凉拌面家常做法,正宗凉拌面怎么做 ?
材料
凉面【有卖做好的】、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜
做法
1:把葱姜蒜都切末备用。
2:调味放入切好 的葱姜蒜,再放备好作料,拌匀就可以吃了,简单又快捷!
如何做简单凉拌面 ?
凉拌面的做法
主料:面条 黄瓜 胡萝卜 鸡脯肉 紫甘蓝 包菜
辅料:橄榄油 盐 芝麻酱 姜 葱 蒜泥 生抽 醋 糖 香油 鸡精 腐乳
步骤:
1.原料准备好
2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净,切细丝
3.调料
4.锅中倒入清水,放入姜片、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟
5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释,按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精,搅拌均匀
7.包饥焯水
8.紫甘蓝焯水
9.胡萝卜焯水
10.汤锅倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后倒入半碗凉水,再次煮沸。煮熟的面条过冷水,沥干,倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中,放上各种细丝,淋上酱汁即可
家常凉拌面怎么做 ?
做法
1.用现成的鸡汤煮面条。
2.另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。
3.面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。
在家怎么做凉拌面 ?
芝麻酱面就不错啊~最好是手擀面,煮好用凉水拔一下,拌上和开的芝麻酱,配点菜码和大蒜~可香了!
最简单的凉拌面怎么做 ?
我提供一个麻辣凉面的做法:)
材料:细切面,木耳,黄瓜,芝麻酱,花椒,辣椒面,生抽,白糖,白胡椒,葱姜
做法:1 干锅炒花椒(一定要现炒),擀成花椒面
2 其他配料切成丝,抄一下,过凉水
3 面条煮到8成熟,(不要过凉水),捞出,用油拌一下,风扇吹凉
4 把花椒面放到麻酱碗里, 依次放入:生抽、白糖、白胡椒、葱姜末、盐、辣椒面;
5 烧热油,浇入调料碗中
6 拌匀
7 吃吧;)
如果喜欢吃酸的,可以放点儿醋
凉拌面怎么做好吃? ?
凉拌面怎么做好吃
材料
生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺
做法
1.准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条,不过鉴于现在不断出现的食品问题,慧心建议您在家自制
2.锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条
3.入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟
4.煮熟的面条捞出,立即过凉
5.锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁
7.猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄
8.放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色
9.锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟
11.过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁
12.放入2汤匙黄豆酱
13.用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
14.黄瓜洗净切细丝
15.胡萝卜洗净去皮切细丝
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可
凉拌面怎么做好吃,凉拌面的家常做法 ?
凉拌面的做法
1.材料全家福
2.鸡蛋打撒,不粘锅不用放油,摊成圆饼
3.水烧开放入面条,煮5分钟
4.煮面条的时候把材料切成条状,香菇焯水,忘了拍图。
5.准备冰水
6.调酱汁,两勺芝麻酱,一勺酱油,两勺醋,两勺白开水,半勺白糖。搅拌均匀。
7.面条过水
8.摆盘
9.菜也摆上
10.浇上酱汁,再来点老干妈,撒点芝麻!开吃!
凉拌面怎么做 ?
菜谱做法:
1.把面条放入煮沸的水中
2.把姜 蒜剁碎放入盘中,放入酱油,麻油豆瓣酱,鸡精
3.把面条捞起,放入冷水中。
4.将面条晾干,导入盘中,搅拌。
凉拌面调汁怎么做? ?
凉拌面
特点:
凉爽可口,香鲜咸辣麻各味俱全。
原料:
主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克。
调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克。
制作过程:
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,
用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成。
韩式凉拌面
1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个,酱牛肉几片;
2.西芹和黄瓜分别切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分;
3.西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用;
4.找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,开火煮,用铲子铲碎肉末,不要结成大块儿;
5.往锅里倒入料酒,生抽酱油,糖一点点,大蒜碎末一小把。浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去;
6.在煮肉末的同时,准备凉面的调料,葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋;
7.锅里的肉末,水分都煮干了以后,关火,把刚才准备的调味料放入,搅匀;
8.煮熟面条,过冷水,拌入刚刚调好的肉末酱即可。
肉末凉拌面
[ 原 料 ] 面 肉末
[ 调 料 ] 西芹3枝,黄瓜半个,蒜2-3瓣
[制作方法] 1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝,黄瓜半个,蒜2-3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋,还有酱牛肉几片(没有的话,就省略也行)
2.西芹和黄瓜分别切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分。
3.西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。
4.找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,开火煮,用铲子铲碎肉末,不要结成大块儿。
5.往锅里倒入料酒,生抽酱油,糖一点点,大蒜碎末一小把。浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去。
6.在煮肉末的同时,准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻,泡菜汁几匙,韩国辣酱一大匙,生抽酱油,芝麻油,糖,蒜末,醋。
7.锅里的肉末,水分都煮干了以后,关火,把刚才准备的调味料放入,搅匀。
8.煮熟面条,过冷水,拌入刚刚调好的肉末酱。