万丰美食菜谱大全谁会做北方的那种大葱卷饼，要具体方法 ？
主料：
小麦面粉250克，
猪肋条肉（五花肉）350克。
调料：
大葱80克，
色拉油30克，
白砂糖10克，
盐3克，
姜3克，
酱油20克，
料酒20克。
做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿（水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出；
20.将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的制作要诀：
可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味。
大葱卷饼用的什么酱？ ？
常用黄豆酱。黄豆酱没有甜面酱咸。或者有的喜欢用大酱。
请教一种手卷饼的做法 ？
手卷饼的做法
主料
胡萝卜半根 土豆1个
红灯笼椒1个 蕃茄1个
大叶生菜适量 高筋面粉适量
鸡蛋1个 大葱1段
鸡胸肉1~2片 火腿1~2片
1. 鸡胸肉洗净切条料酒腌5分钟，将胡萝卜、土豆切条，红灯笼椒、大葱切丝、蕃茄切口备用。锅+熟油小火烧热（小火油烟少），将葱丝爆香入鸡胸条，渐变色+蕃茄翻炒，出汁后+土豆条（先用开水焯过）+胡萝条翻炒，+红椒丝翻炒，即熟时加生抽、蠔油、胡椒粉翻炒，淋香油适量关火。
2. 面粉+鸡蛋+山泉水，顺时针和成面糊。
3. 电饼铛预热，+适量熟油，将面糊舀入饼铛中，扒成圆形，几分钟一张即熟，可上下盘一起。
4. 生菜铺卷上，锅中炒好的各种丝+火腿丝放入，淋甜辣酱，卷紧即可。
5. 装盘码好。
怎样做卷饼才好吃 ？
1蔬菜煎饼
·配 料:韭菜100克，虾皮适量，盐、味精各适量，料酒少许，胡椒粉少许。
·特 色：煎饼本是山东的风味，现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱，现在可以把里面的内容发挥得很丰富，这次用的是韭菜虾皮，煎饼坚韧的口感成为独特
·操 作:
1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。
2鸡蛋春饼
·配 料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、火腿、辣瓣酱。
·操 作:
1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状（像摊煎饼一样）。
2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。
3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。
3花生酱葱花饼
主料：普通面粉220g
辅料：花生酱适量
调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末
教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃
做法：
1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼
4 平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！
4韩式杂菜煎饼
主料：土豆,胡萝卜,洋葱,青菜,面粉
1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。
2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。
3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊糊。
4、平底的不沾锅用中火烧热，加一点点油，盛一大勺的面糊糊下去煎。慢慢的煎到两面都金黄了就可以了。
5、开吃！蘸点儿辣椒酱，真好吃！而且自我感觉很有营养啊，也是个用来骗不爱吃蔬菜的大人和小屁孩的好办法。
5海鲜蔬菜饼
主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适量。
海鲜蔬菜饼的特色：
松软可口
教您海鲜蔬菜饼怎么做，如何做海鲜蔬菜饼才好吃
制作过程：
1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若
6鸡蛋饼
主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量
鸡蛋饼的特色：
每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。
翻面后可以盖锅，不......余下全文>>
蔬菜卷饼怎么做好吃，蔬菜卷饼的家常做法 ？
蔬菜卷饼的做法
1.
洗菜，拿出冻鸡柳，鸡柳可以换成其他肉，例如火腿啥的，也可以不放
2.
把洗好的蔬菜准备切丝，西葫芦不用刮皮，我家的西葫芦皮磕了，我就刮掉了
3.
土豆、胡萝卜、西葫芦切丝，大葱切出来准备炒菜用，土豆最后切，要不氧化发黑，把土豆泡水里，去淀粉，脆脆的（不喜欢脆的可以不用泡）
4.
面粉加水，面与水比例1:2，加少量盐，口淡可不加
5.
尽量把面疙瘩搅和没了
6.
热锅，这样刷油，省
7.
我用的小锅，小勺，一勺半就行，面调稀了，多放，调厚了，少放，饼薄点好吃，小火
8.
煎饼期间炒菜，先油，再葱
9.
先放胡萝卜，胡萝卜比土豆难熟
10.
再放土豆丝，一个饼的时间
11.
鸡柳化开了，撕一撕，与西葫芦一起炒
12.
炒好之后开始卷饼，底下涂上甜面酱
13.
按照自己喜好放菜，可以放点辣椒酱
14.
卷饼
葱油卷饼的做法，葱油卷饼怎么做好吃，葱油卷饼 ？
葱油卷饼的做法
1.面粉和玉米粉混合
2.加入一只鸡蛋，2克盐，2克鸡精，适量葱花。
3.先用筷子搅拌均匀
4.再慢慢的加清水，按顺时针方向搅拌多次以后有粘性。
5.电饼铛加热以后，倒入适量的油。
6.把面糊倒入，迅速均匀的散开。盖上大概2分钟时间。
7.等底面金黄色时翻过来，把一勺子花生酱均匀抹在上面。再2分钟就好了，关掉电饼铛以后，把饼移到别处卷哦，电饼铛很烫的。
8.卷起对切装盆，淋上番茄酱就好吃了
超简单葱香饼怎么做 ？
中筋面粉（麦芯粉、饺子粉）
盐
温开水
葱
油
超快超简单的葱花饼的做法
将面粉倒入玻璃碗中，加一小勺盐，缓缓倒入温开水搅拌，搅拌至面粉成块状，然后揉成面团
用保鲜膜包上面团，放在一旁醒15分钟（就是把包好保鲜膜的面团放一边不管它😄）
这时你可以把洗净的小葱切碎放入碗中备用
15分钟后，在案板上摸上油，防止擀饼时粘到案板上
擀好饼，撒上一层之前备好的葱花，淋上一点点油
卷饼
将饼再卷回一个面团
将卷好的饼擀开，擀到直径大约十厘米，厚度在五毫米左右
锅中放入少量油，小火，将饼平铺锅中
30秒左右翻面，烙至两面金黄
酥香可口的葱花饼就完成了
醒面的时间一定要够长，不然面团劲性大不好擀饼 烙饼时切记小火