万丰美食菜谱大全酒店欧式早餐菜单 ？
早餐决定了你的身体产生的能量，换句话说，它可以在你的血液供应的糖。糖和脂肪氧化后，会在体内产生能量（能量）。每隔一小时的时间很多，影响血糖水平，200名志愿者当受试者做研究的因素，给他们吃各种各样的早餐，早餐的血糖量前一小时，早饭后。人们发现，喝一杯黑咖啡早餐的人，血糖下降过快，并且容易感到烦躁，紧张，疲倦，头晕目眩。如果每天吃两个甜甜圈，喝一杯咖啡加牛奶和糖，血糖会迅速升高，但一个小时后，它也将回落。早餐是很好喝全脂牛奶一杯，加两匙半脱脂牛奶，吃橙汁，培根，面包，果酱，咖啡，少吃血糖会升高后120毫克，并保持一上午不降有两个鸡蛋，而不是喂牛奶，所以早餐是真正的健康早餐。哈佛大学的塞恩博士也做了类似的研究发现，为了继续功率早餐，粥里加高脂肪的乳制品，如高蛋白营养丰富的早餐，包括牛奶，牛肉，奶酪，一个人在能源持续时间长，最靠对蛋白质来维持，进一步让生活少精力充沛，你会增加脂肪和碳水化合物的食物。许多科学工作者的早餐在早上喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆离开了家门，我觉得早餐营养很充足。但营养专家指出，蛋白质的这样一个组合，脂肪的摄入量是不够的，但却忽略了碳水化合物的摄入量。早餐应该是科学均衡的早餐的结构，其中的蛋白质，脂肪，碳水化合物的比例应为12:28:60，谷类食物在其中所占的比例最大。但是如果吃早餐的面包，面包和含脂肪过多等主食，或油条等食物，因为淀粉的摄入，过多的脂肪，很长一段时间来消化，易使血液过久堆积在消化系统，导致血流量减少到氧的脑脑细胞，造成整个上午糊里糊涂头脑，精神发育迟缓。没有当一些剩菜主妇早上的早餐给孩子们和他们的家庭，使炒饭，或者热一下饭菜的休息，考虑做这个简单的早餐，内容丰富，基本与吃饭是一样的，是营养全面的早餐。但剩饭剩菜隔夜，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐（被认为是一种致癌物质），吃了对人体健康的危害。早餐要尽量吃新鲜的食物，昨晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于其他食物的休息，一定要保存好，以免变质。边走边吃不可取的劳动人民在上午都花在着急，尤其是在居住地远离单位，早餐往往是解决的道路上。小区门口，附近的公交车站卖包子，茶蛋，汉堡，煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买一份，边走边吃。专家指出，边走边吃健康是极为不利的胃，但不利于食物的消化和吸收;此外，经常有街头食品的健康风险，则可能是病从口。我们建议，如果你选择的街边大排档吃早餐，既要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。能源早餐是非常重要的把很多人都有一些零食在家里，以备不时之需。早晨起床后，时间不是很充裕，往往拿起零食吃早餐，方便快捷。专家每天指出，三餐与点心早餐是最重要的，非常不科学。大多数属于干粮零食为早上在主体的半脱水状态，这是不利于消化和吸收。而主要原料是谷物饼干等零食，虽然能提供能量在很短的时间，但很快，身体会再次感到饥饿，当血糖水平接近中午将显著下降，早餐零食容易导致营养不足，体质下降，造成入侵各种疾病。水果早餐减肥而忽略了缺乏营养的早餐或水果，而不是只有一个，将不可避免地导致过度进食晚餐，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这是缺乏供应脑部能量的早餐糖原（碳水化合物主食等），以及能源缺乏能使人保持旺盛的蛋白质，时间长了可能会导致营养素的缺乏，以及是不可取的。 ？什么是完美的早餐科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：1.提供能量为主，主要是谷物富含碳水化合物的食物，如馒头，面包等。 2.以提供蛋白质基，主要是肉类，蛋类食品。 3.供应矿物质和维生素为主，主要指新鲜蔬菜和水果。 4.牛奶和奶制品，豆制品。如果上述四类早餐食品具有，所述营养......余下全文>>
一周西式早餐怎样搭配（要菜谱）？ ？
火腿吐司＋蔬果汁
把白吐司四周的硬边切除，在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片，再用1片白吐司压紧，切成两个三角形即可。再把芹菜切成小段，圆白菜切丝，把胡萝卜和番茄切片，然后一块儿放进榨汁机打碎，榨出汁液，加糖调味，即成蔬果汁，与火腿吐司一起食用。
烤薯球＋麦片牛奶
马铃薯去皮洗净，放到微波炉里加热10分钟左右，取出装进铝箔纸折成的小盒里，用叉子在马铃薯上头戳小洞，再撒些起士丝在上头，送进微波炉，用250℃烤十分钟左右至酥黄。牛奶加热，放进即食麦片，稍微搅动，即可舀到碗里，配着烤薯球食用了。
牛肉面包＋鸡蛋鲜奶
采购新月形面包，用刀子在面包弯角内侧划出一个开口，在微波炉内烤到开口酥黄时取出，放入切成片的卤牛肉、切成丝的生菜、切成薄片的番茄，夹紧，备用。再把鸡蛋在碗里打散，加入鲜奶和糖，调匀，罩上保鲜膜，放进盛水的锅里蒸，锅里的水开10分钟左右后，即可取出，与牛肉面包一起食用。
酒酿鸡蛋＋全麦吐司
把1杯水倒进锅里，煮开，放2匙糖，加入2匙甜酒酿，一起煮，再把鸡蛋在碗里*散，*入锅里，煮开，关火，就可舀起来食用了。这时，把你备好的全麦吐司放进微波炉，烤到酥黄，取出后抹上奶油或者果酱，即可和酒酿鸡蛋一起吃了。
汉堡面包＋米乳
面包粉用鲜奶搅拌，猪肉馅与泡软的面包粉，和切碎的洋葱末、胡萝卜末、姜末，一块儿搅拌均匀，再加入盐、料酒、淀粉，调匀后，分成等份小块，一块块压扁，放进平底锅煎黄，取出，与生菜、番茄片一起夹入浮堡面包，即可食用。把洗净并浸泡后的大米放入榨汁机打碎，再把炒过的花生打碎，两者一并煮至乳状，加糖调味后，就可以关火舀出，配着汉堡面包饮用。
