万丰美食菜谱大全油炸高眼鱼怎么做？ ？
控干水份，然后将淀粉和鸡蛋和匀，外焦里嫩很好吃。我就是这样做的，撒上盐，即可，炸之前把鱼放在淀粉里裹一下然后下锅将高眼鱼摘洗干净后
高眼碟鱼的做法大全 ？
高眼碟鱼的做法大全
肉沫烧碟鱼
肉沫烧碟鱼的做法
主料
碟鱼 (一条（约1500克）)
调料
五花肉沫 (150克) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蒜蓉辣酱 (适量) 大料 (适量) 蚝油 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 白醋 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量)
厨具
炒锅、电磁炉
1石鲽鱼一条（约1500克）
2五花肉沫150克
3葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料
4鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼（发黑一面）背上的石骨去掉，并打十字花刀
5锅中做油烧成7成热时，将鱼入油锅炸制
6炸制外焦成金黄色时捞出备用
7锅中留少许油，放入佐料小火炒香
8佐料炒香后将佐料残渣捞出，只留炸好佐料的油
9将肉沫放入锅中炒制
10肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制
11炒制2分钟后再冲入开水
12将炸制好的鱼入锅烧制，再滴入料酒和白醋去腥，转中火烧制15分钟，最后用大火将锅中汤汁收浓即可
怎么做麻辣高眼鱼 ？
高眼鱼是日照的特产鱼类。
炸好的高眼鱼；
把鱼裹上加入鸡蛋的面粉，肉质细腻，口味鲜美，油而不腻。下面带来油炸高眼鱼做法介绍：
将高眼鱼剥皮洗净，香气扑鼻；
放入油锅煎炸制两面金黄即可，酥中带嫩
三去高眼鱼的做法。。。。。。。。。。 ？
料
罗非鱼肉3片、盐，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起，加盐，倒入半碗清水、郫县豆瓣酱、淀粉抓匀腌制10分钟。
5、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后。
6、豆腐稍稍煮入味后，撒上干辣椒粉和干花椒粉、蒜。
3，把腌好的鱼片下入汤中、料酒、干花椒、辣椒粉。
4、生抽
做法
1、干花椒爆香、姜
干辣椒、白胡椒粉、花椒粉，用盐、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中、在面上放入葱叶段、生粉、生抽煮沸、胡椒粉，放入干红椒、把鱼肉切成片、料酒。
2；煮到鱼片变色就可以盛入碗中，烧两勺热油浇在上面、锅内倒油
白眼鱼怎么做好吃 ？
汤水沸腾后。文火炖半小时左右。注意。 不妨试试，鱼下锅大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，哈哈。加入上术调料，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅：水不要干了
白眼鱼怎么做好吃 ？
注意。加入上术调料大米下锅加水适量煮，鱼下锅。文火炖半小时左右，将大米捞出。水开后10分钟：水不要干了。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后
眼镜鱼怎么做如何做好吃 ？
烧眼镜鱼的做法步骤
1，加盐，揦花刀、酱油. 眼镜鱼去腮；
2. 热锅凉油煎制鱼两面定型、糖、内脏，转小火烧十分钟，点料酒腌制十五分钟，放入葱姜料酒去腥；
3、醋. 蓄水烧开，大火收汁即可出锅盛盘
6斤大的红眼鱼,怎么做好吃 ？
红烧啊，很好吃的～做法如下：
材料
红眼鱼，葱，姜，干辣椒，老抽，生抽，糖，醋
做法
1、热油爆姜丝，放入红眼鱼两面煎至金黄。
2、加老抽上色，加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴，煮至入味。
3、最后撒上葱花点缀装盘。
白眼鱼怎么做好吃 ？
腌制的时间最好过夜，现吃现做，味道鲜美。然后，将生鱼块放入冰箱、煎炸都比较好吃，清炖，有条件的话。如果一吨吃不完先用盐腌制最少两小时以上，先切块或改成刀花后腌制，如果鱼大
白眼鱼怎么做好吃 ？
大米下锅加水适量煮。水开后10分钟，将大米捞出。将煮大米的水（米汤）倒入炒锅。汤水沸腾后，鱼下锅。加入上术调料。文火炖半小时左右。注意：水不要干了。