万丰美食菜谱大全避风塘虾怎么做 ？
1. 准备食才
2. 准备好调料
3. 河虾剪去虾茫，漂净
4. 土豆去皮洗净，切小块，红椒洗净切小块
5. 河虾用料酒，淀粉搅拌一下
6. 锅里放入400克油，7分热，放下河虾炸
7. 待河虾转色，虾壳稍微有些发硬，捞出。沥去油份
8. 把土豆放下炸
9. 待土豆炸熟，捞出
10. 锅里油倒出留底油，放下姜，蒜，花椒，八角，葱白，煸出香味
11. 放下红椒煸1分钟
12. 放入土豆，河虾
13. 加盐，胡椒粉煸炒一下
14. 撒些香葱即可
避风塘虾做法小贴士
1.喜欢吃辣的，辣椒可以多放。
2.土豆也可以切成薄片再炸。
3.河虾用淀粉搅拌一下再炸，可以保持一些水粉，吃起比较鲜嫩，不那么干。
避风塘炒虾家常做法，正宗避风塘炒虾怎么做 ？
虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须，买不到有头的话pat一下自己
用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓抓
切一堆蒜末，一堆姜末（往多里切）
起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油
剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎
加面包糠和调味盐，中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色，这时候锅里应该比较干
把虾倒进去一起炒匀，撒些葱花
避风塘炒虾的做法，避风塘炒虾怎么做好吃，避风 ？
1.对虾洗净后剪掉胡须，切开背，抽去虾线，用盐和料酒浸泡10分钟
2.根据虾量锅里放入适量油，烧到8成热后放入虾。
3.炸2分钟捞出滤油，备用
4.锅里放入少量油，放入面包糠小火翻炒3分钟盛出备用
5.大蒜切末，用清水冲洗晾干。炒锅里放入适量油，倒入蒜末，翻炒至出蒜香味
6.倒入面包糠及炸好的虾，放适量盐。开小火继续不停翻炒至虾入蒜味，大约5分钟左右。期间要防止炒焦
7.出锅摆盘洒上葱花即可
避风塘的避风塘品牌 ？
1998年9月15日，上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号，开出第一家门店，专营港式特色美味小吃、点心。由于其独特的菜式、独特的经营、独特的就餐氛围，令其生意异常火爆，排队叫号就餐之盛况成为当时一景。翌年，“避风塘”在一年之中连开三家门店，家家爆满，将美味和人气扩散到了申城的多个城区。之后“避风塘”稳步快速地发展，至今已拥有近二十四家门店，从业人员三千余，并成为一个知名品牌，成为餐饮业的一朵奇葩。店内装潢格调通过颇具中国风情、渔乡风情的一些元素的运用：譬如渔船、码头的装置，“中国红”色块的渲染，避风塘大块玻璃壁画的呈现，渔家女形象标志的点缀，使整个“避风塘”餐馆洋溢在一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情中。“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。其更有多项菜点被评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”，众多新老客人慕名而来，对“避风塘”餐馆的美食钟爱有加。熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。作为中式餐饮中的一个知名品牌，“避风塘”2002年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”，2004年被上海饮食业行业协会命名为“上海餐饮业著名品牌企业”。 让广大消费者真正领略和感受“避风塘”餐馆的美食及浪漫风情，是“避风塘”服务社会、不断发展的动力和持之以恒的目标。 认识篇：“避风塘”非常注重企业文化建设。企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营方针、经营行为、经营形象以及价值观念、社会责任的总和，是企业个性化的根本体现。“避风塘”在创业之初就非常明确地提出“诚信立业，打造品牌”之发展目标，坚持以“诚信第一、服务第一、客人第一”之理念贯串于整个经营过程。发展至今，“避风塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是进一步提出“以诚信自规，以品牌自律”的理念，自规自律，精益求精，以更高的标准要求自己。组织篇： “避风塘”有一个严格、严谨、务实、高效的内部管理机制。政令畅通，能快速适应规模发展和阵营强化。“避风塘”在成立不久就组建了党组织，是上海“两新”组织中最早一批建立党组织的民营企业之一，之后又成立了所在地区民营企业中规模最大的工会组织。