怎么烤火腿面包的做法 ?
步骤
1.所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
2.揉好的面团
3.发酵好的面团
4.把发好的面团排气,分割成所需份数滚圆,中间松驰15分钟
5.松驰好的面团压成长方形,中间切两刀
6.编成三股辫
7.把三股辫翻面,在一端放上一截火腿肠
8.顺着卷起来,放进小模子里,别的随便整形成自己喜欢的形状
9.所有整形完成的生坯,放烤箱进行二次发酵
10.最好发酵完成的生坯,表面刷上全蛋液
11.烤箱中层180度15-18分钟
小贴士
方子来自君之,非常松软的一款小面包!!!
老式火腿面包的做法,老式火腿面包怎么做好吃 ?
主料
面包粉
420g
低筋面粉
180g
糖
120g酵母
6g
水
294ml
食盐
1/2小勺
奶粉
24g
鸡蛋
90g
黄油
72g
辅料
表面装饰溶化黄油
适量
步骤
1.将酵头中的原料称量放在一起,(面包粉210g,低筋面粉90g,糖24g,酵母6g,水240ml)。
2.用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住,放温暖处发酵。
3.发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。
4.将酵头放入面包机桶内。
5.将主面团所有原料除黄油外一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团(面包粉210g,低筋面粉90g,糖96g,食盐1/2小勺,奶粉24g,鸡蛋90g,水54ml,黄油72g)。
6.和面最后10分钟投入黄油和面结束,进入发酵状态。
7.发酵完成,面团膨胀。
8.将面团取出放在面板上。分割成6份,立即将面团搓成条状。
9.然后搓长,对折。
10.自由家整的五环形,我就打个结完事了。
11.将整好形的面包排入刷入油的烤盘。
12.放温暖湿润处二次发酵40分钟,没有发酵箱,直接在烤箱里加入一碗开水发酵。
13.发酵完毕,取出发酵好的面包胚,预热烤箱。
14.烤箱180度30分钟,前20分钟,烤盘放中层,后10分钟放下层,避免过度上色。
15.用温水溶化黄油。
16.出炉后,立即刷上一层黄油,晾凉食用。
花式火腿面包的做法,花式火腿面包怎么做好吃 ?
花式火腿面包的做法
酵母加清水融化静置5分钟。
加糖和全蛋液拌匀,加低粉30克、高粉40克,加盐搅拌成面糊,静置5分钟。
加80克高粉揉成面团。
揉至光滑面包入黄油,揉至黄油完全被吸收。
揉至可拉出薄膜即可。
盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。
发酵两倍大即可。
分成四份面团,盖上保鲜膜松驰15分钟。
把面团擀成椭圆形
拉成近长方形。
将火腿肠卷入面饼,剪均匀七道口。
左右交叉向外翻开后,第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液,撒上葱花,预热烤箱5分钟。
底层150度10分钟,转中层5分钟即可。
咸香火腿面包的做法,咸香火腿面包怎么做好吃 ?
用料3
小葱 适量
火腿肠
鸡蛋 1个
葱香火腿面包的做法
将滚开的水倒入面粉中, 将它烫熟并搅拌均匀
将烫熟的中种摊凉备用
将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌
面团揉至有弹性后加入色拉油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)
加入色拉油后搅拌成表面光滑的面团,也弹性,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵
面团发至体积2-3倍大时,就可以了, 拿出来,排气, 再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜袋在饧上十五分钟,进入中间发酵
将饧上十五分钟的面团擀成长条形
将一根火腿肠包入其中
翻面, 在上面按相等的距离切下去, 不要切断
摆出造型, 将一片面包向左, 后一片想右, 不同方向错开后, 再用按压火腿肠让花型向下倒
放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液
将葱花放点盐腌制一下, 将腌好的葱花洒在上面
放入预热好的烤箱中, 180度,中下层, 15分钟
火腿小面包怎么做 ?
主料
高筋面粉300克
肉松50克
鸡蛋50克
香肠适量
辅料
酵母(干)
3克
调料
白糖
45克
水
140克
黄油20克
火腿小面包的做法
1.将高筋面粉、白糖、水约、鸡蛋、酵母、都放进打蛋桶里,揉至稍光滑后将黄油放入
2.将面团揉到可拉出较大片薄膜的阶段,将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口
3.放温暖处发至2.5倍大,发好的面团取出排气,分成十等份(约 60克一份)放一边松驰15分钟
4.将松驰好的五个小面团滚圆,压扁,碾成长舌状,包上适量肉松,由上往下卷成圆柱形,表面割上几道口,肉松小面包就做好了
5.另外五个小面团压扁,碾成长舌状,上面的面团用割刀割出条形状,包上适量肉松和一根小火腿肠,由上往下卷成圆柱形,这样上面有小条纹就自动形成了,将整形好的面包整齐的放进烤盘里,这样,肉松火腿肠小面包也整好了
6.将整形好的面包放进烤箱里,放上一碗微温的水,再次发酵至2倍大
7.烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可
火腿面包的做法,香葱沙拉火腿面包怎么做好 ?
