万丰美食菜谱大全做黑芝麻核桃糖一定要用麦芽糖吗 ？
方法/步骤
将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。
搅拌均匀，小火加热，用温度计测量温度达到136度关火。
将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木铲快速翻拌均匀。
趁热将3的混合物倒出在一张油纸上，用擀面杖擀成均匀薄片。
趁热用刀将糖切成想要的大小。
6
放凉就可以使用了，放在密封罐内保存以免受潮。
做芝麻核桃糖时没有麦芽糖可以吗?可以用什么代替吗? ？
方法/步骤 将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。 搅拌均匀，小火加热，用温度计测量温度达到136度关火。 将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中，用木铲快速翻拌均匀。 趁热将3的混合物倒出在一张油纸上，用擀面杖擀成均匀薄片。 趁热用刀将糖切成想要的大小。 6 放凉就可以使用了，放在密封罐内保存以免受潮。
芝麻核桃糖怎么做啊？ ？
自制琥珀桃仁
原料：生核桃仁、熟芝麻、红糖、牛奶
做法：
1．点小火，锅里先放三大勺牛奶，再放红糖，用筷子不停地搅拌，待红糖全部溶化，放入生核桃仁。
2．继续搅拌，使每块核桃仁都裹上红糖汁液。
3．等红糖汁收干，迅速把核桃仁盛到大盘子里，趁热洒上芝麻拌匀。（注意：要把核桃仁盛出来再洒芝麻，不要图省事而把芝麻直接洒到锅里，这样芝麻会被红糖染黑，而且会有很多芝麻粘在锅底而浪费掉，这可是我的前车之鉴哦）
4．把沾好芝麻的核桃仁摊开晾凉即可。
芝麻核桃糖怎么做 ？
糖不粘吧 水放多了？
自制花生芝麻核桃糖容易散怎么力入 ？
一个是糖放少了，再就是你压制时候没有压实，还有糖没有熬到位也会这样
芝麻核桃红枣糖怎么做 ？
步骤
1.准备好原料.
2.黑芝麻炒香打成粉,核桃炒香掰成黄豆大小.
3.锅中放水把麦芽糖融化.
4.煮化后放入白糖,要用勺子搅拌.
5.熬到小泡变大泡不停搅拌.
6.熬到这个程度就可放核桃和黑芝麻了,如图.
7.快速翻搅.
8.然后倒入事先铺有芝麻粉的板上（防粘）,整好形.
9.切片.
为什么我做的核桃芝麻糖到最后不成型 ？
花生芝麻糖的原料：花生，核桃仁，熟黑白芝麻共约200克，白砂糖200克，水200克。 花生芝麻糖的制作：花生用烤箱150度烤15～20分钟（依个头大小而不同），核桃仁150度烤7～8分钟，没有烤箱可用干锅炒熟。去掉花生皮儿，放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，核桃仁也同样擀碎。将花生碎，核桃碎，熟芝麻混合在一起。取一个盛器，内壁抹油，用来盛装出锅的花生糖，利于造型。 将白砂糖和水倒入炒锅内，大火煮至沸腾后，转小火盖锅盖煮至糖浆浓稠，略泛淡黄色。将果仁碎分次倒入糖浆里，用筷子轻轻混合均匀，待筷子可拉出糖丝时，起锅倒入盛器中。 放凉后，倒扣出来，切块即可。 技巧要领：熬糖的关键，不在于你用的冰糖还是砂糖，火候掌握好了，绵白糖也一样可以做。熬糖的火候过大，糖会迅速变色，甚至变焦发苦，火候过小，虽然方便掌握颜色变化，但倒入果仁碎后，会因降温而反沙，所以合适的火候，是做这类甜品的关键。 果仁碎分次倒入，有利于掌握浓稠度，如果没有把握，不要倒入太多果仁碎，否则出锅时间比较难把握。成功的花生糖，放凉后应该是脆硬的，如果发粘，是糖浆没熬好。 提醒：花生芝麻糖虽然好吃，但含糖量较高，要适量吃，另外，吃完糖后吃点萝卜片，清咽利嗓，会舒服很多。
核桃芝麻糖怎么做好吃 ？
用料：
核桃250克
芝麻250克
花生500克
冰糖600克
盐5克
芝麻油适量
菜谱做法：
1.把花生，核桃炒脆，芝麻洗后炒干
2.糖放入锅内加入适量水熬化，然后再慢慢熬成浓稠水滴状态。
3.糖熬好后关火，将花生，核桃，芝麻依次放入锅内，和糖炒均匀。然后倒入刷上芝麻油的模具中，温度稍凉，用刷上芝麻油的擀面杖把它压平压均匀。
4.太热不能切块，稍微有温度的时候尽快切块就好了
燕麦芝麻核桃糖怎么做 ？
主料
核桃碎
50g
辅料
白芝麻
20g
葡萄干
15g
燕麦
50g
白糖
40g
步骤
1.燕麦，芝麻事先烘熟
2.熬糖：仿照糖葫芦的做法，锅内放入白糖，少量清水，小火熬到糖微黄，黏稠（用筷子挑起能在筷子头上形成一滴数秒不滴落）
3.此时把原料都下入锅中和糖拌匀
4.倒到容器里，冷却
5.切条
黑芝麻核桃仁糖块怎么做 ？
用料
黑芝麻 200g
白糖 200g
核桃仁 80g
黑芝麻核桃仁糖块的做法
锅小火加热，放入白糖融化
待白糖全部融化后，倒入炒熟的黑芝麻和核桃仁的混合体，小火翻炒均匀后，及时关火，以免黑芝麻糊了。
及时把炒至均匀的黑芝麻糖溶放在案板上，用刀压整齐。