鸡蛋的做法,虎皮鸡蛋怎么做好吃,虎皮鸡蛋的家常做法 ?
①先将蛋煮熟冷却,剥壳
②将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄,捞出冷却备用
③锅中留底油爆香八角 辣椒。 然后加入酱油 糖 盐和葱姜调味④加入炸好的鸡蛋,加水没过鸡蛋
⑤大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
虎皮鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
虎皮简单的几道工序,就可以让原本单纯的白煮蛋质变为另一种外表金黄,肉感十足的茄汁虎皮蛋,味道很不错哦!
食材
主料
鸡蛋
4个
番茄
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋带壳入冷水锅煮熟,剥去壳
2.西红柿去皮切成片
3.锅中倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄就可以了
4.锅内加入油烧热,放西红柿炒碎
5.再倒入炸好的蛋收汁即可
小贴士
白煮蛋要将水份晾干再下锅煎,否则容易油珠四溅伤人
虎皮鸡蛋的做法 ?
虎皮鸡蛋做法
主料:鸡蛋10枚
辅料:食用油,老抽1/2汤匙,白糖1汤匙,花椒,八角2粒,姜片,盐1汤匙
步骤:
1.煮几个白水鸡蛋,煮熟后剥皮,放凉备用。
2,锅里放油(比平时炒菜的油稍多一点)烧热,把鸡蛋放油锅里炸至金黄色,捞出备用。
3,把锅里的油倒出来,只留一个油锅。用葱姜爆锅,然后徐徐加水,(水量两小碗)接着把炸的鸡蛋放在锅里,一起烧开锅,开锅后,加点盐,味精,多放点醋。
4,切香菜末,把锅里的鸡蛋捞出,把香菜洒鸡蛋上,最后把锅里汤倒在鸡蛋上,
5,吃鸡蛋的时候喝着汤,好吃又好喝。
虎皮鸡蛋怎么做如何做好吃 ?
1.鸡蛋带壳入冷水锅煮熟,剥去壳
2.西红柿去皮切成片
3.锅中倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄就可以了
4.锅内加入油烧热,放西红柿炒碎
5.再倒入炸好的蛋收汁即可
虎皮鸡蛋怎么做 ?
虎皮蛋
(主料)鸡蛋6个
(配料)水发蘑菇.青椒各50克.瘦猪肉75克.精盐.料酒.白糖.味精.酱油.淀粉.香油.鲜汤.猪油各适量.
(制作方法):1.将蘑菇.瘦猪肉.青椒各切成小丁.将肉末用1个鸡蛋.精盐.淀粉拌匀:其余鸡蛋煮熟去皮.放入酱油中上色.
2.锅中加猪油烧热后将鸡蛋放入油中炸.到虎皮色时捞出,沥油.
3.原锅留少许油,烧到七成热.将鸡蛋倒入,加鲜汤.料洒.酱油.味精.烧开后改用小火煮5分钟,然后用旺火收卤汁.将鸡蛋取出切成两半,蛋皮朝上排在盘里,再把卤汁倒入盘中.
4.锅中加油烧热,将肉丁下锅,用勺搅散,炒熟后倒入漏勺中沥去油.原锅中放入蘑菇.青椒,煸炒一下,加料酒.味精.精盐.鲜汤,烧沸勾芡后,再放入肉末一起翻炒,淋入香油,起锅浇在鸡蛋上面即成
正宗虎皮鸡蛋的做法大量生产可以吗 ?
材料:鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量
做法
①先将蛋煮熟冷却,剥壳
②将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄,捞出冷却备用
③锅中留底油爆香八角 辣椒。 然后加入酱油 糖 盐和葱姜调味
④加入炸好的鸡蛋,加水没过鸡蛋
⑤大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。
虎皮鸡蛋怎么做? ?
虎皮蛋及卤汁的做法
原料:
鸡蛋10只,桂皮2克,绍酒5克,八角2克,虾籽3克,麻油15克。酱油50克,白糖25克,葱白段5克,水淀粉5克,姜片(拍松)2片, 花生油500克(耗约75克)。
制法:
(1)将鸡蛋煮熟,捞起放冷水中冷却,剥壳。
(2)炒锅置火上,加入花生油烧至八成热,逐个放入鸡蛋炸至色呈金黄捞出,原锅倒去油复置火上,放少许油,加桂皮、八角炸出香味,加适量清水、白糖、酱油、虾籽、姜片、葱段、绍酒,放入鸡蛋,烧沸后移小火焖一下,使蛋卤透。拣去桂皮、八角、姜片、葱段,捞起鸡蛋,每只蛋切成4瓣,排入碗内,倒上卤汁,上笼蒸透取下,蛋装盘内。卤汁入锅,置火上烧沸,用水淀粉勾芡,淋麻油,浇在鸡蛋上即成。
特点:
此家庭菜因鸡蛋表面起黄褐色皱纹,状似虎皮而得名。该品外酥香软,肉里细嫩,吸卤多汁,汤汁醇厚,香气四溢。
色如虎皮,外形整齐,咸香可口。
家庭制作可酌情增加数量,隔日回锅重烧,分次进食,味道更为醇厚,是外出旅游的方便食品。佐酒下饭则是一道可口佳肴。
小炒虎皮鸡蛋怎么做 ?
将蛋煮熟,注意不要将蛋煮的太老 将皮扒掉,起锅倒油( 油热后将蛋下锅,小火炸到蛋的表面金黄
另烧热锅下炸好的蛋,辅以老抽、白糖、料酒焖煮五分钟,调味勾芡即可出锅~偷懒的可以省却这一步,直接将炸好的蛋装盘,辅以喜欢的蘸料,也非常的好吃,外酥里嫩,十分可口,是一道不错的小吃
虎皮鸡蛋怎么做 ?
虎皮鸡蛋怎么做
虎皮鸡蛋色泽金黄,香甜适口,老少皆宜,最适合孩子们的口味。个人认为比超市里卖的乡巴佬卤鸡蛋要好吃(乡巴佬蛋有点苦苦的味道),健康卫生就更不必说了。做法和配料都挺简单,现在教给大家咯。
食材
食谱热量:849(大卡)
主料
鸡蛋十枚
方法/步骤
鸡蛋放入冷水中煮熟,不易煮太长时间,五分钟即可。然后用凉水冰过,剥皮待用。
用老抽浸泡一下,我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下,然后用刀切开,蘸少许干淀粉,锅里倒油烧至七八成热,把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内,煎至金黄捞出,留少许底油放入葱花,煸出香味倒入蚝油,加一点水和适量的白糖,然后把煎好的鸡蛋放入锅内,炖一会直至入味,临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
把炸好的鸡蛋放入卤汁中腌上两天入味,捞出即可食用。这就是成品了。
虎皮鸡蛋怎么炒才好吃 ?
食材
主料鸡蛋4个 辅料红椒适量姜适量盐适量五香粉适量油适量
步骤
虎皮鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋冷水下锅,煮熟,剥壳。
虎皮鸡蛋的做法步骤22.切点好椒和姜
虎皮鸡蛋的做法步骤33.锅里倒油烧至八成热,放入鸡蛋炸至呈虎皮状,颜色金黄。
虎皮鸡蛋的做法步骤44.捞出沥干油
虎皮鸡蛋的做法步骤55.锅留底油炒香红椒和姜
虎皮鸡蛋的做法步骤66.放入鸡蛋,调入盐、五香粉即可。
虎皮鸡蛋的做法步骤77.切开摆盘就可以了
小贴士
煮蛋时放点盐,不易烂好剥壳。