新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒜台家常做法 小炒蒜苔的家常做法

蒜苔的做法大全,蒜苔怎么做好吃 ?

蒜苔怎么做才好吃首先,挑选脆嫩上好的材料当然关键,就近取材,醉卧松林在这里就不谈区域品种的差异了但真正的核心在于火候、火力的大小,爆炒蒜苔很能体现镬气,毕竟它所含的大蒜素香气十分特出,若然加以大火力,这香气表现得更为诱人。今天用卤猪耳朵代肉,给大家爆炒一翻,蒜苔是瘦物,给予充分的油脂爆出来,效果绝对加分。在这里最大问题是很多朋友在家都只是使用家用灶火力,很难达到在饭店里吃的效果,小技巧是,猪耳朵炒热出点油儿后倒出备用,再干锅烧热,感觉很热后倒入蒜苔立马下盐味和肉儿,赞入料酒在盐与酒的蒸气催促下,蒜苔出水加速透熟,加上之前的高温使蒜香升华,在猪耳朵油脂与短时烹制的保护下,营养得到最大保留, 总结:饭店的猛火力是长跑选手家用的猛火力是短跑选手 为了加强这位短跑选手的速度,是要用到“干锅烧热”这种偷跑动作,当然,减少一点食材份量,也是能保持高火力的折衷办法。朋友们赶紧试试

腌蒜苔怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法 ?

1.蒜苔

2.有盖玻璃瓶

3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

4.切好的段撒上盐腌制

5.腌制到蒜苔出水

6.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。

7.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

8.调料烧开后倒进碗里冷却

9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

10.倒入冷却的调料汁

11.用勺子将蒜苔压实

12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。

清炒蒜苔怎么做好吃,清炒蒜苔的家常做法 ?

清炒蒜苔怎么做材料
蒜苔、腊肠、红辣椒、豆干、盐、鸡精
做法
1、蒜苔洗净,切好,用热水焯一下。
2、锅中加油,八成热的时候,放入腊肠翻炒,盛起备用。
3、用锅里的油将豆干丝翻炒,再加入红辣椒快速翻炒。
4、加入蒜苔和腊肠翻炒,少放一点盐(腊肠是咸的)和鸡精。
5、大火翻炒几下即可装盘。

蒜苔的做法大全,蒜苔怎么做好吃 ?

主料
蒜苔
300g

辅料
土豆
1个

适量
酱油
少许

少许
花椒大料
少许

适量
料酒
少许

步骤

1.蒜苔去头去尾洗净。

2.土豆去皮洗净

3.切成小手指粗细的条。

4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。

5.锅中烧油。

6.将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。

7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。

8.捞出备用。

9.将蒜苔用中火炸至断生捞出

10.油温升高后下入土豆条复炸。

11.起锅留底油,下入花椒大料炒香。

12.下入蒜苔煸炒。

13.倒入调好的碗汁。

14.倒入土豆条煸炒匀出锅。

蒜苔的做法,素炒蒜苔怎么做好吃,素炒蒜苔的家常做法 ?

素炒蒜苔的家常做法
蒜苔200G
盐少许
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

1蒜苔洗净切段

2热锅冷油,油温后倒入切好的蒜苔快速翻炒。

3最后要起锅里放点盐炒匀即可装盘

手撕蒜苔怎么做好吃,手撕蒜苔的家常做法 ?

食材
主料
蒜苔
200g

辅料
辣椒
适量
辣椒油
适量
生抽
适量

步骤

1.把蒜苔切成小段。

2.锅中入热水,放入蒜苔焯烫。

3.烫完放冷水里过一下捞出。

4.放入盘中用手撕成丝。

5.准备好辣椒油。

6.容器中倒入生抽,再倒入辣椒油。

7.把辣椒切成丝放入生抽里。

8.最后把汁浇在上面就可以了。
小贴士
蒜苔在热水里不要烫的时间长,长了就不好看了。

炒蒜苔怎么做好吃,土豆炒蒜苔的家常做法 ?

用料 主料 蒜苔一50g 马铃薯丁(脱水)三00g 调料 食盐 适量 调油 适量 蒜苔炒土豆条做 一.蒜苔切段洗净待用 二.土豆两皮洗净 三.切条 四.锅加入油烧至八热入土豆条 5.炸至金黄色捞 陆.锅放入少许底油烧至七热放入炸土豆条蒜苔起翻炒两钟放入适量盐 漆.锅装盘

素炒蒜苔的做法,素炒蒜苔怎么做好吃,素炒蒜苔的家常做法 ?

1.蒜苔洗净,去头尾,切约5CM左右长;
2.胡萝卜去皮,也切与蒜苔差不多大小;
3.锅里烧热油,下蒜蓉爆香;
4.倒入蒜苔和胡萝卜条;
5.大火快炒均匀;期间可以加入少量的水;
6.炒熟后加盐调味;
7.加点生抽提鲜,炒至没水份即可盛起!
小贴士
嗜肉族可以放点肉片炒,也不错啊,我试用用腊肉炒,很香啊!

淹蒜苔怎么做好吃,淹蒜苔的家常做法 ?

腌蒜薹的做法1.
新鲜蒜薹一把,大约半斤左右,掐头去尾

2.
取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制,其余比较老硬的部分可以炒菜用,不讲究也可以一起腌了,盐多半小勺4克左右,花椒1小勺十几粒

3.
保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟,用盐去除蒜薹中的水分;取一干净的碗,加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺,不吃辣可以不加油泼辣子,把上述调料兑成碗汁

4.
把腌好的蒜薹,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用,蒜薹一次不要加完,加到蒜薹没过碗汁儿即可,这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味,经过盐腌制后蒜薹水分丧失,再次经过碗汁腌制吸收调料入味,吃不完注意放入冰箱冷藏保存

肉末蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料蒜苔1把猪肉馅200克
调料姜1小块蒜3瓣干辣椒2个豆瓣酱1汤匙豆豉1汤匙
肉末蒜苔的做法
1.原料洗净备用,姜、蒜、干辣椒、蒜苔切碎

2.锅中留少许植物油,放入肉馅煸至出更多的油,然后将肉馅盛出,锅中留剩下的油

3.放入蒜苔和肉以外的所有原料,炒出香味,放入蒜苔,翻炒均匀,时间不要太久,放入肉馅,加点盐调味

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