万丰美食菜谱大全栗子鸡块怎么做 ？
2板栗的做法
板栗炖鸡的做法详细介绍如下，供各位朋友参考。
1.剥板栗皮，先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮 也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时候不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
板栗鸡的板栗鸡做法 ？
方法一用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。方法二【原料】 鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量【做法】1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;3.盖上锅盖焖上5分钟;4.逐个取出剥取栗肉;5.跑山鸡洗净，沥干水分;6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
板栗红烧鸡块怎么做 ？
我是这样做
把鸡块用开水焯一下，去腥，捞出
油锅里加葱姜蒜，花椒大料，爆香，加入焯过的鸡块，翻炒两分钟
加水末过鸡块
加糖，酱油，少许醋，鸡精
中火炖
水差不多快没有的时候再翻炒几下出锅
求鸡烧板栗的正宗做法？ ？
我给你介绍一下吧：
主料： 鸡 1000克 栗子（鲜） 200克
调料： 姜 15克 白砂糖 10克 盐 10克 黄酒 10克 酱油 40克 淀粉(蚕豆) 5克 小葱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量
板栗烧鸡的做法： 1. 将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4 厘米见方的块；
2. 板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150 度）烤15 分钟，取出去壳及细皮；
3. 葱、姜洗净，葱切3 厘米的段，姜切片；
4. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1 分钟，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；
6. 待烧沸后加盖，改小火炖40 分钟，再下板栗焖20 分钟；
7. 上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成。
以上仅供参考，谢谢！
板栗可以和鸡一起煮吗？ ？
板栗焖鸡
主料：板栗500克，鸡半只
调料：食盐5克，酱油1汤匙，葱5克，姜5克，料酒1汤匙，水适量，植物油1.5汤匙
做法：
1.把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右
2.炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用
3.炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干
4.加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟
板栗炖鸡的最佳食用方法 ？
吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。
栗子土豆鸡块的做法，栗子土豆鸡块怎么做好吃 ？
土豆板栗烧鸡块的做法
1.
调味材料比较简单，只用了姜、蒜、辣椒。
2.
剥好生板栗待用
3.
土豆削好皮切成比板栗略大些的块待用，土豆比较容易熟，所以要切大点块。
4.
新鲜鸡块，洗净沥水待用
5.
油热后先把姜蒜辣椒放进去爆一下
6.
然后加入鸡块翻炒至金黄色
7.
加入盐、糖、鲜抽、老抽上色翻炒
8.
等鸡块着色后倒料酒去腥味
9.
料酒倒好后翻炒几分钟，然后倒入备用的土豆与板栗翻炒，再加入开水大火烧开。
10.
倒入砂锅水开后中小火慢炖20-30分钟即可出锅。
栗子鸡怎样做才好吃 ？
原料：光仔鸡1只（约重700克），栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克（约耗50克），熟油、白糖各少许。
制作：
1、 光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。
2、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、 炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
特点：
色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，
板栗炖鸡汤的营养价值 ？
在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
板栗鸡火锅锅底怎么做 ？
柠檬鸡火锅的做法： 第一步，到市场上买新鲜的白条鸡一只（大小因人数而定），切成块，准备调料：柠檬、葱、 姜、 蒜 、花椒、 大料、 干红辣椒 、郫县豆瓣酱、 白糖 、食盐 、鸡精 第二步，热锅放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。 第三步， 放入鸡块，炒至肉块3-4成熟。 第四步， 锅中添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精、柠檬各适量。 第五步，从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿、宽粉、土豆片、海带等，即涮即食。