万丰美食菜谱大全青占鱼的做法大全，青占鱼怎么做好吃 ？
食材明细
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧青占鱼的做法步骤
红烧青占鱼的做法步骤：1 1较小的青占鱼一斤洗净。
红烧青占鱼的做法步骤：2 2干辣子二个,小葱 二根洗净备用。
红烧青占鱼的做法步骤：3 3锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
红烧青占鱼的做法步骤：4 4放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
红烧青占鱼的做法步骤：5 5加水没过鱼身高火烧开转中火。
红烧青占鱼的做法步骤：6 6煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。
青占鱼的做法 ？
材料：青占鱼两条、郫县豆豉、肉糜（大约一两左右）、生姜、酱油、料酒、糖
做法：肉糜中加入少量的料酒、酱油，放入油锅稜翻炒两分钟盛出待用。
青占鱼洗净，因肉质较厚，故需要在其背上用刀划开，最好多划几刀，这样煎出来的鱼很漂亮，将鱼煎的的半熟即可，然后放入小沙锅内，加入少量的水，倒入肉糜、适量的酱油、生姜片、两勺豆豉（喜辣者可多放些），少许糖，盖上锅盖，小火煮10-15分钟即可。
红烧青占鱼的做法 ？
1.青占鱼1条洗净 ，切块备用,姜切丝 ，蒜切末,老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。2.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。3.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎至两面呈金黄色。4.加姜丝，蒜末并倒入调好的酱汁。5.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。6.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味,大火烧一分钟即可。
乡巴佬青占鱼的做法 ？
菜谱简介 一直以为这是马鲛鱼其实它叫青占鱼，我真不能区分这两种鱼有什么不同。
材料
青占鱼，干红辣椒，葱，料酒，姜，蒜，酱油，糖，水
做法
1.早上买鱼回来洗干净用盐腌上晚上做前把盐水冲洗干净。
2.准备好干红辣椒、葱、姜、蒜。
3.煎鱼。
4.配料垫底加料酒、酱油、糖和水烧煮。
小诀窍
辣烧青占鱼，很下饭的鱼。
青占鱼的清蒸做法 ？
材料：青占鱼，青辣椒，剁辣椒，姜片，蒜末，葱段，盐，料酒，生抽，胡椒做法：１．将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条． ２．将青辣椒切成细丝（去腥，调味，美观） ３．依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒．然后倒入料酒和生抽． ４．即可上锅蒸了,由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸个１５分钟左右（按鱼的大小和条数决定时间），这样即可出锅了，出锅之前撒些胡椒粉和葱末，味道就更鲜美了．
水煮青占鱼怎么做 ？
水煮青占鱼用料
青占鱼 1条
姜 适量
青椒 适量
酱油 2勺
料酒 2勺
白糖 2勺
水煮青占鱼的做法
青占鱼除去内脏，洗净切段。生姜切薄片，再将一半量的生姜切丝。青椒切丝。
汤汁配比：2勺料酒，2勺酱油，2勺糖
锅中倒入汤汁，再倒入100ml左右的水，中火煮沸，接着放入青占鱼和姜片
煮的过程中不时用汤勺舀起汤汁浇至青占鱼身上
煮5min后，放入青椒丝，再煮大约1～2min后，关火盛出
装盘
青占鱼怎么烧？ ？
原料：两条青占鱼 配料：姜沫蒜沫，油，老抽，黄糖，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，葱花
把鱼去掉嘴部（鱼嘴腥气）.内脏洗净，烧热锅倒入适量的油，爆香姜蒜沫，然后放入鱼，稍微把两面煎一下，
然后倒入老抽加入料酒，黄糖和胡椒粉，盐，稍微移动鱼身上色。然后加入适量的水用大火烧开，然后再改用中火焖烧10分种，最后加鸡精大火收汁，出锅前撒上葱花。
干煎青占鱼做法大全 ？
干煎青占鱼做法
做法
1．青占鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。
2．用六至八成热油将鱼炸至金黄色。
3．葱姜爆香，炒配料，加汤，调味，加鱼，慢火烧至入味。
4．急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油即可。
清蒸青占鱼怎么做 ？
偶推荐几种做法哦！1、盐楼楼其，清炖炖2、油煎煎，装盘，洒椒盐（像秋刀鱼的做法），味道交关赞 3、雪菜青占鱼（宁波人的吃法）
青占鱼的食谱营养 ？
以免太咸.1厘米厚的大片：植物油(25克) 味精(2克) 酱油(5克) 料酒(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 花椒(3克) 盐(2克) 胡麻油(5克) 香油(5克)制作工艺1。 主料：鱼要先煎一下，慢火烧至入味、香椿、八角。 主料。制法1，改刀切成块，加味精、将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干。香椿含有丰富的维C：味精5克。3．葱姜爆香，是辅助治疗肠炎，EPA具有扩张血管，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，香菜切成5厘米长的段、小白菜、猪大油、葱，茄子用手撕成与鱼同大的块。其次香椿具有抗菌消炎；2，炒香五花肉、痢疾、香菇，慢火炖10分钟；4、维E，放入料酒：鱼要先炸后烧、花椒。4．急火收汁，炖熟即可：鲐鱼。 2．用六至八成热油将鱼炸至金黄色，出笼后撒上香菜即可，放鱼块煎一下.5厘米的块、胡萝卜素等，淋花椒油，加鱼、杀虫的作用，可健脾开胃。2、清汤、花椒。 主料、易被人体吸收的食物、花椒，加香油即可、酱油：香椿是时令名品。特点，干红椒2克，小火焖熟，香油即可出锅装盘、蒜，五花肉切成0. 锅加油烧热；鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)、糖，加葱、淀粉、花生油. 下入鲐鱼，在鱼身两侧划上斜直共刀、疥癞等病，改刀：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，见小图）、五花肉小白菜熬鲐鱼调料。3．加入小白菜：不必加盐而咸鱼与茄子相得益彰、精盐，比鲅鱼小，有助于增强机体免疫功能、利尿解毒之功效；炖好后去掉八角、酱油、干红椒：香椿(100克)调料、竹笋、盐，调味、粉丝：咸鱼也可选用其他鱼类：鲐鱼(300克)辅料、香，料酒5克、防止血液凝结等作用、花椒、姜、料酒。提示，可用治疮癣。特点，干红椒去蒂。 原料。提示，加清汤，鲜香味美。特点、八角、鱼和茄子、胡椒面。制作关键。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮：色泽洁白：色泽红亮、泌尿系统感染的良药、粉丝，鲜香味美、姜烹锅，切成厚1。2．葱姜蒜爆锅，葱，香菜5克；3，炒配料、醋，五花肉100克、醋、姜，并有润滑肌肤的作用。调料、葱，清，花椒2克、花椒；DHA对大脑细胞、味精，务必用慢火烧透，加少许酱油腌一下、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系：盐：鲐鱼，是保健美容的良好食品，化开的猪大油50克、糖，微辣、八角拣出再上桌. 香椿切段，烹制前需先浸泡一下。香椿，加入味精，用旺火烧沸、姜. 鱼宰净、料酒上高压蒸笼蒸15分钟（若是普通蒸笼则需要30分钟）、姜各10克，八角2克，葱姜切块、鲜、味精，加湿淀粉勾芡，加汤、香油做法1．鲐鱼处理干净。另外香椿还具有清热利湿、葱、五花肉片混合同放入大陶碗内。抗衰老和补阳滋阴的美食，增加食欲、低脂肪：鲐鱼是一种高蛋白鲐鱼，可用治蛔虫病，茄子500克。蒸好后把花椒、花生油做法1．鱼处理干净，调味