食材明细
高粉
225克
低粉
25克
酵母
3克
鸡蛋
25克
奶粉
10克
水
130克
黄油
30克
火腿肠
6根
盐
3克
细砂糖
40克
丘比沙拉酱
适量
片状芝士
适量
全蛋液
适量
欧芹碎或香葱末
适量
咸甜
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
沙拉芝士面包的做法步骤
沙拉芝士面包的做法步骤:1 11,将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
沙拉芝士面包的做法步骤:2 22,加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
沙拉芝士面包的做法步骤:3 33,面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。
沙拉芝士面包的做法步骤:4 44,准备好火腿肠和沙拉酱、片状芝士。火腿肠剥去外皮,片状芝士切细条备用。
沙拉芝士面包的做法步骤:5 55,发酵好的面团等分成六份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
沙拉芝士面包的做法步骤:6 66,将面团擀成和火腿肠长度差不多的长方形薄片。
沙拉芝士面包的做法步骤:7 77,翻面后把火腿肠包住卷起。
沙拉芝士面包的做法步骤:8 88,粘紧接口,放在温暖湿润处进行二次发酵
沙拉芝士面包的做法步骤:9 99,发酵至二倍大后,在表面均匀的刷上一层蛋液,间隔铺上芝士条,挤上沙拉酱。
沙拉芝士面包的做法步骤:10 1010,最后撒上欧芹碎或香葱碎。
沙拉芝士面包的做法步骤:11 1111,烤箱预热,180度约15分钟。
火腿肠面包的做法,芝士火腿肠面包怎么做好 ?
主料
高筋面粉
120g
辅料
油
1大勺
盐
1小勺
奶粉
15g
砂糖
适量
鸡蛋
1个
火腿肠
2个
芝士片
2片
牛奶
适量
步骤
1.把牛奶,盐,砂糖,奶粉,植物油,鸡蛋放进面包机。
2.放进高筋面粉。
3.在面粉上挖一个坑放进酵母。
4.开始揉面。
5.拿出来排气。
6.放进黄油继续揉面。要多揉几次,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
7.拿出排气。
8.用两手掌再轻轻搓成长条。
9.将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧 。
10.全部绕好了。
11.刷全蛋液,上面放上切成条的芝士。
12.烤箱预热180度10分钟,180度20分钟就好了。
13.好了装盘。
小贴士
烤箱要预热,绕完了要刷全蛋液在放芝士。
火腿香葱面包怎么做 ?
食材用料
鸡蛋一个相克食物
高粉250g
奶粉15g
牛奶110g相克食物
盐2g
酵母4g
火腿一根相克食物
马苏里拉芝士100g
黄豆酱适量
葱花适量
蛋液适量、刷面包表面
白糖30g相克食物
黄油20g
芝士香葱火腿面包的做法
1.将白糖,牛奶,鸡蛋,盐,奶粉,高粉,倒入面包机中,酵母放最上面,揉面20分钟!
2.放入20克黄油启动面包机发酵功能!等面团发酵到2.5倍大!
3.把发酵好的面团排气分成6份,松弛20分钟左右!
4.取个面团擀成面片!
5.在面片中刷黄豆酱,切点火腿夹在里面!然后卷好放在铺好油纸的烤盘里!放进烤箱,烤箱下面放盆热水,借助热水的温度进行第二次发酵!大概40分钟左右!
6.这时可以切火腿和葱!芝士!
7.将第二次发酵好的面包上先刷全蛋液!在铺火腿,再撒点葱,然后铺满芝士,烤箱预热170度,中层,上下火,烤20分钟左右!自己家的烤箱,最后几分钟要注意火哦!
8.烤好后的成品,很香,面包超软!味道也极好!
9.很好吃噢!中间的馅儿!
10.很拉丝!
11.很快都吃完了!
用手机看这道菜做法
小贴士
揉面时,酵母要放最上面,盐和白糖鸡蛋,牛奶最先放!再放面粉,最后放酵母哦!不喜欢牛奶的可以用温水!同样是110g,然后不放鸡蛋就多加30g水!烤箱温度不一样,一定要在最后几分钟看火,面包第二次发酵很重要哦,这样面包才松软可口!
奶酪火腿面包怎么做好吃 ?
食材明细
鸡蛋
2个
黄油
35g
糖
40g
奶酪
120g
盐
2g
高筋面粉
1000g
发酵粉
10g
水
470g
火腿肠
2根
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【北京】奶酪火腿面包的做法步骤
1准备材料
2除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3面团基本光滑后加入软化后的黄油
4搅打至面团光滑,常温下进行第一次发酵至两倍大
5把面团分成40克的剂子4个,滚圆静置10分钟
6把火腿肠一切为二
7把火腿肠切开但不切断,用牙签穿成半圆形
8把面团擀成椭圆形薄片
9包入牙签固定好的火腿肠
10依次做好放入蓝带坊家的酷新怡冰棍模具中40度40分钟进行第二次醒发
11这是二次发酵好的状态
12烤箱190度上下火上色即可,约15分钟左右
13稍微冷却后取出
肠面包的做法,面包机版火腿肠面包怎么做好 ?
火腿肠面包
主料
鸡蛋两只、牛奶250毫升、橄榄油50毫升、精盐一小勺、砂糖两大勺、面粉四杯、发酵粉1.5小勺
辅料
火腿肠四-五根、蛋黄一只、蜂蜜适量
步骤
1.按顺序把材料到了面包机,选择1000克,高级面包,开始。整个过程约四个半小时。
2.到最后,50分钟时,取出面团擀开,卷入火腿肠,放回面包机中。
3.最后剩余十分钟时,迅速刷上事先准备好的蜂蜜蛋黄混合液,继续烘烤至结束。
小贴士
1.发酵粉一定要最后放,与食盐隔开。2.根据个人爱好火腿肠也可整根卷起。3.如果想省事,也可根据面包机提示,约四五十分钟,在和面的过程中,加入火腿肠块儿开始,直接扔进去即可。4.橄榄油,比较健康,如换成黄油会更香