西餐全套菜单 ？
冷餐 buffet
1.冷菜 cold dish
1沙拉 salad
沙拉 salad
色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
鸡沙拉 chicken salad
鸡脯沙拉 chicken-breast salad
鸡丝沙拉 shredded chicken salad
鸡蛋沙拉 egg salad
鱼片沙拉 fish salad
虾仁沙拉 shrimp salad
大虾沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黄瓜沙拉 cucumber salad
鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad
奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream
西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato
西红柿沙拉 tomato salad
甜菜沙拉 beetroot salad
红菜头沙拉 beetroot salad
沙拉油 salad dressing; mayonnaise
沙拉酱 salad dressing; mayonnaise
2肉 meat
冷杂拌肉 cold mixed meat
冷什锦肉 cold mixed meat
冷肉拼香肠 cold meat and sausage
冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables
什锦肉冻 mixed meat jelly
肝泥 mashed liver; live paste
牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste
牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste
冷烤牛肉 cold roast beef
冷烤里脊 cold roast fillet
冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
冷烤猪肉 cold roast pork
冷烩茶肠 cold stewed sausage
冷茶肠 cold sausage
奶酪 cheese
3鱼 fish
红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce
鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs
熏鲱鱼 smoked herring
熏鲤鱼 smoked carp
沙丁油鱼 sardines
鱼肉冻 fish jelly
酿馅鱼 stuffed fish
红鱼子酱 red caviar
黑鱼子酱 black caviar
大虾泥 minced prawns
蟹肉泥 minced crab meat
4家禽 poultry
鸡肉冻 chicken jelly; chicken in aspi......余下全文>>
一般酒店的西式早餐都吃什么啊 ？
牛奶，煎蛋，培根，薯饼，水果沙拉，酸奶，三明治，咖啡，烤片面包，煎香肠，焗鼎，鸡蛋卷，酥皮面包，养乐多，麦片，面包黄油
酒店自助早餐菜谱 ？
英式：冷菜类
什锦冻肉肠仔镜盘
（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）
沙拉吧
德茨沙律
糖水杂果
（菠萝圈、黄桃、桔子）
沙拉吧：
玉米 西生菜
百合
红腰豆
甘笋丁 青豆
青瓜 番茄
汁酱类：
千岛汁
它它汁
意式油醋汁
醋
酱油
番茄酱
三、水果类：
西瓜
哈密瓜
葡萄
四、饮料类：
牛奶
冰牛奶
酸奶
橙汁
青瓜汁
豆浆
咖啡
红茶
五、
1、 面包丁
2、 脆咸肉
芝士粉
牛油
果酱
六、早餐麦片类
麦片
玉米片
爆米花
扑扑米
葡萄维麦
七、小菜类
新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）
八、明档
捞面档
米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子
鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸
生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇
生煎档
面煎蛋
炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）
腌列蛋
广式蒸笼
1）玉兔包 2）烧卖
3）莲茸包 4）叉烧包
5）鼓味排骨 6）拌牛佰叶
7）广式凤爪 8）姜汁猪舌
9）蚝油猪耳 10）盐水肫片
11）鸡心 12）牛肚
13）蒜味田鸡 14）猪脚
15）猪心
九、粥档和甜汤档
1）白粥 2）地瓜粥
3）皮蛋瘦肉粥 4）海鲜粥
5）花生汤（去皮）
6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）
十、热菜类
腌肉
香肠
煎蛋
煎饺
水果克戟
黑椒小牛扒
炒面
菠萝炒饭
法多士
炒士豆
蔬菜两款
玉米棒
小馒头、肉包
豆腐类一款
南瓜饼或马蹄糕等
十一、甜品、面包类
方包
法包
牛角包
丹麦甜包
小软包
毛士
布甸
法式杂饼
椰酥
蛋糕卷
