万丰美食菜谱大全鲍鱼炒饭怎么做？ ？
富贵捞饭(鲍鱼福建炒饭)
原料:罐头鲍鱼1/2只，鸡肉120克，虾仁100克、冬菇3朵蒜头，瑶柱各2粒，红萝卜粒、菜心梗粒各1/3杯，冷饭2碗，鸡蛋2个(拂匀)，绍酒1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉水适量(后下)
作法：
1、鸡肉切粒，下腌料拌匀。虾仁洗净，下盐、胡椒粉拌匀。
2、冬菇浸软，切粒；瑶柱浸软，撕成幼丝；鲍鱼切粒。
3、烧热油1汤匙，下蛋浆，煎至五成熟，加入饭炒匀，洒下盐水，炒匀，盛起。
4、烧热油1汤匙，爆香1粒蒜头，将虾仁炒至八成熟，盛起。
5、烧热油1汤匙，下蒜头炒香，加入鸡肉粒炒匀。
6、下鲍鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝炒匀，赞少许酒。
7、下红萝卜粒、调味料及清水，煮8分钟，加入虾仁、菜心梗粒煮滚，倾入粟粉水埋献，浇於炒饭上。
鲍鱼炒饭内没鲍鱼被罚款 老婆饼怎么活 ？
将活鲍放在冰水内冰浴降温（冬季除外）使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间。日常生活中，消费者不可能把购买的活鲍一餐消费了结，为了维持鲍鱼的原有价值，通常的保鲜管理方法是：将活鲍放在浮腾的水里煮半个小时以上，能够轻松的将肉体与鲍壳剥离的程度。熟鲍冷却后，用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋、达到排气密封隔氧的目的，然后进入低温冰冻冷藏，30日内烹饪食用与活鲍品味无明显区别。
皇帝炒饭和啊一鲍鱼怎么做? ？
皇帝炒饭 ★原料及步骤 主料：米饭 辅料：火腿，黄瓜，盐，胡椒粉，香菇，青豆，玉米，鸡蛋，蒜末，姜末少许 1.火腿，黄瓜，香菇洗净切丁，青豆，玉米解冻洗净潦熟，鸡蛋加盐打匀待用 2.热锅冷油，下蒜末，姜末炒香，下香菇丁翻炒2分钟，下火腿，黄瓜丁翻炒2分钟盛盘待用 3.热锅热油，取适量米饭翻炒松散，将蛋液均匀滴撒在饭上，加入少许胡椒粉，翻炒至饭粒分明为止 4.将炒好滴火腿，黄瓜，香菇丁加入，翻炒半分钟，加入潦熟滴青豆，玉米，加少许盐，翻炒2分钟盛盘即可PS：★炒饭滴灵魂是米饭，没有好滴米饭就没有好滴炒饭。米最好用丝苗米或者泰国香米。饭最好是隔夜饭。如果是新鲜煮滴米饭，可以在煮饭时少加些水，电饭煲跳闸后开盖保温15分钟，用低温烘烤滴方式，将米饭中滴水分蒸发掉，这样米饭就容易炒滴颗粒分明★鸡蛋不要先炒好，这样，鸡蛋滴鲜味不能进入米饭中。应该米饭下锅炒滴时候，将蛋液均匀滴撒在饭上，俗称“金包银”★如果没有忌讳，炒饭一定要加胡椒粉，提香作用非常明显，可以让你滴米饭出色很多
一个人去饭店吃鲍鱼炒饭，可他并未吃到鲍鱼，为什么呢 ？
炒饭的厨师叫鲍鱼
鲍汁炒饭家常做法，正宗鲍汁炒饭怎么做 ？
鲍汁炒饭的做法
1.先把鸡蛋磕到碗里，鲍鱼汁一包。
2.杏鲍菇、葱、姜。
3.杏鲍菇切成细丝，葱、姜切成末。
4.锅里放油，放入葱、姜末爆香。
5.放入杏鲍菇翻炒。
6.放入米饭加盐，翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋液翻炒。
8.倒入鲍鱼汁。
9.放入胡椒粉、味精调味即可。
10.盛入盘中，就可以吃了。
饭店卖鲍鱼炒米饭多少钱合适？ 原料:鲍鱼一只，香菇，胡萝卜，鲍鱼汁，酱油…… ？
这个还是应该根据当地的消费水平来决定。总之你有钱赚。消费者能够接受为原则。
谁知道鲍鱼汁如何炒饭？ ？
鲍鱼汁捞饭材料：鲍鱼、鲍鱼汁、米饭、西兰花
做法
1、将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3、锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4、取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可
备注：
1、鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2、鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的）
3、小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈
4、焯西偿花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈
5、这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦
胚胎不好可以吃鲍鱼扇贝炒饭吗 ？
你怎么知道胚胎不好的
前天晚上咋的鲍鱼今天晚上还可以吃吗 ？
你好！鲍鱼这种海鲜，是不能隔夜的，会生成毒素，不能吃！你这都两天了，吃了一定会拉肚子！还是别吃了！祝你快乐！
炒饭秘诀是什么? ？
最简单的方法:
1鸡蛋一个不用打碗里的,葱花一点切碎,米饭一大碗,盐一点,味精一点
2锅肉入油,别太少也别太多,烧到八分热,冒烟就把鸡蛋直接打入锅里,用筷子朝一个方向快速的搅动,用中大火炒,蛋熟后入葱花,小炒一下入米饭,边炒边把米饭搅开,成一粒粒的为好,边炒边入盐,不要太多,一点借个味就行了,着不多时把火关了,入点味精拌好就可以了
注":用筷子的目的是让鸡蛋炒成最小的小块才好吃
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，户拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
1.香肠蛋炒饭
??材料：
??香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
??
??作法：
??1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
??2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
??3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
??4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
??
2.火腿蛋炒饭
??
??材料：
??白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
??
??作法：
??1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
??2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
??
??
3.扬州炒饭
??材料：
??白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25......余下全文>>