汆白肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
汆白肉的做法
1.酸菜清洗干净,切细丝备用。
2.猪五花肉切簿片备用。
3.炖锅放入适量清水,加入葱段、姜片、八角。
4.加入五花肉烧开,撇去浮沫。
5.再加入酸菜,加精盐调味,大火烧开转小火慢炖。
6.30分钟后再加入洗干净的粉条。
7.待粉条软烂时,加味精即可出锅。
东北酸菜汆白肉怎么做好吃 ?
东北酸菜汆白肉的做法
1.
主要食材:东北酸白菜、五花肉
2.
五花肉切薄片
3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用
4.
油锅烧热,放入葱姜末爆香。
5.
将火调小,放入五花肉片
6.
炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒
7.
炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒
8.
再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可
9.
吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
酸菜汆白肉的注意事项 ?
酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋,但要在成熟后再放入,过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发,所以也要在成熟后放入才可以。
东北汆白肉的家常做法大全怎么做好 ?
用料
东北酸菜 一团儿
带皮下五花 两块
大葱 2段
姜 3片
八角 2瓣
盐 适量
鸡粉 适量
料酒 2羹匙
东北汆白肉的做法
锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水,看到锅中出现浮沫,再煮一分钟,捞出洗干净备用。一定要冷水下锅这样可以去除肉中的血水,这也决定了酸菜汤是否鲜香。
另起砂锅,将焯好的五花肉,大葱,姜片,八角,一羹匙料酒放入砂锅中盖上盖子,大火烧开,小火煮半个小时。
半小时后汤已经呈现淡淡的奶白色。
自己手工切的东北酸菜!超正!超市里有卖成袋的,但是切的好粗,味道我不做评价
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 酸菜汆白肉的做法视频