万丰美食菜谱大全木须肉家常做法，正宗木须肉怎么做 ？
木须肉的做法
瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
加少许白糖提鲜
加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水
加入炒好的鸡蛋
生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
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济南木须肉的做法
土豆切丝，用水泡15分钟。控水。
鸡蛋炒好，盛在碗里，备用。
木耳我是提前泡好的。
锅里油烧热后放葱花，依次放土豆丝、木耳、鸡蛋、放入适量的酱油，盐等，这盘菜就超好了
木须炒肉的做法，木须炒肉怎么做好吃，木须炒肉的家常 ？
食材
主料
猪瘦肉
350g
鸡蛋3枚
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.猪腿肉开冻
2.取瘦肉切成细条
3.鸡蛋打散，猪肉条备用
4.锅中加油烧热，泼入蛋液，
5.用筷子快速搅拌成型
6.净锅加油爆香葱姜
7.下人猪肉条翻炒
8.猪肉条变色后加酱油、清水翻炒
9.猪肉七成熟时加鸡蛋、料酒、盐、鸡精
10.翻炒均匀即可
小贴士
蛋液泼入锅中，用筷子快速搅拌
炒木须肉家常做法，正宗炒木须肉怎么做 ？
木须肉
【原料】
猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
【制作过程】
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
菜谱名称 木须肉
所属菜系 北京菜
所属类型 地方特色
基本特点 北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.
基本材料 猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
特点：北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口.
用料： 猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
烹饪方法：将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪
油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放
入鸡蛋，木耳翻炒即可。
木须肉的做法 ？
家常木须肉
工艺：炒口味：家常味步骤：5步时间：<15分钟
用料
猪里脊肉
300克
辅料
黑木耳：3朵黄瓜：1根鸡蛋：2个干黄花菜：10克
调料
料酒：3毫升酱油：15毫升食盐：3克香油：1毫升白砂糖：3克葱：8片植物油：适量水淀粉：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片
2将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒
3锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出
4锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟
5将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可
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木须肉的做法
瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
加少许白糖提鲜
加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水
加入炒好的鸡蛋
生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
正宗木须肉怎么做好吃 ？
事前准备: 木耳干货泡开，需要半小时左右 (选用泡开后软滑的种类较好，不是又厚又硬的木耳)
鸡蛋打散备用；小黄瓜切成菱形片备用；猪肉片切小片备用 (如果是较厚的猪肉可以切小块或条状)；木耳如果太大片可以用手撕小
鸡蛋打散，用比平常煎蛋稍多的油去炒熟，务必炒得蓬松，之后比较好吸收酱汁，再用锅铲铲成几块大片，盛起备用 (锅子和油一定要很热，才能炒出蓬松的蛋)
锅子不用洗，爆香姜末，加入猪肉片拌炒
猪肉快熟时呛酒，并加入2大匙酱油和1小匙糖
加入木耳、鸡蛋拌炒，再加一大匙酱油
要起锅前加入菱形黄瓜片，关火用余温稍炒 (小黄瓜要脆，不能炒得过熟)
最后淋上少许麻油拌炒均匀即可 (麻油虽然香也不能贪多，不可以掩盖蛋的香气)
木须肉的做法，木须肉怎样做好吃 ？
主料
猪肉200克 黑木耳5克
黄瓜1根 鸡蛋2个
辅料
葱 姜
料酒 酱油
蚝油 淀粉
水 盐
五香粉 油
木须肉的做法步骤
1. 猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
2. 木耳泡发洗净后撕小朵。
3. 黄瓜切象眼片。
4. 木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
5. 姜切片，葱切末。
6. 两个鸡蛋加少许清水打散，
7. 锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
8. 锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
9. 爆香葱姜和五香粉。
10. 放入木耳翻炒。
11. 放入黄瓜片翻炒。
12. 放入肉片翻炒。
13. 放入鸡蛋翻炒。
14. 淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
木须肉的最佳做法？ ？
原料：瘦肉片、黄瓜片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜片、米酒、酱油、花椒、蒜 步骤： 1.把黑木耳、黄花用水泡开; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。 注意： 这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
醋溜木须与木须肉做法有什么不同 ？
木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，营养丰富，老少咸宜。
醋溜木须肉
中文名： 醋溜木须肉
主要食材： 牛肉200克，鸡蛋2个，木耳100克， 醋，木耳，肉丝，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇
分类： 家常菜
口味： 咸香
菜品： 热菜
做法： 炒
制作原料
瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等
制作方法
做法一
1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
2、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
3、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5、最后淋点香油即可出锅。
做法二
步骤：瘦肉切成片、黄瓜切成片、生姜切成片、少许蒜切成片。把黑木耳、黄花泡开备用;肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;余下的 鸡蛋黄 和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至 五分熟 ;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。