万丰美食菜谱大全糖渍橙子皮怎么做 ？
很多我们平常会丢弃的东西，只要不嫌麻烦，稍微用一点点心，在烘焙中都会变成宝哦。今天这糖渍橙皮，就是废物利用的典范。橙皮，人人都是剥下来扔掉，可是，只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用。 又到了橙子成熟的季节，家里买了很多橙子来吃，除了用橙子来做面包或是制成各样的美食，橙皮自然没有浪费噢，除了做糖渍橙皮，橙皮的用处很多的——橙皮的妙用： 1、冰箱里放上几块吃剩新鲜的橙皮马上就可以去除难闻的味道； 2、烧肉或烧排骨时，加入几片橙皮，味道既鲜美又不会感到油腻； 3、橙皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干冲饮有提神、通气的作用； 4、将橙皮煮成汁，涂抹在草席上，可防止草席发霉； 5、没有擦拭干净的烤箱，时间一久便会留有食物的杂味，不过只要在烤箱里放些新鲜的橙皮并略微烘烤，即可清除烤箱的怪味； 6、橙皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 7、橙皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 8、烧粥时，放入几片橙皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 9、橙皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
用料
橙子 3个
砂糖 225克
水 95克
糖渍橙皮的做法
备料
将橙子的头尾两端的皮平整地切除，再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将外侧表皮部分剥下
将橘皮内部白瓤部分去除。将橘皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留），用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）
将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橘皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态
将煮好的橘皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可
糖渍橙皮丝怎么做好吃，糖渍橙皮丝的吃法 ？
主料
橙皮150克
辅料
冰糖
80克
水
适量
糖渍橙皮丝的做法
1.
取橙子皮，刮去白瓤，这部分很苦，一定要尽量去除干净
2.
切成丝
3.
其余的橙子皮也如此操作，一共是4个橙子的皮
4.
奶锅中加入水，烧开
5.
加入冰糖
6.
熬至冰糖全部融化
7.
倒入橙皮丝
8.
加盖，转小火熬煮15分钟
9.
最后熬至橙皮丝变透明，汤汁收浓即可
那种橙子的皮不苦? 用来做糖渍橙皮的？哪位高手解答一下呢，坐等哦。。。 ？
呵呵，就是普通的橙子皮就行。关键是把外面的皮削干净。然后把它加水煮开，再倒出来洗2-3遍，可以尝一尝苦不苦，不苦就可以不洗了。注意每次洗完都把水拧干哟。然后加水加白糖红糖冰糖一起煮，煮到好吃了就可以了。
橙皮糖的做法，橙皮糖怎么做好吃，橙皮糖的家常做法 ？
食材明细
橙子两个 细砂糖100g 糖粉20g 水适量 盐2小勺 甜味口味 煮工艺廿分钟耗时
普通难度
【橙皮糖】的做法步骤
1
将橙子清洗干净
2
用削皮刀削下橙皮
3
将橙皮收入碗中，加入一勺盐
4
用手充分揉搓
5
加入适量水
6
清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
7
小锅内加入80g细砂糖
8
倒入橙皮
9
加入刚好没过橙皮的水
10
开中火加热熬煮
11
直至橙皮至半透明状态，大火收汁
12
在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
13
将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
14
拌匀即可
小窍门
1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；
2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；
糖渍橙皮牛奶面包怎么做 ？
用料
高筋面粉 200克
糖渍橙皮 60克
酵母 80克
牛奶 120克
砂糖 25克
天然盐 4克
无盐牛油 15克
糖渍橙皮牛奶面包的做法
面粉，酵母种，牛奶，砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到扩展阶段，然后加入牛油，再次揉到完全阶段。最后加入糖渍橙皮搅拌
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
排气，滚圆后，休息30分钟。再次滚圆，放入发酵藤篮里发酵
进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
割4刀，200度，20-22分钟，直到金黄色为止
橙子可以做哪些美食 ？
香橙薄饼
1、香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；
2、所有材料混合均匀；
3、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；
4、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了。
香橙奶油慕斯
1、准备原料：戚风蛋糕、橙子、奶油、柑橘蜂蜜、鱼胶粉
2、10g鱼胶粉融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到鱼胶水
3、橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底
4、取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满
5、戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小
6、蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时
7、倒扣出来，撒些椰丝就可以
香橙果酱：
橙子皮含有大量果胶，所以在做橙子果酱的时候不用添加果胶之类。
材料：
新奇士橙子4个（约900克）、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
