万丰美食菜谱大全葱油花卷怎么做 ？
原料：
面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
辅料：
油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。
制作方法：
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。
2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。
3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。
4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。
5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。
6、均匀分切约3cm左右的段。
7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。
8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。
10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
葱油花卷的做法，怎么做才好吃 ？
用料
主料
面粉500克
辅料
酵母粉
1.5克
调料
食盐
适量
白糖
适量
玉米油
适量
小葱
适量
水
适量
葱油花卷的做法
1.面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵
2.发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片
3.撒上油、盐、葱花
4.抹匀后卷起来
5.切成大小均匀的段
6.取两段叠在一起
7.两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯
8.饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟
葱油花卷怎么做 ？
用料：中筋面粉 300克 牛奶 200克 发酵粉（酵母） 3克 糖 2茶匙
做法：
1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入发酵粉，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷
6.切成段
7.两段叠放在一起中间用筷子压一下
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可
蒸葱油花卷怎么做 ？
葱油花卷的简介及特色
花卷松软，葱香味浓，咸而适口。
分类标签：沪菜精品主食消化不良食谱
菜品口味
甜味
主要工艺
蒸
食材明细
小麦面粉2500克
酵母10克 花生油60克
大葱250克 盐15克
葱油花卷的做法详细步骤
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
葱油花卷的做法 ？
原料：
酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
如何做精致漂亮又美味的葱油花卷 ？
食材明细
面粉200克玉米粉50克
酵母5克
糖5克
芝麻20克
榨菜30克
葱20克
油适量
盐适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
葱油花卷的做法步骤
1
面粉和玉米粉掺和，用融化的酵母水和匀。
2
和好的面团盖上湿布放在温暖处发酵40分钟左右。
3
面团有2倍大且有蜂窝状即发好。
4
芝麻、葱花、榨菜准备好。
5
揉好的面团擀成大面皮，抹一层油，撒上盐、葱花、芝麻和榨菜。
6
卷起，分成若干等份。
7
2个叠放在一起。
8
用手捏在两边的中间部位，向两边拉伸，然后向下弯去捏住即成花卷。
9
上蒸锅蒸20分钟，等5分钟后再揭开锅盖即可。
的美味葱油花卷的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
面粉250克
酵母3克
温水适量
葱花适量
食用油适量
葱油花卷的做法
1.把面粉放入容器中。
2.在面粉中间挖一个洞放入酵母。
3.在酵母中倒入少量温水，搅拌至酵母融化。
4.再继续画圈倒入温水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
5.用手揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。
6.把面团发酵至原来的2倍或者2.5倍大，用食指在中间插个洞，周围面团不回缩说明面就发好了。
7.用手扒开面团，内部呈蜂窝状，也是面发好的一个标志。
8.把小葱洗净切成葱花。
9.把面团揉匀排气。
10.用擀面杖擀成大圆片。
11.在大圆片上面涂一层食用油。
12.均匀的撒上葱花。
13.像折扇子一样把面片折起来。
14.用刀切成均匀的小段。
15.把两个切好的面剂子叠在一起。
16.切面向上，用两只手分别往两边拉伸面剂子。
17.一手向上拧，一手向下拧，两头搭在一起即可。
18.依次做好所有的花卷。
19.蒸锅中添入适量的水把花卷排放在锅内，盖上锅盖不要开火继续醒发30分钟。
20.然后大火烧开锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
21.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
和面时水量要一点一点加入。
这个花卷最主要的就是在手法上面，感觉有点像拧八字型，然后两头搭在一起捏紧就可以了。
也可以加入自己喜欢的调味料，比如:盐、五香粉、椒盐之类的。
一斤面能做多少个葱油花卷 ？
这个要看你做多大的，
一般来说，一斤面发酵好之后，可做五个正常的花卷。
指自家吃的，如果是商业化的话，那就看商家怎么弄了。
葱油花卷的做法 ？
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。