万丰美食菜谱大全家庭版冷面的做法，家庭版冷面怎么做好吃，家庭 ？
网上收集的没有朝鲜饭馆的好吃
怎么做家庭冷面？ ？
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。
1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）
5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加工。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。
6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。
现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠，还美味。呵呵，夏天不错的选择
家庭自制冷面怎么做好吃 ？
自制冷面的做法步骤
1
我用的是白钢盆，用盛装冷面的碗来量适量的水，放入冰糖，姜片。
2
冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火，水刚开，面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3
水开以后关火，晾凉后放入蒜片，醋和海鲜酱油。（用大一点的锅烧开水，晾凉，留作过冷面的。）
4
开始煮冷面了，在等待水开的时间里，可以将黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。
5
水开以后下入冷面，按照个人口味决定冷面的软硬。（我没将冷面汤放入冰箱，也没有在汤里加冰，因为天气越是热，就越不能刺激胃肠。）大的那份是老公的，小的那份是雷雷的，我的那份没挤进去。
6
配菜是烤肉窜。
家庭自制朝鲜冷面怎么做 ？
家庭自制朝鲜冷面用料
冷面
调味汁
黄瓜
西红柿
香菜
芝麻
火腿
家庭自制朝鲜冷面的做法
提前用水泡冷面
用油把芝麻炸好
调味品：盐 味精 大蒜（糖）醋
买来的调料
切点儿黄瓜 香菜等，料就全啦
煮冷面 沸水放一会儿会儿 尝下熟了就赶紧捞出来
用冷水冲， 然后放到冰水里
普通冷面汤的做法？ 50分？
4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头，一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时待命
版烤冷面怎么做好吃，家庭版烤冷面的家常做法 ？
食材用料
冷面一张
鸡蛋一颗相克食物
香菜适量相克食物
辣椒酱一勺
甜面酱一勺
水适量
醋一勺相克食物
白芝麻（可省略）适量
植物油适量
烤冷面的做法
1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎
2.平底锅放油，不用很多，中火
3.放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
4.鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面
5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。
6.卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
用手机看这道菜做法
小贴士
酱本身有咸味，感觉不用额外加盐。不喜欢香菜可以用香葱，醋和水最后同时加入会比较均匀。
怎么做冷面汤家庭做法 ？
怎么做冷面汤家庭做法
主料
面条2两
辅料
酱油1匙 醋1匙
花生酱3匙 糖少许
油少许 香油少许
黄瓜丝少许
1. 先将面条摊开
2. 装盘放入微波炉中，调至中火加热大约2分钟
3. 端出来之后，放入开水中煮熟
4. 接着在面条中滴几滴精制油
5. 将面条挑起来过水冷却
6. 等面条变硬时就基本完成了
7. 捞出盛到大的器皿当中
8. 在酱油里加入少量的糖和水
9. 再加入花生酱搅拌均匀
10. 之后淋到面条里
11. 加醋和香油拌均匀
12. 再撒上少许的黄瓜丝
13. 带着花生的清爽冷面就做好了
做凉面用的是什么面条 家庭自制凉面步骤详解 ？
食材用料
圆挂面适量
黄瓜半根相克食物
花生米适量相克食物
大蒜2瓣相克食物
香葱2根相克食物
生抽1 勺
香醋2勺相克食物
蚝油1勺
白糖半勺相克食物
盐适量
香油3勺
花椒油或花椒粉随意
油辣子随意
鸡精适量
凉拌凉面的做法
1.成品图。
2.准备食材。
3.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
4.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
5.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
6.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
7.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
8.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
9.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
10.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
11.用筷子拌匀。
12.装盘，开吃！
13.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
用手机看这道菜做法
小贴士
煮面条的时候不要煮太熟了，容易碎，七八分熟即可。
油辣子根据个人口味添加。
拌菜可以加入折耳根，大头菜碎，黄豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一样就行，不吃麻的也可以不加，换成胡椒粉或五香粉，或者干脆不放也行。
醋随个人口味增减，喜欢酸辣就多加点，反之少加。
怎么在家做简单好吃的凉面？ ？
做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。 1．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2．椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。
3．鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
4．素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。
1、鸡丝凉面 原料： 白斩鸡数块 面条2人份 黄瓜1根 辅料： 芝麻酱、麻油、糖各1大匙 酱油2大匙 辣椒粉适量 做法： 1面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。 2白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。 3芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可 2、鸡丝银芽凉面 原料： 细油面100克 鸡胸肉80克 绿豆芽20克 红辣椒1/2个 盐少许 醋少许 辅料： 白味噌2大匙 冷开水2大匙 糖4大匙 料酒1/2茶匙 做法： 1.沸水中加少许盐，放入鸡胸肉煮熟，取出放凉，用手撕成丝条状备用；调味料混合拌匀成酱汁；辣椒去籽，切丝备用。 2.将豆芽头尾摘除，放入沸水中氽烫一下，取出沥干水分备用。 3.将细油面放入加有少许醋的沸水中氽烫一下，捞出后拌入少许色拉油，并用电风扇快速吹凉。 4.把面放入盘中，放入鸡肉丝、豆芽菜及辣椒丝，然后淋上酱汁，食用前拌匀即可 3、虾米麻酱凉面 原料： 细油面300克 鸡蛋1个 虾米1大匙 绿豆芽15克 火腿1片 料酒2大匙 香菜少许 白醋少许 辅料： 芝麻酱4大匙 冷开水4大匙 酱油2大匙 糖2大匙 做法： 1.鸡蛋打散，用少许油煎成蛋饼皮；放凉、切丝备用。 2.虾米用开水冲洗，加料酒后放入蒸锅蒸约10分钟，沥干、放凉备用。 3.绿豆芽洗净，放沸水中氽烫一下，即捞起浸入凉水，再取出沥干水分；火腿切丝；香菜洗净，切末备用。 4.油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀摊开，用电风扇吹凉备用。 5.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。 6.把面盛入盘中，摆上豆芽菜、火腿丝、蛋皮丝，撒上虾米、香菜末，最后淋上酱汁，拌匀即可。 4、乡野鸡丝凉面 原料： ......余下全文>>
正宗朝鲜冷面做法,一定要正宗的，要能够学得会的 ？
抱歉，调味没有。只有煮冷面加工做法：将荞面38斤（或不加，改为淀粉）、面粉50斤、淀粉12斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油，即可包装销售。