中式：扬州炒饭、馒头、油条、包子、排骨马蹄汤、红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤 水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝炒木耳菜、枸杞猪肝汤或
蛋卷、炒饭、炒面、小笼包、豆浆 鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠、炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤 腊肉炒洋葱、青笋炒肉、炝炒莲藕、清炒丝瓜、上汤菠菜、冬瓜骨头汤
或卤鸡蛋、花卷、面包、油果、绿豆粥 尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣土豆丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤 椒盐虾、猪肉炒腐竹、虎皮尖椒、红烧金瓜、炒大白菜、乌鸡药材汤 或
炒菜饭、馒头、肉包、海带骨头汤 辣子鸡、青椒炒猪耳、红烧冬瓜、素炒青笋丝、蚝油生菜、香菇肉片汤 清蒸鱼、牛肉炒西芹、炒豆角、炒胡瓜、炒苋菜、排骨萝卜汤或
花卷、葱油饼、麻圆、绿豆糖水 尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿、韭菜烧猪红、红烧丝瓜、蒜茸菜心、西红柿蛋汤、萝卜焖牛腩、猪肉炒香干、炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐、炒茼荷菜、莲藕骨头汤...余下全文>>
西餐早餐怎么做才能吸引客人? ？
三明治，牛奶，还有新意，西餐或者西式快餐做早餐和普通的街头早点摊比较还是不占优势，不能油腻：只要不是太中式的都可以考虑，所以没必要太局限，只要不影响西餐厅整体效果都可以考虑，果汁搭配的套餐都可以，你要考虑他们能接受多少钱的东西，你可以做的花样多点。
再次，假如针对一部分高端客户，如果是大众消费。
总体而言，因为他们太便宜，皮蛋廋肉粥：早餐讲究营养，南瓜粥，因为适合的才是最好的，然后再根据他们的心理价位，太油腻没人愿意吃：定价适中。
其次首先，制定合适的菜单
西餐菜单 中英对照 ？
家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)
香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce)
糖醋鸡块（Chicken in sweet and sour sauce）
三杯鸡翼（Chicken wings in three cups sauce）
赛海蜇拌火鸭丝（Shredded roast deck with wnow fungus）---ysmchee注:Shredded roast duck with jelly fish
镬仔*烧(Roast pork in wok)
菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots)
中式午餐(Chinese Lunch)
abalone鲍鱼
hot pot火锅
roast duck烤鸭
sea cucumber海参
cashew chicken腰果鸡丁
shark fin soup鱼翅汤
grouper石斑鱼
rice wine米酒
sautéed prawns炸明虾
steamed rice饭
celery芹菜
crab蟹
fish balls鱼丸
lobster龙虾
shrimp虾子
roast suckling pig烤乳猪
Chinese mushroom香菇
hair vegetable发菜---ysmchee注:Black Moss
lotus root莲藕
scallop干贝
sweet and sour pork糖醋排骨
carrot胡萝卜
西式午餐(Western Lunch)
apple pie苹果馅饼
chicken nugget炸鸡块
double cheeseburger双层奶酪汉堡
French fries炸薯条
hot dog热狗
ketchup蕃茄酱
napkin纸巾
pizza披萨（意大利薄饼）
sandwich三明治
straw吸管
biscuits小面包，甜饼干
cream奶油
doughnut甜甜圈
hamburger汉堡
ice-cream sundae冰淇淋圣代
mill shake奶昔
pepper胡椒粉
salt盐
sausage香肠
tray拖盘
西式晚餐(Western Dinner)
baked potato烤马铃薯
cake蛋糕
chocolate pudding巧克力布丁
corn-on-the-cob玉米棒
fish pie鱼馅饼
meatballs肉丸
roast beef烤牛肉
salad色拉
spaghetti意大利面条
wine酒
waiter服务生
cheese奶酪
coffee pot咖啡壶
crackers咸饼干
mashed potato马铃薯泥
pork chop猪排
roast chicken烤鸡
soup汤
steak牛排
beer啤酒
台湾小吃(Taiwan Snack)--饭面类
rice porridge稀饭
glutinous oil rice油饭
braised pork rice卤肉饭
sweet potato congee地瓜粥
wonton & noodles馄饨面
spicy hot noodles麻辣面
duck with noodles鸭肉面
eel noodles鳝鱼面
pork, pickled mustard green noodles榨菜肉丝面
flat noodles板条
fr......余下全文>>