做法：
1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些，我用的是多乐可千日红水果刀，很好用。
2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。
3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。
4、将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除，我嫌麻烦将果肉切成块了事，不过这样做出来的果酱就不够细腻。
5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣（可以进一步防止空气进入），凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
糖渍橙皮
1、橙子三个洗净。
2. 去肉留皮，开水煮软。
3.紶去掉白色部分。
4. 切成细丝。
5. 加水、糖、柠檬汁、盐煮开。
6. 煮至汤汁尽。
7. 在白砂糖中滚动。
8. 装密闭容器中储存。
香橙蒸蛋
将橙子放在桌上揉揉（会更好取出果肉）
2. 橙子对切，取出果肉
3. 尽量挑出白筋膜，然后用料理机打碎。
4. 鸡蛋打散，将打成蓉的果泥和鸡蛋混合一起
5. 将混合好的蛋浆分别倒入刚才掏空的橙皮内
6. 中火蒸上7分钟左右就好了~
香橙鸡腿
1.橙子和柠檬都洗干净。
2. 鸡腿洗净去除过厚的皮及皮下脂肪，在鸡腿上均匀地划几刀。
3. 用盐、胡椒粉抹匀，再挤入半只橙子的橙汁连皮一起扔进去，腌制2小时。
4. 另外一只半的橙子取果肉切成小粒，洋葱切碎待用。
5. 大喜大原味烤肉酱。
6. 腌好的鸡腿拣去橙皮，滗去多余的水分。
7. 均匀地抹上烤肉酱。
8. 撒入洋葱碎。
9. 入微波炉中高火4分钟，翻个身再4分钟。
10. 另起锅加热适量橄榄油，倒入橙丁，调入糖、挤入半只的柠檬汁，烧开用水淀粉勾芡成浓稠的汁。
11. 叮好的鸡腿。
12. 拣去洋葱碎，放入盘中，浇上酸甜浓汁即可。
香橙饼干
原料：
面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。
做法：
1、用刨子刨些橙子屑；
2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；
3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；
4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；
5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。
香橙班戟
原料：
新奇士橙、草莓、猕猴桃、低筋面粉、......余下全文>>
天香糕的做法 ？
低筋面粉40克1
鸡蛋白(100克
橙皮50克
食盐1/8汤匙
白砂糖50克
白醋2滴
橙香天使蛋糕的做法
1、低粉过筛，糖渍橙皮切小粒
2、蛋白打至粗泡状态，加入1/3细砂糖、盐及2滴白醋
3、继续打至蛋白可以划出细腻纹路，再加入1/3细砂糖
4、打至蛋白呈湿性发泡状态，加入剩余的细砂糖
5、继续打至砂糖融化，蛋白接近硬性发泡状态，筛入低粉
6、用刮刀拌匀，加入橙皮丁
7、继续用刮刀混合成均匀面糊
8、将面糊倒入模具，将表面抹平，烤箱180度预热，放入中层，烤25分钟左右
怎么样做汤圆又好吃又有营养 ？
橙香紫薯汤圆
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健康功效：
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
食材用料：
糯米粉100g
粘米粉20g
澄粉20g
椰汁120ml
糖渍橙皮80g
熟面粉50g
紫薯100g相克食物
手粉（熟面粉）20g
白糖60g相克食物
纯牛奶250g
油适量
菜谱做法：
1.准备食材。
2.将紫薯切片上蒸锅蒸10分钟，端出，加白糖20g压成紫薯泥。
3.大盆内称取60g糯米粉，倒入热的紫薯泥，搅拌成无颗粒粉状，待用。
4.盘内称取糯米粉40g、粘米粉20g、澄粉20g和白糖20g，倒入椰汁和少量油，搅拌成无颗粒粉浆，上蒸锅小火蒸15分钟，中途搅拌一次。
5.蒸熟的样子，摊凉，倒入3步骤的大盆内。
6.揉面。
7.紫薯面团揉好了。橙香馅取80g糖渍橙皮，用50g熟面粉和20g白糖搅拌也揉好了。
8.面团和馅料各分成15等份。
9.取一面团，在手心压扁，包入馅料，从四周向中心团起，包裹住，揉圆，在熟面粉中滚一滚没那么粘。
10.汤圆包好了。
11.放入烧开水的煮锅，煮至汤圆浮起来。
12.汤圆装入碗中，倒入温的纯牛奶，橙香 紫薯汤圆做好了。
巧克力橙味奶酪棒怎么做 ？
巧克力橙味奶酪棒的做法
橙皮磨成屑，用少量糖腌制一会，备用
消化饼放保鲜袋擀碎
黄油融化，倒入饼干碎，搅拌均匀
放入带油纸的烤模，用勺子压紧
奶油奶酪用刮刀搅拌至顺滑后再加入细砂糖搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀
加入君度橙酒
最后筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀
加入橙皮屑和糖渍橙皮搅拌均匀
将奶酪蛋糕糊倒入烤盘
放入预热好的烤箱中层180度30分钟
烤好后的蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏2小时，脱模，切成1.5cm宽的长条形
巧克力放入容器，隔水加热至融化，用汤匙将巧克力淋在蛋糕条上，再撒点儿果仁碎～冷藏食用风味更佳！
黑糖乡村蛋糕怎么做 ？
黑糖乡村蛋糕用料
鸡蛋 4个
黑糖 110g
无盐黄油 150g
低筋粉 150g
泡打粉 1g
不粘模具（长175宽50高60mm）
黑糖乡村蛋糕的做法
所需食材。
黄油融化（或者用微波炉）。模具涂黄油（如果是不粘模具则省略）。
黑糖掰碎倒入全蛋液中（4个鸡蛋）。
加入融化的黄油
用打蛋器低速搅打至均匀
并用刮刀从底部翻拌，防止黄油沉底。（我刮刀找不到了，所以用打蛋器了）
筛入低筋粉和泡打粉。
拌匀，看不到干粉后，再继续翻拌30——40次。（可以撒入一些自制的糖渍橙皮，味道更清新、吃起来不腻）
将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡。
入烤箱180度，中层，30——35分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。
取出立即脱模，冷却即可