“避风塘”在企业文化、精神文明建设中，注意依靠和发挥这些先进组织和群众组织的作用，多渠道地调动和激发员工的积极性、创造性，灌输“敬业”、“责任心”、“与时俱进”以及“为小家、为大家、为国家”等思想理念，并通过一系列活动，将这些理念融入其中，寓理于事，在活动中达到自我教育、提升素质、提高能力之目的。实践篇： 譬如“避风塘”在员工中开展“爱心工程”活动，通过每个员工每个月的“爱心箱”捐款，帮助公司中需要援助的困难员工，参与社会帮困助学等公益活动；譬如在员工中提倡“多点热情、少点怨气，多点责任、少点推诿，多点能力、少点错误，多点仔细、少点粗心，多点爱心、少点自私……”等十“多”十“少”基本准则，倡导一种良好的工作氛围和工作态度；譬如开展“优秀员工”评比，在员工中树立榜样，激励先进，追求卓越。这一系列活动既围绕并促进“避风塘”的经营管理运作，又从企业文化、企业精神的角度提升了企业的品质和企业的形象。社会篇：“避风塘”作为一个品牌，非常重视品牌的社会形象，不仅仅是守法经营、依法纳税、合法用工、坚持诚信，也切切实实想着去回报社会、服务社会。譬如积极为下岗工人提供再就业机会、为地区残疾人员安排就业岗位、为社会提供就业岗......余下全文>>
避风塘有什么值得推荐的，好吃的菜？ ？
韭黄鲜虾肠粉很好吃，一整个虾仁被包在里面，很大个。
明天和朋友去吃避风塘，感觉里面的菜很多，不知道怎么选，有什么值得推荐的、好吃的菜？ ？
我来解答。
椒盐富贵虾、椒盐九肚鱼（没有骨头，很好吃的）、白灼类的素菜、各种肠粉等等。避风塘的菜还都挺好吃的，比较推荐脆皮锦绣虾仁肠粉，里面是各种脆脆的蔬菜和弹弹的虾仁，外面裹着油条和滑滑的肠粉，蘸上甜甜的酱油一起超级好吃！
避风塘爬爬虾是什么口味 ？
屎味
大虾云吞 湾仔码头 避风塘 哪个好吃 ？
湾仔码头是出水饺, 没有玉吞; 避风塘更只有炒蟹,炒海鲜。。。
上海哪里有阿庆做广告的虾仁买 ？
肯德基麦当劳？？
推荐无锡的|||希望对你有帮助
小笼馒头、馄饨类
★赛王记——无锡小笼和开洋馄饨（全无锡最好吃的，在锡惠公园对着映山湖的后门口）
★陈大嘴——馄饨（沁园新村，塘南菜场边）
★超王记——馄饨（中桥、汽车西站、山北店，超王记的特色是拌馄饨，馒头一般）
★大耳朵——说馒头的话，到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多
★熙盛源——小笼（健康路和南禅寺，普通馄饨，4元/两，自己感觉是最好吃的）
★丁大福——馄饨（欧翔超市）
★山明园——小笼，佳福大厦楼下的
★金师傅——馄饨（在南禅寺和西门加油站旁，馄饨超大，各种馅的都有，汤一般，10只可饱）
★福乐馄饨店——（在南禅寺普通馄饨，3元左右消费，以前是蛮好吃的，吃一次舌头就被烫一次，以前还是鸡汤的，现在是清水啦。优点是等候时间特别特别的短）
★乐福混沌店——（红梅市场对面，新交电旁，混沌，可好吃了。偶经常去吃哦…）
★黄毛馄饨店——，那里有时会供应荠菜馄饨，很香……（青石路）
★王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨
★惠山后门二泉个鸭汤馄饨
★欧尚一楼3元1碗的走素小馄饨绝对好吃，16只，3元大洋
其他小吃类：
★毛华玉兰饼——（振兴路菜场和清扬路家乐福对面）
★脆皮老婆饼——（振兴路，最近好象关了，可以去找找）
★小董锅贴——（在星巴克对面，还有3元一碗的鸭血粉丝，美味，虽然环境嘈杂和地上脏了点。现在没了，伤心中……）
★扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包
★好一家鸭血粉丝汤——好吃的鸭血粉丝汤，诚隆超市斜对面，一个很小的店面，火锅店旁边的，那里的鸭血粉丝汤很好吃，特别是里面的鸭肝，尤其鲜美！店名：好一家鸭血粉丝汤
★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近，有个小贩卖的肉夹馍！很好吃，1.5元1个
★天鹏大包——（食品公司门口：肉包、菜猪油包、笋干肉丁包、菜干肉丁包、芝麻包、豆沙包，绝对超过鸿运大包）
★鸿运大包——（鸿运大酒店旁）
★龙凤大包——（解放路上）
★金栗王——青石路(欧风街)的金栗王
★思念牌水饺——（家乐福有散装的卖，3.5元一斤，味道不错，本人觉得比大娘水饺好吃）
★咸丰饭店臭豆腐——南禅寺咸丰饭店的臭豆腐味道正宗！
★毛毛饺子馆——新生路上的毛毛饺子馆,煎饺不错
★北方饺子馆——的饺子，真的很香，就在市交通银行边上
★水秀那边的小云吞
★西北人家——青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼，有甜的，咸的
★西北风味小吃——轻院那里有一家“西北风味小吃”，里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的可以去那里试试。在荣军医院旁边，有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来一大盘手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨去尝尝。（是锡惠公园大门的那条路的荣军医院旁）
