但是这种油条闻起来有股氨味,(吃不出来) 以上配方中,明矾和苏打含量随着天气变热应逐渐增大。食盐保持不变(不要擅自改动食盐添加量,否则后果自负) 与其它和面不同的是,油条和面是将面加入水中。称好添加剂置入盆中,倒入温水搅匀。然后将面倒入水中和匀。这个过程需要半个小时,必须把面揉匀了。然后盖上塑料,放置一个小时左右后再和一次,再盖上塑料放置2小时左右就可以炸了。当然,更好的办法是保鲜膜封包。 将和好的面切成条,抹油。两块并到一起,拉开后放到油锅里,注意先在油里停几秒,否则油条面会收缩。油温要合适,太低油条不好发,太高则会造成外焦内生。油温的判断:最初可以扔一一小块面下去,约3-4秒浮上来为宜。熟练后可以靠目测,油稍微起烟最佳。 下锅后需用筷子不听搅动,直至熟透为止。否则油条不发。 整个过程对操作都有较高要求,需要慢慢熟练。

小茴香油条怎么做 ?

1.首先和面,然后醒十分钟

2.茴香洗净切碎

3.把有条切碎加入茴香中

4.加入适量的盐和花生油

5.醒好的面做成剂子擀成皮

6.包包子一样包好,然后按扁

7.平底锅防适量的油,加热,放入做好的馅饼

8.烙至两面金黄后就可以出锅了
小贴士
做这个非常简单,没有什么特殊的技巧

茴香小油条怎么做 ?

茴香小油条的做法
把面团擀平,撒上茴香,盐,糖,油。抹平后,把面饼擀平来回折几次,可以搓成条,也可切成条

在平底锅里放油,不用太多

炸好一面

翻到另一面

炸至两面金黄

美味的茴香小油条就好了

茴香油条怎么做好吃又简单,做法图解分享 ?

用料
酵母 老酵母或者发酵粉均可
面粉
小苏打 碱面儿也OK
小茴香 适量
白糖 小半勺
食盐 半勺
黑胡椒或孜然 少许衬味儿
黑芝麻 适量
芝麻油 适量
花生油 油炸用量
茴香小油条的做法
酵母提前用凉水泡开泡软,以备和面
加面粉,酵母,1/2面粉的水和匀发酵
将小茴香,芝麻油,孜然或胡椒粉,白糖,黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可,加入碱面或小苏打搅拌均匀,和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。
将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁,将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软,切成像包饺子大小的剂子。
将剂子搓成如图所示

搓之前将油锅放油稼穑搓好刚好能炸。

茴香油条怎么做好吃又简单,做法图解分享,食全食美 ?

用料
主料

全麦高筋粉150克

鸡蛋1个

玉米油30克

清水适量

辅料
无铝泡打粉
3克

1勺
香葱碎
适量
茴香籽
1(小)勺
茴香油条的做法
1.
主料备好

2.
辅料备好

3.
放在一起加水搅拌起来

4.
合成稍微软点的面团,放冰箱里冷藏过夜

5.
早上拿出来抹点油稍微揉匀,揉成长方形饧10分钟

6.
切成块

7.
两块叠加用筷子压实

8.
扭一扭拉长些再饧5分钟

9.
放进热油锅里中火炸熟就好了

烹饪技巧
1,油条面不用揉的太光,这要合成面团就可以啦.
2,炸的时候油要多些,油温不能太高,不然容易焦

香姜油条的做法,香姜油条怎么做好吃,香姜油条的家常 ?

11 拉长,尽量切出规则的块。
9 装入容器,将面倒在板上。(我是晚上和面。
4 盆里倒入20g油条膨松剂,早上炸)
10 板上抹油1 新姜洗净去皮、油40g。
7 加面粉。用搅拌机打成酱,盖保鲜膜冰箱保鲜省发。省发30分钟。
2 剁碎。
5 加姜酱。
3 油条膨松剂一袋。
8 和成面团,盆上抹油,再重叠搭回去,一个鸡蛋。
13 炸好的油条很酥。
6 加少许水搅拌起泡。
12 入8八成热油锅炸

大小叶茴香的区别是什么 ?

油条和制作鱼汤、鸡汤、羊肉汤等的调味品,味道芳香而甜,也叫大茴香叶,是一种野生植物的叶子,属天然植物香味调料、油摞馍、鱼香叶五香叶,主要用于油卷馒头、香叶

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