梭子蟹豆腐汤怎么做 ?
梭子蟹豆腐汤的做法:
原料准备:梭子蟹三只,豆腐500克,番茄酱,葱姜花椒适量,生粉、料酒、盐、鸡精适量
步骤:
1. 梭子蟹处理干净切成块,放生粉里滚一下。豆腐切方块。
2. 锅内放油,下梭子蟹炒一会,盛出备用.
3. 锅内留油,加少许番茄酱炒一下下么再注水(多一点),大火烧开。
4. 依次放入葱姜盐花椒(适量)、 梭子蟹、豆腐用中火烧(或转移砂锅内煲)10分钟左右。 5. 加鸡精盛出撒上点葱花既可。
梭子蟹炖汤怎么做 ?
梭子蟹炖汤的做法
蟹洗干净剪成块状
西红柿切块,土豆切片。
锅倒油爆香蒜片剪片,入西红柿炒炒 加土豆片和蟹块炒至土豆片变软,加水烧开出锅前加料酒 盐 白胡椒 鸡精调味即可
梭子蟹豆腐煲怎么做 ?
1.蟹洗净,切成四块,保留蟹壳。
2锅内放少许油,将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉,煎一下盛起,蟹壳正面也煎一下。
3取一小砂锅,放清水,放豆腐,豆腐可整块放入,锅铲切几下即可。煎好的蟹块放入,煎蟹的油如不多可加入。下黄酒葱姜,盖上蟹壳。
4小火煮10分钟,加盐,鸡精,胡椒粉少许,撒上葱花,即成。蟹肉鲜,豆腐嫩,汤好喝。冬天的时令菜。
梭子蟹可以烧汤谱大全 ?
韩式梭子蟹烧汤
材料
梭子蟹2只,豆腐1盒,蕃茄2个,生姜片,葱,盐,鸡精,蕃茄酱
做法
1.将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块
2.取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用
3.锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下,倒入开水移至砂锅中,大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可
梭子蟹豆腐汤
主料
梭子蟹
2只
番茄
200g
丝瓜
1根
豆腐
半盒
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.梭子蟹洗干净切成4瓣,外壳对切备用.
2.番茄自家种的,大小不一切块,丝瓜切块
3.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色。盛起
4.另起油锅番茄煸出汁水
5.把梭子蟹,丝瓜倒入煮个十来分钟
6.最后加豆腐和适量盐调味
小贴士
这个汤口味上还可以变化,喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮,如果喜欢喝浓汤,那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮。
梭子蟹番茄豆腐汤
材料:梭子蟹两只,番茄两只,嫩豆腐一块,笋干少许,葱姜。
梭子蟹番茄豆腐汤的做法
1.梭子蟹洗干净,肚子上那块小的盖子拿掉,分开蟹盖和蟹身,去掉腮,用牙刷刷干净,切块。番茄洗净切成小块,豆腐划成小块,姜切片,葱切段,笋干泡好撕开。
2.烧热锅,放少量油,油热了爆姜蒜,把梭子蟹放进去煸炒至变色。
3.另准备一个沙锅,放少量水,烧开后把3放进去,水再次开后放番茄,豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟,加盐和鸡精上桌。
梭子蟹茄片汤
主料
梭子蟹
150g
茄子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.梭子蟹洗净,去底盖,去胃去鳃,把蟹盖里的蟹肓取出
3.锅里放适量清水,放入油,姜,煮开
4.放入梭子蟹煮开
5.茄子洗净,边转动茄子,边往锅里用刀把茄子削成片
6.加盐,料酒,梭子蟹的肓,大火煮开6分钟左右
7.放些蒜末,葱花即可
小贴士
1.削茄子动作要快。
2.也可以用别的蔬菜做这道菜.
梭子蟹嫩豆腐煲的做法,梭子蟹嫩豆腐煲怎么做 ?
梭子蟹嫩豆腐煲的做法
主料
梭子蟹
3只
嫩豆腐
1块
辅料
盐
适量
糖
适量料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.梭子蟹用刷子洗净,颁开,去底,去胃,去鳃,对切
2.放盐,糖,料酒,搅拌一下入味
3.打个鸡蛋搅拌匀
4.取砂锅,放适量清水,放入切好的豆腐块,放姜片,葱结,大火煮开
5.把梭子蟹放入
6.把梭子蟹的盖子放入,中火煮开,小火10分钟
7.加盐,胡椒粉,料酒
8.加鲜抽,鸡精
9.加蒜末,葱花,煮开即可
梭子蟹豆腐土豆煲怎么做 ?
用料
梭子蟹 2只(死活均可)
淀粉 适量
张小宝内酯豆腐 一块
土豆 1个
葱花 少许
油 适量
姜 几片
黄酒 几滴
盐 适量
梭子蟹豆腐土豆煲的做法
买回来,用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。
将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。
豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。
开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。
砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒~
等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。
快要完成美食了!将豆腐加入~, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。
最后一步,关火, 撒上葱花,出炉~~~~~
我买的梭子蟹蒸熟后扒开,里面是黑色的,基本都是黑色的汤,肉是白色的。这是怎么回事? ?
上个图给我看看
豆腐和蟹能一起吃吗 ?
可以 螃蟹炖豆腐: 原料:梭子蟹2只,挑个大肉肥的 内脂豆腐2盒,买市场中2元的那种——味道好而且不会炖散 酒,我用了58度的红星二锅头
姜、蒜
准备工作:将蟹剪开去腮(我让卖蟹的小伙子帮我弄的);将豆腐用刀划成块;姜切片蒜拍扁。
做法:热锅加油,油热炸姜蒜。香味出来后,把蟹放进锅大火炒,蟹变红后沿锅边淋酒——这时小心烫伤,因为如果是高度酒锅内会瞬时起大火的。然后加水,水要多放一些。开锅后加入豆腐——为了防止豆腐散掉,炖豆腐时尽量不去搅动。炖的过程中加少量盐,炖到汤色变成浓郁的奶白色,加盐和味精调味,出锅。
怎样做梭子蟹青菜汤面 ?
食材
主料
面条
250g
梭子蟹
3只
鸡毛菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣油
适量
步骤
1.准备好食材
2.梭子蟹刷干净,切半,去底盖,去胃。
3.鸡毛菜洗净,
4.锅里水开,放面条煮熟
5.捞出,用植物油搅拌一下,防止沾粘在一起.
6.锅里有热,放姜片,下梭子蟹.
7.煸炒至梭子蟹转色
8.加二大碗清水,放入料酒.
9.煮开8-10分钟,放些先抽,
10.放入盐,胡椒粉
11.放入鸡毛菜煮开
12.放入葱花,蒜末,关火.
13.把面条盛入大碗
14.放入梭子蟹青菜汤
15.淋几滴辣油即可.