新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

外婆菜的做法 外婆菜炒什么好吃

外婆菜的制作方法 ?

主料:芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味,随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等)配料:花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒做法小贴士:1)青椒一定要选择嫩一点的,先不要放油干扁一下,然后再放少少的油盐,这样炒出来的青椒既不变色,也比较美味。2)肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下,然后放油炸一下,把肥肉的油逼出来,会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。3)肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。5)出锅了,美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。 原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。做 法:1:将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。2:将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。3:锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。4:入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。Tips:1.这道菜肉沫和油要适当多放些才香.2.加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味,所以不要省略这道步骤. 主料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣调料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精做法:1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些2、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用3、锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒段生,加蒜料炒香4、入老抽、盐翻炒2分钟加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直到水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。小贴士:1、这道菜肉沫和油要适多些才香2、加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味,所以聪厨提醒不要省略这道步骤

外婆菜的做法,外婆菜怎么做好吃,外婆菜的家常做法 ?

湘西外婆菜的做法
1.新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋

2.朝天椒切小圈

3.油锅烧热,下入朝天椒炒香

4.下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅
5..超香的哦!

怎么做好吃,外婆菜的家常做法 ?

用料
新鲜青红尖椒 各1个
袋装湘西外婆菜
大蒜 3瓣
肉末 适量
湘西外婆菜的做法
大蒜切碎,青红尖椒切碎,我个人不太能吃辣,所以会少放辣椒。
中火烧热油,蒜末尖椒煸香,放肉末炒香,带肉末炒熟后,倒入外婆菜翻炒均匀
小贴士
1. 外婆菜在湘西也叫腌菜,是将大叶青菜晒焉,再用盐腌制,再晒干,放入坛子变酸味。用的时候再用开水稍微泡开。可以炒肉伴馒头,需要多放点油。淘宝可以买到,一定要注意保质期。
2. 此菜超级下饭,多油口味重。建议搭配粗粮,比如煎饼或杂粮窝窝头。菜香加上饭香,超级美味。

外婆菜的制作方法 ?

挺麻烦的老大,建议你去超市,或者作料的店去买。 现在社会高节奏的生活,行业分工明确。何必花那个心思自己去做呢? 浪费时间得不偿失,留点空间让小作坊来赚这个钱吧。几元钱就可以吃到 正宗的外婆菜何乐不为呢? 长沙,湘西等地的外婆菜不错

怎样做外婆菜 ?

外婆菜的做法: 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜,秋季的辣白菜、泡萝卜块儿, 冬季的各种泡菜。

下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中; 2.将萝卜切成细丝.;3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净;4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌; 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均; 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完);7.将馅夹进腌好的白菜叶之间;8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完; 9.最后用最外层叶包住,把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压.

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外婆菜炒鸡蛋的做法是什么 ?

一、食材:
  主料:猪绞肉80g、即食雪菜150g、鸡蛋2只
  辅料:油适量、葱花适量、红椒适量
二、步骤:

  1.红椒切小丁,葱花备用;

  2.鸡蛋两只打散;

  3.平底锅热油,把鸡蛋炒熟,炒散,盛起备用;

  4.平底锅续加少许油,下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味);

  5.炒至猪肉熟,有点焦香更好;盛起备用;

  6.干锅下雪菜,炒至水份挥发;

  7.比较干身,没什么水气就盛起备用;

  8.平底锅中下红椒丁,炒至出香味;

  9.倒入炒好的鸡蛋,猪肉和雪菜炒匀;

  10.加葱花再次炒匀即可!
三、成品展示:

湘西外婆菜家常做法,正宗湘西外婆菜怎么做 ?

食材
主料
外婆菜
400g
朝天椒
3个
青椒
3个
红椒
3个
辅料

适量
鸡精
适量
步骤

1.新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋

2.朝天椒切小圈

3.油锅烧热,下入朝天椒炒香

4.下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅

5..超香的哦!
小贴士
炒时一定要用大火哦

外婆菜主要有哪些材料,需要怎么做? ?

材料:
  干萝卜、干豇豆、干白菜、葱、青椒、干辣椒、蒜、酱油、油、盐、鸡精
  做法:
  1、干货都泡发一下;
  2、所有材料切成小碎丁;
  3、油下锅烧热后爆香蒜和干椒(稍微多放点油,这个菜比较吃油咯);    
  4、放入干萝卜、干豇豆、干白菜碎丁、青椒一起炒;
  5、快起锅前放入酱油、盐、鸡精翻炒。
望采纳,谢谢!

湘西外婆菜的做法,湘西外婆菜怎么做好吃,湘西 ?

1.一、萝卜干泡软,切丁;韭菜切小段,木耳切小块;二、萝卜丁先炒下,添起;三、韭菜、酸菜、木耳、萝卜干陆续加入炒制,如果吃辣,可加辣椒。注:此菜需油多,油量少,味道不好。

外婆菜炒肥肠的做法 ?

材料
主料:猪大肠500克,青,红椒共150克,水发木耳50克。
调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精,香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
做法
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。

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