万丰美食菜谱大全炖麦豆怎么做如何做好吃 ？
主料
麦豆 咸菜
五花肉
咸菜炖麦豆做步骤
1. 先咸菜浸泡段间
2. 麦豆洗净待用
3. 五花肉先锅炒熟
4. 咸菜麦豆五花肉放煲炖麦豆炖软即吃
焖麦豆怎么做好吃，酸菜焖麦豆的家常做法 ？
酸菜焖麦豆，这道菜是客家人的菜式。其他地方很会这样烹饪的。开胃的酸莱，香粉的麦豆，加入适量的猪肉调味。是道非常下饭的菜。
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
麦豆的营养价值非常高，而且对人体具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，增强机体免疫功能。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。(收起)
食材
主料
酸菜
250g
麦豆
400g
辅料
猪肉
200g
姜片
适量
油
适量
砂糖
适量
酱油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.自腌制的酸菜。
2.原材料备齐了。猪肉切溥片用油，盐和生粉腌制15分钟待用。酸菜切成约手指大小的长条形。用清水泡洗3次以上。再沥干水分待用。麦豆洗净沥干水分即可。
3.猪肉先下油锅爆炒至变色后起锅待用。
4.姜片入锅炸微黄色。
5.加入酸菜爆炒至变软。
6.再加入待用中的猪肉和麦豆。
7.加入适量的热开水，砂糖，酱油，盐把它们翻炒均匀。盖盖子用中火焖煮15分钟。
8.用大火收汁即可起锅了。
9.完成了，开胃又营养的客家菜。
小贴士
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
咸菜炖麦豆怎么做如何做好吃 ？
主料
麦豆 咸菜
五花肉
咸菜炖麦豆的做法步骤
1. 先将咸菜浸泡一段时间
2. 将麦豆洗净待用
3. 五花肉先在锅里炒熟
4. 将咸菜，麦豆，五花肉放煲里炖，麦豆炖软即可吃。
麦豆饭的做法，麦豆饭怎么做好吃，麦豆饭的家常 ？
焖麦豆饭的做法
1.豌豆，瘦肉，大米，糯米，大蒜，腊肠，腊肉，油盐，生抽，胡椒粉，糖，生粉。
2.大米，糯米，豌豆洗干净，放进电饭煲，按正常煲饭那样煲。
可以撒少量盐，滴几滴油进电饭煲，这样煲出来容易脱锅，也有点咸味。
3.煲好的饭，豌豆全部都浮到饭面啦
4.用筷子把饭饭翻划松。
5.配料：大蒜，瘦肉，腊肠，腊肉
姐姐自己腌的腊肉，很香。
6.把配料都洗净切小碎块
新鲜的瘦肉用生抽，生粉，糖拌过
7.热油锅放调味的瘦肉炒香
8.放腊肠，腊肉炒熟（因为是新做的腊味，所以不用蒸）炒熟就可以了。
可以盖上锅盖焖下 更快熟。
9.撒上大蒜碎粒翻炒
10.把大蒜炒变色即可
11.倒入用电饭煲煲好的豌豆饭
12.放适量生抽，胡椒粉调味，翻炒均匀即可
（喜欢的可以放点鸡精）
13.小时候经常吃的焖豌豆饭，有妈妈的味道
现在也只有回妈妈家才会做这个饭吃。
麦豆炒饭的做法，麦豆炒饭怎么做好吃，麦豆炒饭 ？
麦豆煮熟1、砂糖抓拌匀腌制10分钟。
7。
6，瘦肉丁下锅爆炒至变色。
2。麦豆和胡萝卜丁已经煮熟了.再加入胡萝卜丁煮熟.热好油锅、麦豆和胡萝卜丁翻炒均匀。
3.加入盐.原材料。
5，加入油、生粉。翻炒5分钟即可起锅了.倒出来沥水，准备好米饭。
4，用中火翻炒均匀。把瘦肉切小丁粒.加入米饭和酱油、盐、酱油
酸菜焖麦豆的做法，酸菜焖麦豆怎么做好吃，酸菜 ？
美味背后的故事/美味小贴士
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉 2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 3、我里面加了酸菜，感觉没那么腻。每个人的口味不一样的。随意煮出美味的东西。 4、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅 5、我个人觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
菜品简介
酸菜红烧肉，相对于很多人来说都比较少做的，一般都是：苏坡肉、干汁烧肉、李氏红烧肉、或肥而不腻红烧肉等很多名称。 酸菜红烧肉。我个人觉得肥而不腻。比较综合饮食平衡。 作为广东人的我，很倾向于清淡又不是很油腻的饮食。 大伙们你们也可以来尝试做做的喔
难易程度:中级 大约烹饪时间60(分钟)
主料
带皮五花肉 500 g 老抽 2 汤匙
料酒 2 汤匙 白糖 2 汤匙
酸菜 1 根 ¡¡
配料
大葱 2 段 生姜2片
八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 ¡¡
调味品
李锦记 精选老抽 2 汤匙 ¡¡
做法
1
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块，酸菜切好备用。
2
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），把切好的酸菜放入锅中翻炒1分钟，之后倒入砂锅中，肉放上面，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
排骨煲麦豆怎么炒好吃 ？
现在是麦豆荞头的季节，两样一起煲排骨味道好极了！做法简单，十来分钟就能搞定。
食材
主料
排骨
500g
麦豆
200g
荞头
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.麦豆洗净放锅里大火煲开
2.放入切好洗净的排骨煲开后调查小火
3.可以洗切荞了
4.十五分钟后调大火放荞头、盐
5.加酱油再放荞的中段
6.拌匀放尾段盖上熄火开吃
小贴士
想要好吃又美味就要把荞分开来下锅。
客家麦豆饭的做法 客家麦豆饭怎么做好吃 ？
食材
主料
白米饭
250g
麦豆
100g
腊肉
100g
蒜苗
30g
生菜
120g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切成下图
2.分开放，一会葱头来爆香
3.洗好剥好的麦豆
4.洗干净的生菜，做组后一道程序用
5.腊肉，洗干净，去皮
6.切片
7.麦豆加点水去焖软它，可以放点盐
8.沥干水
9.肥的拿去炸~炸的时候可以带点油，我妈说植物油和生物油一起会比较香
10.炸的油，可以装起来~太多了，显得油腻！腊肉和蒜苗头一起炒
11.然后是蒜叶加进去
12.麦豆也加进去
13.白饭打松软，那碗就是猪油~太多了，所以将多余的盛一碗
14.翻炒均匀
15.加点调味，继续翻炒均匀
16.成品后，轮到最后面的重点啦，哈哈
17.包生菜吃，嘻嘻
18.想怎么包就怎么包，一般我都是跟包包子一样
19.很清脆的口感
糯米麦豆糍做法 ？
麦豆糯米饭的做法
糯米饭预先煲好（比煲米饭稍微少的水，糯米比较不吃水。不能煲太烂，太烂不香容易腻）
麦豆预先煮熟，用手一捏就烂就可以了
所有材料切好备用
煸炒出肥猪油
猪油煎岀后，放葱头炸香，炸葱头时放适量的鱼露翻炒岀香味后，把各式材料放进锅炒香，麦豆最后放进锅，放调料调味。
把麦豆炒好后，放入糯米饭，小火拌匀
简单好吃的糯米饭岀锅了