豆沙裱花蛋糕怎么做 ?
豆沙加淡奶油过牛奶搅拌豆沙裱花蛋糕的做法 步骤1
调色豆沙裱花蛋糕的做法 步骤2
铺面豆沙裱花蛋糕的做法 步骤3
裱花
豆沙韩式裱花蛋糕怎么做 ?
主料:白芸豆(250克)黄油(150克)糖(100克)辅料无
厨具: 搅拌机、电压力锅、不粘锅分类烘焙甜味其他半小时简单难度
韩式豆沙霜裱花蛋糕的做法:
1.组装成品
2.成品欣赏
3.加入提前软化好黄油进行搅拌成泥状
4.搅拌中
5.不加水搅拌出很稠
6.取出豆沙泥,可以直接倒入不粘锅,我第一次做 步骤晕乎乎的
7.加入砂糖(也可以加牛奶)我没加!不断地搅拌至糖融化后再炒个十分钟左右!
8.炒好取出放入盆中等手温了再操作
9.温度差不多了!取自己想要的量加一点点的色素搅拌均匀后就可以裱花了
10.裱好的花朵放冰箱冷藏至豆沙凝固在放到蛋糕上装饰
11.所有的花朵都要入冰箱冷藏
12.花朵冷藏
13.组装成品
豆沙裱花蛋糕和翻糖蛋糕哪个好吃 ?
必须是奶油蛋糕,动物奶油的最好,不要太甜的可以糖减半,翻糖蛋糕好看不好吃并且很甜
豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是? ?
一是裱花嘴的不同,二是原料和配方不同,还有就是豆沙裱花对温度的包容度更高。我有在我是主厨微信公众平台看过。
韩式豆沙霜裱花蛋糕怎么做好吃 ?
用料
鲁樱白豆沙 250克
伊利白黄油 125克
柠檬汁 适量
豆沙霜裱花蛋糕的做法
伊利白黄油软化后打发,然后加入鲁樱白豆沙打均匀,柠檬汁适量,也可不加。加入自己喜欢的色素颜色,隔水加热下,让颜色容易上色,然后就可以挤出自己所需要的花型。
蛋糕胚均匀的分成三片,抹上淡奶油,放上自己喜欢的水果。
把8寸和6寸的蛋糕胚全部抹上淡奶油,完成抹面后叠加在一起。(忘了拍叠加后的图了)
把裱好的花从冰箱冷冻室里取出来,在蛋糕上完成布局。
这是完成后的效果图,空隙位置可以挤叶子和满天星装饰。
小贴士
豆沙霜放了色素加热后会很软,我就没添加水或牛奶来调节软硬。平时练手时,250克的豆沙可以添加25克水或者牛奶。
豆沙裱花裸蛋糕怎么做 ?
豆沙裱花裸蛋糕用料
豆沙 500g
黄油 40g
海绵蛋糕 6寸
豆沙裱花裸蛋糕的做法
先调好豆沙,裱出基础玫瑰、卷边玫瑰,五瓣花。
海绵蛋糕切开三片,夹层加奶油,可以打的硬一些。最顶层用豆沙抹面,白色中加入少许绿色豆沙做出渲染效果。
将裱好的豆沙花装在蛋糕上,注意眼色和花型搭配,空隙处挤上叶子
韩式豆沙裱花蛋糕用多少号裱花嘴 ?
可以用9号雕花嘴试一下的,如果不可以的话就换别试试。
韩国豆沙裱花蛋糕怎么做 ?
用料
山东鲁樱白豆沙/京日白豆沙 适量
牛奶 适量
豆沙裱花的做法
即时豆沙打匀,加牛奶,牛奶要一点一点加
这个是纯豆沙加奶,也可以加入黄油,加入黄油后光泽度会好点,黄油和豆沙的比例1:1,或者1:1.5,加入黄油还是要加牛奶的
这是京日白豆沙加牛奶做的,京日比鲁樱好用(个人感觉)
国内韩式裱花不是很火吗?咋的关于豆沙裱花就那么点资料啊? ?
新东西嘛,慢慢得就好了,你可以去我是主厨公众号,我看过几篇豆沙裱花的文章,写得很好。
韩式奶油霜裱花和豆沙花哪个更好吃 ?
一是外形上的区别;还有就是奶油霜的配方不一样,用的是韩国的白油。