万丰美食菜谱大全红糖玫瑰酱做法 ？
一看楼主的提问就很专业，呵呵，这个问题正好让我碰上了，我就是地地道道的平阴人，家里正好有玫瑰基地，所以做玫瑰酱这个活从小就看父母做，嘎嘎，耳濡目染，长大后做玫瑰酱的时候自己也在旁边帮忙，说了这么多的废话，切入主题！
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月后，玫瑰红糖酱就做抚了，敬请食用了。
我在淘宝上做，呵呵~加我扣扣哦~~
参考资料：扣扣38824260
玫瑰糖的制作方法? ？
菜谱做法：
1.红玫瑰三朵。
2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净。
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏。
4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂。
5.捣成粉末程度就可以了。
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。
玫瑰酱（糖玫瑰）怎么做 ？
一层玫瑰花瓣一层糖的放入密封罐中，为了能更多的装进去花瓣，我一边加花瓣和糖，一边将它们捣烂拌在一起，腌制过后的玫瑰酱会比刚进去的时候要少一些。
玫瑰酱的做法 ？
干花的做法没有什么不同，请参考我下面的步骤。谢谢！如能帮助您，很荣幸 看网上有很多玫瑰糖的做法，现在有必要给更正一下。 玫瑰糖，顾名思义，玫瑰、糖缺一不可。注意玫瑰不是表达爱意的玫瑰哦，是食用玫瑰，从营养价值上来说，食用玫瑰的各种营养成分都要更高，而一般生活中的观赏玫瑰除了香味没有什么营养价值；糖也不是白砂糖，要用红糖，因为白砂糖是良性的，而食用玫瑰是温补的，两样放到一起，会相互中和的，而红糖是温性的，和食用玫瑰放到一起相得益彰，起到更好的调理内分泌作用。 首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用 然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。 最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜） 两个月后，玫瑰糖就做好了，敬请食用了。 我在淘宝做，如有需要，请淘宝搜索“大理苍山玫瑰酱”
糖玫瑰怎么腌制 ？
玫瑰糖的做法
·配 料:
玫瑰花，白砂糖。
·特 色:蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。
·操 作:
鲜玫瑰花两朵。
白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)。
工具：石臼(超市就有的)深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一。
择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 这样放滴）
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
捣啊，捣啊，捣啊！
捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。
封严瓶口，放于避光通风处存放。（大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒
玫瑰糖怎么做 ？
做法一
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。
做法二
主料
干玫瑰花50g
辅料
红糖150g 盐2.5g
自制玫瑰酱的做法步骤
1. 玫瑰花洗净
2. 去掉花萼和花心
3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料
4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。
5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用
小贴士
1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
玫瑰酱用什么糖做比较香 ？
用料
食用玫瑰 250克
黄砂糖（或白砂糖） 500克
蜂蜜 少许（封瓶用）
玫瑰酱（糖玫瑰）的做法
新鲜食用玫瑰花去除花萼、花蕊，留下花瓣部分，新鲜花瓣可以不用清洗；
取稍大一点的盆，在盆里铺上一层花瓣，然后均匀撒上一层砂糖，以此类推，大约分五六层左右重复，直至花瓣和砂糖全部用完，静置10-15分钟；
带上一次性操作手套，揉搓花瓣，是花瓣与砂糖充分搅拌并吸收砂糖，直至花瓣全部软化干瘪；
装入消毒沥干的玻璃瓶中，不能全部装满，留2cm左右空间，淋上一些蜂蜜，密封入冰箱储存，十天后打开用筷子搅拌一下继续密封冷藏，20-25天后可以食用。
怎样拿糖腌制玫瑰花酱 5分？
原料：
红玫瑰花 5朵
(要选用朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)
白砂糖 400g
蜂蜜 50ml
做法:
1.玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。
2.将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。
3.用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。
4.将捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存.
做法挺简单的。成品也很漂亮。
玫瑰糖如何做，花和糖的比例是多少为好。 ？
我也再找玫瑰糖的做法，真的好多，头几天我已经做了两小罐玫瑰酱。
有人用白糖有人用红糖，我看到一个百度玫瑰糖的做法，给你复制来看看吧。
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月。
至于酱的做法，我的是红糖，将花瓣洗净要快速洗，不然会冲掉香气的，后用干毛净或者纸吸干水分，将一层花瓣一层红糖再加一点食用盐，反复至全花瓣用完，一起捣烂，密封发酵两个星期，后在打开翻一次，在密封一个月后可以使用。
记得不管你的花酱多少，装它的容器要空起三分之二，这是为了更好的发酵。
对了糖是花瓣重量的两倍，盐适量就好，其实我都是大约估计弄的，也没完全照网上来，我闲麻烦。cjbhjjtgg8653