茄子和土豆怎么做好吃 土豆茄子的做法大全

土豆与茄子怎样做好吃 ？

土豆和茄子，最好还有青椒，怎么做都好吃。地三鲜啦，土豆炖茄子啦，蒸茄子和土豆啦。但一定要所谓的农家菜，超市那种大棚的不好吃，有股土腥味，尤其是茄子，自己家种的是甜甜的。

茄子烧土豆怎么做好吃，茄子烧土豆的家常做法 ？

主料
土豆200g
茄子1个
猪肉120g

辅料
花生油25ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒10ml
酱油15ml
黄豆酱1勺
白糖适量
味精适量
香菜适量
步骤

1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。

2.土豆去皮，切成小块。

3.茄子洗净。

4.锅里放油，放入肉片煸炒。

5.炒至肉色变白。

6.添加料酒、酱油、黄豆酱。

7.放入土豆翻炒。

8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。

9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。

10.放入味精、香菜末调味即可。
小贴士
出锅前放入味精调味即可。

怎么做土豆炖茄子？ ？

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

土豆炖茄子怎么做好吃，土豆炖茄子的家常做法 ？

步骤
1.茄子洗净，土豆去皮洗净备用；

2.茄子掰成块；

3.土豆切成滚刀块；

4.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、土豆翻炒2分钟；

5.加入1调羹干黄酱防潮均匀；

6.加入少量水炖7分钟；

7.加入白糖、酱油调味；

8.大火收汁出锅。

土豆烧茄子的做法，土豆烧茄子怎么做好吃，土豆 ？

食材明细
茄子适量
土豆适量
大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
家常茄子烧土豆的做法步骤

1
原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。

2
炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。

3
炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。

4
八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。

5
茄子开始变软时放入土豆煸炒。

6
然后放入酱油。

7
放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。

8
五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。

9
这时放入糖煸炒。

10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

11
家常茄子烧土豆就做好了。

12
非常香哦！

土豆和茄子一块吃怎么做好吃呢 ？

土豆炖茄子
主料
土豆1个
长条茄子2个
把茄子切成小段，然后用手撕成小条（手撕是为了不破坏茄子的纤维）放入盐腌15分钟。杀出茄子里的多余水分，让茄子少吸油。
把土豆削皮切成小手拇指大小的段待用。切好的土豆条要放入水里泡着防止氧化变黑！
把腌好的茄子挤干水分待用。锅里加油，放入土豆条煸炒，炒至土豆有点透明时加入茄子，大料，香肠块一起煸炒。
加入酱油再翻炒一会了，加水炖至土豆和茄子软烂即可。
出锅时撒入香菜和蒜粒出锅。香味扑鼻，超级下饭的土豆炖茄子就做好了。

土豆炖茄子的做法，土豆炖茄子怎么做好吃，土豆 ？

食材明细
土豆适量
紫茄子适量
猪肉适量
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
五香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
土豆炖茄子的做法步骤

1
土豆、茄子处理干净后，切滚刀块

2
猪肉切片，葱姜切末

3
锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香

4
放入茄子、土豆翻炒

5
加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状
6
加鸡精，出锅。

7
此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。

土豆炖茄子怎么做如何做好吃 ？

食材用料

土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法图解11.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块
土豆炖茄子的做法图解22.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
土豆炖茄子的做法图解33.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里
土豆炖茄子的做法图解44.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
土豆炖茄子的做法图解55.大火收汁，然后出锅
土豆炖茄子的做法图解66.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士

汁收到一定成度，恰到好处.

土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好 ？

土豆炖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。土豆洗净去皮
2
都切成滚刀块

3
我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许

4
然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐

5
油锅烧热。

6
下入茄子翻炒。

7
炒至半熟盛出待用

8
然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒

9
炒到土豆表皮开始有点微焦

10
倒入茄子一起翻炒

11
然后倒入两勺黄豆酱

12
翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒

13
最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。

茄子和土豆能做什么菜？ ？

茄子土豆加上青椒可以做“地三鲜”很好吃的一道菜！

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