万丰美食菜谱大全清蒸鱼下巴怎么做 ？
清蒸河鲈鱼
材料
河鲈鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油
做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
7.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可
请问 清蒸鱼下巴怎么做 ？
哪种鱼？下巴仅仅是鱼头部分，还是延伸至鱼前鳍？
如果只是鱼头部分的下巴，按蒸鱼的方法就可以了，没什么特别的，注意急火快蒸，不要失水。
如果延伸到鱼前鳍，那么就按照“不见天”的做法，入味裹粉轻炸，用蒜和豆豉来蒸，用蒜香和豆豉香来配合“不见天”部分的油脂。
其实主要的还是，哪种鱼？
鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法 ？
菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒
做法，家常鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法 ？
主料：草鱼下巴200克
辅料：植物油10毫升，葱姜8克，盐3克，味极鲜5毫升，蒸鱼豉油10毫升
步骤：
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。
家常鱼下巴的做法，家常鱼下巴怎么做好吃，家常 ？
原料：主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
制法：
1、把鱼下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，倒入两杯清水煮8分钟
3、勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
特点：咸香适口，清香有味。
烧鱼下巴怎么做好吃，烧鱼下巴的家常做法 ？
1.主辅料： 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒、
2.把鱼下巴清洗干净。
3.切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用
4.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5.放入备用的鱼下巴。
6.旺火，烹入料酒。
7.加适量老醋。
8.加少许生抽。
9.加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟
10.加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。
11.旺火收汁，即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌品味。
清蒸鱼糕怎么做 ？
清蒸鱼糕食材明细
鱼糕350克
西兰花50克
胡萝卜适量
香葱适量
香菜适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
清蒸鱼糕的做法步骤
1
食材。
2
将鱼糕切片。
3
西兰花摘小朵，洗净后焯熟。
4
鱼糕上锅蒸约10分钟。
5
胡萝卜、香葱切丝。香菜洗净。
6
蒸好的鱼糕，摆上香葱和香菜、胡萝卜丝。
7
摆上西兰花。
8
淋上蒸鱼豉油。
9
热锅，入油烧热。
10
淋上热油即可。
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