怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法 ?
这道凉菜在我家的上座率特别高,小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜,再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之,越来越喜欢这种简单的菜式,清新却有家的味道。
食材
主料
白花菜
100g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.先准备好所有材料,洗净。
2.花菜掰成小朵,芹菜切段,胡萝卜、洋葱切片。
3.木耳提前泡发,择洗干净。
4.将所有的菜焯水,后过一遍凉水。
5.木耳也焯2分钟后过凉水。
6.大蒜2瓣切沫
7.将所有过完水的蔬菜挤干水份后,放入大碗内,加蒜碎和熟花生米,适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽,香油、老干妈,拌匀。
8.腌制5分钟,再吃。
小贴士
我加入的熟花生米是炸的,妈妈一般用煮的。
的做法,凉拌什锦菜怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法 ?
1.黄秋葵洗净加入清水煮开3分钟取出凉透备用.凉透后切成断.
2.将洗净的黄瓜、青椒、红椒切成丝与黄秋葵断混合.
3.加入适量的蒜头末、葱花、盐、味精、胡椒粉、辣椒、麻油、白糖、醋拌匀即可.
凉拌什锦菜怎么做如何做好吃 ?
凉拌什锦菜的做法
1.
准备食材
2.
清洗~胡萝卜切菱形片,芹菜切寸段,紫甘蓝撕成块
3.
菜花洗净,掰成小朵
4.
锅中放适量的清水烧开,将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下
5.
捞出,过凉水
6.
提前泡发的黑木耳洗净,在开水中焯一下
7.
将所有蔬菜放盆中,加盐、醋、白糖、生抽、香油
8.
搅拌均匀即可
请问凉拌什锦菜的调料需要哪些,最终达到色香味具全? ?
要根据个人口味的,比如可以有辣椒油,花椒油,葱花油,这些可以自制的,可以用这些东西分别放在不锈钢盆里面,千万是干的不要有水,然后用烧热的油小心倒入就行了。还有鲜味生抽酱油,蚝油,橄榄油,芝麻油,鸡精,味精,胡椒粉,花椒粉,如果家里有多功能料理机,可以买好的自己做粉。另外也可以考虑花生酱之类的。
凉菜的做法,什锦凉菜怎么做好吃,什锦凉菜的家常做法 ?
一款简单的什锦凉菜,黄瓜,干豆腐切细丝,苦苣,香菜切小段,加入熟粉丝,再加入适量调料搅拌均匀即可,很爽口的一道凉菜。
食材
主料黄瓜
1根
干豆腐
1张
苦苣
100g
香菜
50g
龙口粉丝
100g
辅料
蒜末
适量
盐
适量
绵白糖
适量
食醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切细丝,干豆腐切细丝。苦苣,香菜洗净切小段。
2.粉丝放入开水锅中煮,大约3分钟,但不要太烂。
3.将所有食材放入大碗中,加入盐,白糖,醋,鸡精,辣椒油等调料,搅拌均匀即可。
小贴士
粉丝要用开水煮熟,一定不要用热水泡开,否则粉丝就少了韧性,而且易断,很影响口感。
凉拌什锦菜如何保存不变色 ?
原 料:
紫甘蓝一个、白萝卜半个、豆腐丝一把、碗里泡的是裙带菜。
盐、醋、一勺辣椒油。
操 作:
1、所有的原料都切成细丝。蒜切末。
2、凉菜里撒上盐,倒点醋,最后来一勺辣椒油,方球家的凉拌菜就拌成功了。
3、清爽的凉拌菜。
拌什锦菜怎么做 ?
凉拌什锦菜的做法
1.
准备食材
2.
清洗~胡萝卜切菱形片,芹菜切寸段,紫甘蓝撕成块
3.
菜花洗净,掰成小朵
4.
锅中放适量的清水烧开,将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下
5.
捞出,过凉水
6.
提前泡发的黑木耳洗净,在开水中焯一下
7.
将所有蔬菜放盆中,加盐、醋、白糖、生抽、香油
8.
搅拌均匀即可
酸甜口凉拌什锦菜 怎么做 用什么调料 ?
主料
白花菜
100g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.先准备好所有材料,洗净。
2.花菜掰成小朵,芹菜切段,胡萝卜、洋葱切片。
3.木耳提前泡发,择洗干净。
4.将所有的菜焯水,后过一遍凉水。
5.木耳也焯2分钟后过凉水。
6.大蒜2瓣切沫
7.将所有过完水的蔬菜挤干水份后,放入大碗内,加蒜碎和熟花生米,适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽,香油、老干妈,拌匀。
8.腌制5分钟,再吃。
请问凉拌什锦菜最好是用生抽还是老抽酱油? ?
拌凉菜一般用生抽,因为你希望有酱油的味道而不希望酱油的颜色把菜染黑。
老抽是炖炒深色的菜用的。
什锦拌黄瓜的做法,什锦拌黄瓜怎么做好吃,什锦 ?
什锦拌黄瓜的做法1.黄瓜洗净后拍成段
2.胡萝卜切成丝
3.火腿肠切片
4.木耳泡发去蒂洗净切条
5.鸡蛋摊成蛋皮后切条
6.海米泡发后洗净备用
7.香菜洗净切段
8.将全有材料放入小盆中
9.盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可