★老龙人家——老龙人家中的川味粉条：传统四川小吃。好吃。麻辣鲜香、香辣大兔：很大一个盘，兔肉很大块。应该和辣子鸡做法差不多。这个菜是越吃越辣的那种、香辣野山菌：做法很特别，不是普通的炒野山菌。将野山菌一个个裹上点面粉炸了一下然后撒椒盐，和旺仔小馒头合在一块拌匀。很好吃，特别推荐。（其实倒不是这个店的特色菜）
素食类：
★石记素包——上马墩菜场对面石记素包
★静自斋——(在亚马逊旁边！)的素食
★枣子树——(梁溪饭店斜对面):里面的素食特棒
烧烤类：
★烤羊肉串——和平电影院后的一个烤羊肉串的小摊，味道一级棒！ 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.......余下全文>>
港式虾饺避风塘虾饺广式点心水晶虾饺皇怎么做 ？
食材用料：
澄面100克
生粉30克
植物5克
盐1克
沸水适量（约150克）
馅料：
鲜虾肉350克（虾仁大约180克）
马蹄2只相克食物
红萝卜一小块（约两只马蹄量）
植物油10克
盐2克
糖2克相克食物
姜汁少许
1.虾买回来后，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时左右，至虾身稍变白变硬即可取出剥壳，这是快速取虾壳的关键前提，省不得吖，就跟砍柴前要磨刀一样哒，取一只虾，用大拇指从虾肚子边上的壳边上入手，往顺着背部方向往里推
2.推到背的时候又从背推回到虾尾巴的位置，中间可以左左右右的S线条推，能保证虾身上的每个角落都不落下
3.把虾尾巴摘掉
4.回到头部的功夫，虾脖子处拌断，然后扯开头和身子，到背部的那一点点别太用力，虾肠子连着呢，为了不要在下一步翻工挑虾肠，两只手轻轻拉开虾身子和头，虾肠就跟着头被带出来了
5.这样就非常轻松的给虾把衣服完整的脱下来，而且非常非常容易快捷！这虾壳漂亮吧，灰常完美.
6.当然，虾壳有时候不一定会连着虾头，但是虾头仍然可以连带虾肠子拔出来，看到图中下垂的一根小线么，那就是肠子。
7.将2/3的的虾肉剁成泥，1/3切成丁，马蹄、红萝卜切碎，
8.剁成泥的虾泥中加入马蹄红萝卜，加入盐2克、糖2克、姜汁搅拌均匀
9.然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩
10.重复20－30次，直至彻底搅上劲儿，下入植物油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟；
11.冷冻15分钟后，从冰箱取出，加入剩下的虾肉，
12.搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏备用。
13.备好材料，100克澄粉和10克生粉、盐混合拌匀，另外20克生粉暂放一边备用；
14.烫面：向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟；
15.将烫面趁热揉搓均匀，分次戗入剩余的20克生粉，此时面比较粘手；
16.加入5克左右的油再揉，逐渐变成质地均匀的面团；
17.置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右，然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子，
18.搓圆、擀成圆皮儿（建议即取即包，将剩余面团以湿布盖住，或者用模具印出圆形
19.虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明
20.放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的
21.一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开
22.包好的虾饺不大，一口可以吃完哒
23.一直包到最后，馅料用完了，皮还剩50克
24.全部包好了，看看虾饺很美貌有木有？
25.锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸（或者红萝卜）的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、一定要滚水烫面，烫面时要烫匀，即使有干面，此时也不要搅拌，赶紧加盖儿焖5分钟；
2、要趁热将澄面揉匀，然后分次呛入生粉，后下油，切忌因水分大而多加生粉，以免后期开裂；
3、揉好的面团一定要醒一阵，不要立刻就切剂子包制；
4、不建议一味追求美观和口感而放入整个虾仁，一是包的时候很难控制形状，二是因为虾仁受热后会膨胀，容易把皮撑破；
5、加入红萝卜和马蹄是为了让颜色更好看，而且丰富口感，爽口不腻
6、包的时候不要放入太多的馅，不要贪多，否则馅料受热膨胀也会把皮撑破；
7、虾饺最好趁热食用，要......余下全文>>