万丰美食菜谱大全大葱烧羊肉的做法，大葱烧羊肉怎么做好吃，大葱 ？
步骤
1.主料：带骨羊肉
辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精
2.把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起沥干水分
3.大葱洗净切段
4.辣皮子泡泡切段，姜切片
5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味
6.下羊肉翻炒翻炒出水分出香味
7.加姜、辣皮子翻炒均匀
8.加生抽翻炒
9.加水漫过羊肉大火烧开
10.加锅盖转小火烧30分钟左右
11.加大葱、盐翻炒均匀，再烧到羊肉熟透（大约20分钟左右）
12.加味精大火翻炒均匀收汁即可
为什么羊肉和大葱不能一起吃 ？
可以，
羊肉*西瓜——伤元气
羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
雀肉：不宜与羊肉同食
红豆：不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克：容易发生便秘
羊肉大葱怎么炒？ ？
1、羊肉切片，葱滚刀切
2、将羊肉片、切好葱的一半、酱油、香油、料酒、葱姜水、盐、味精、糖放一起腌渍一下（调料随自己口味适量加）时间可长可短。
3、锅烧热后加油烧热，火要大，然后将肉放入快速翻炒几下放入剩下的葱翻炒，最后取适量醋沿锅缘淋入翻炒几下就可出锅了
注意：一定要急火快炒，从放入肉开始40秒就可哗锅，时间长了肉很老咬不动。炒时锅中有火不要被烧到。
够简单了吧，自己做一下尝尝吧
炒羊肉怎么做好吃，大葱炒羊肉的家常做法 ？
大葱炒羊肉的家常做法
材料
用料：肥羊卷300克、大葱2根、白米饭适量
碗汁：盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、孜然粉半汤匙、辣椒粉2茶匙、水淀粉2汤匙、清水适量。
做法
1、大葱斜切厚圈，碗汁混合均匀。
2、起油锅，下肥羊卷爆炒。
3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软
4、倒入混合好的碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上。
大葱炒羊肉的做法，大葱炒羊肉怎么做好吃，大葱 ？
步骤
1.大葱切滚刀片
2.熟羊肉切片
3.锅烧热放油烧热，下入大葱煸炒，加入少许盐。
4.放入羊肉煸炒，随后加入适量生抽调味。
葱炒羊肉怎么做好吃，葱炒羊肉的家常做法 ？
羊肉片化冰备用
葱白斜刀切丝备用
锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右
放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀
放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了
羊肉可以和大葱一起吃吗 ？
可以的，有一道菜叫 葱爆羊肉
清汤羊肉放大葱还是小葱 ？
小葱，从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料，只用葱、姜除异味，盐也是不用的。原汁汤一般都是煮一大锅，每次吃时舀上几勺子，每日都要烧开，可以吃四五天。【鳄哥】这款产品不错哦，是全国首创也是唯一采用鳄鱼鞭提取物为主要原料的纯天然性产品。可以补肾壮阳、延时，提高精子质量，抗疲劳，增大阴茎尺寸，显著增强性兴奋度，安全性高。鳄鱼有着超强的性能力。一条公鳄鱼可以连续和六条母鳄鱼交配，持续时间长达16小时。
为什么羊肉和葱搭配，这样有什么好处？ ？
在滋补上我倒没有听说过有什么功效……
但是葱应该是使羊肉不那么腥吧……
羊肉都有一股子羊骚味……葱应该是起这个去味的作用……
葱爆羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做 ？
葱爆羊肉
主料羊肉300克 葱300克
辅料姜30克
调料食盐2克 料酒2小勺 生抽2小勺 淀粉4克 食油2小勺
葱爆羊肉的做法
1.备料，葱爆羊肉应选择羊后腿肉，新鲜的肉无酸味且肉质富有弹性呈红色有光泽，如果用手触碰肉，会感觉到微微有些湿润
2.将包裹在羊肉外面的白膜剔除
3.“横切牛羊竖切猪”顾名思义，切牛羊肉的时候，找出肉的纹理后，以90度横向切肉，这样肌肉纤维会被切段，易于成熟入味，口感软嫩;很多人不明就里，随意切肉，最后导致根本炒不熟、咬不动的悲剧结果
4.第一次去膻要将羊肉用少量生抽、料酒进行腌制
5.在葱爆羊肉这道菜上最重要的体现就在大葱和羊肉的比例应为1：1，葱的香气可以与羊肉相得益彰，并且同样可以去除膻味
6.烧油，8成热的油会有明显青烟产生，此时下入细姜丝炝锅
7.姜丝爆香后加入已经拌入干淀粉的羊肉，这样可以保持羊肉在爆炒完之后依旧留有柔嫩的口感。肉色变白且炒制到半熟时，需要再次加入1勺料酒和1勺生抽，一来提鲜二来可以进一步去掉膻味。之后加入大葱和盐，翻炒到葱香味散出即可出锅
烹饪技巧1、油温因操作设备的不同而造成的烹制时间不同出现的问题，我们可以以油温的不同形态来判定：2成热时，油的表面变化不大，用手置于油锅表面，能微微感觉到有点热;5热时，油的表面开始变化明显，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起;7成热时，筷子上的气泡变的密集，开始有少许青烟升起;8成热时，汽包变得很密集，锅的上方油烟变的明显;这时候我们所需要的是8成油温爆炒;
2、切记羊肉在腌制和烹制过程中不可以加鸡精和醋，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”，羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋;
3、羊肉应该选择买后腿肉，但是在超市或者市场买肉时应学会鉴别羊肉的新鲜度。一、首先要闻，不新鲜的肉是有一股氨味或酸味的。二、其次要摸，新鲜的肉是富有弹性并且指压后的凹坑会立即恢复原状。而不新鲜的肉可能弹性很差甚至指压后凹陷处不会复原;摸的另外一个方法是触摸肉的含水量，新鲜的肉触摸起来微微湿并有些细微干燥。不新鲜的肉外表干燥甚至粘手严重，值得注意的是注水肉虽然外表湿润，但是捏起来肉质松散，肉眼可看到水样渗出，所以应该避免。三、看肉皮有没有红点，没有红点即为鲜肉，反之则为不新鲜的肉。肉质呈红色且均匀有光泽，为鲜肉;肉质发乌则为不新鲜。新鲜的肉脂肪部分为洁白或者淡黄色;不新鲜的肉缺乏光泽，甚至变质后脂肪为浅绿色。
希望我的回答对你有帮助