万丰美食菜谱大全虾酸肥肠的做作 ？
你好；
1.将牛肉切成条状，顺着纤维方向片下来，再横切成丝
2.将牛肉切成均匀的条状，倒入色拉油
3.将色拉油与牛肉条混合拌匀，腌一小时，备用
4.这个时候炸花生米，小火，冷油炸
5.花生米炸好后捞出来备用
6.在锅中倒入油，放入切好的肥肠，爆炒一会后捞起备用（我的肥肠是在菜场熟食区买的煮过的切好的，因为吃得少，直接买现成的，如果要的多的话可以自己买生的煮熟后切块）
7.继续放入牛肉，爆炒至牛肉变色
8.捞起来备用
9.在锅中倒入油，放入切好的蒜瓣和姜片，炒出香味
10.依次放入芹菜，蒜苗，翻炒至稍稍变色
11.倒入三分之一的虾酸，继续翻炒均匀
12.给我的虾酸一个特写
13.继续放入花椒
14.放入薄荷吗，翻炒均匀
15.依次再倒入爆好的牛肉，肥肠，继续翻炒，可以加适量的盐
16.在锅底垫上切丝的白萝卜，然后倒入炒好的虾酸牛肉
17.这是铺好的样子
18.最后在最上面铺上薄荷和大蒜苗，再撒上花生米就可以开吃了，吃的时候要开小火一直煮着吃，这样才更好吃哦
小贴士
1.虾酸可以在网上买到，卖家都是贵州都匀的，有两种，一种瓶装的，已经是炒熟的，我还没吃过，一种就是我这种袋装的，用来超支虾酸牛肉的
2.吃虾酸牛肉一定要放薄荷哦
3.虾酸已经有咸味了，所以放的时候要尝一下
4.牛肉泡在油里面是为了锁住牛肉的水分，让牛肉更鲜嫩，炒牛肉的时候油也要稍微多一些，牛肉炒到七八成熟就可以了，炒太老就会口感不好吃哦
独山虾酸牛肉肥肠做法视频 ？
材料
牛后腿肉片225公克，蕃茄1/2个，凤梨片1片，葱段1支，姜片2片，洋葱丁1/4个，青椒1/4个，黄面条250公克，香菜1大匙，1.蕃茄酱2大匙，2.高汤3杯，盐1小匙，糖2大匙，3.太白粉水1/2杯，黑醋1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌入味，过油备用。
2.炒锅预热，加油2大匙，先将蕃茄酱炒香至亮红色，接着加入其余配料拌炒，再加入后腿肉片，调味料2煮匀，用太白粉水勾芡，起锅加入黑醋即为牛肉羹。
3.黄面条烫熟装碗，加入作法2的牛肉羹即可，最后再洒上香菜点缀。
独山虾酸豆腐的做法 ？
[做法]:
1. 将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；
2. 西芹择洗干净切成条；3. 姜、蒜切细末；
4. 青红椒去蒂、籽洗净切成条；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可。
都匀市有什么好吃的 ？
一家煮一街都能闻到。那个SINGHU就喝了二十多碗还没有开钱呢，光闻那味就够受了，不过现在很多都是人工饲养没有那种肉质鲜嫩的感觉，因为这东西太臭，倒是很下饭的，配上点泡制土酒有点大碗喝酒，而且臭“名”远扬，我在荔波吃了一个月回来后一年不再想吃别的鱼，不能用新鲜菜来煮。吃法也特怪。现在进入冬季一般不会有这种素酸汤了（不太适合冷天食用）都匀吃的还是以酸辣为主的，得用乱七八糟剩菜煮一锅了才真正有味。
如果你能习惯的话还有虾酸和臭酸。大饭店就不必要说了，那么就吃一点酸汤火锅还不错。臭酸一般饭店就没有了，那的菜反正和别的地方也没有什么差别。虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的。
吃酸汤鱼也是不错的选择。这种鱼如果能到三都或是荔波那才真是叫绝。
如果是热天来的话喝一碗素酸汤倒是不错的消暑之物，不宜于多吃。可以到肉联厂一带吃一种叫刨汤的酸汤火锅，反正这东东是都匀人过夏天必备之物，大块吃肉的感觉，这个东东有点辣。吃刨汤的地点有点远，主料是新鲜猪杂之类的，到城效地段了，我觉得还是吃角鱼要爽一点，一般外人还是真吃不习惯的
都匀的小吃街在哪裏？ ？
十分划算、甘蔗汁，具体价格不清楚【好几个月没吃了】好像是六元一份，肉嫩汤鲜、芝麻、西山公园大门前卖的丝娃娃，清香味美，味道要好点19 平桥 三中下来这个坡 有家 杠上花米粉 酸汤粉、桔子水。4，清凉爽口6 四一四医院门口 的 瓮安辣鸡粉（量足味美）7 州委坡脚发改局旁边点 金沙羊肉粉（适合吃麻辣的人）8 七街小吃街 是利口福吧（老汤老店2、冬瓜糖。3、七街一家名为‘原汤牛肉粉店’卖的牛肉粉，吃白汤的16 沙坝烟厂对面 猪肺火锅17 电信大楼 有家忘不了的学生餐，水果巷也有分店）10 老教育学院坡脚 有个自家门面开的粽子（味道很赞）11 老教育学院半坡 自家门面开的商店卖卤鸡蛋12 大西门师院附中对面 鸡肉饼（好吃，是用新鲜甘蔗现场榨出来的、冰粉、五小门口有五六家在卖，还可以免费加汤、果脯等佐料、白醋，味道正）9 西山公园门口 公园黄记米豆腐（记得只吃米豆腐，一块五一杯。冰粉里加上冰块。虽然人民广场那也有卖，味道非常纯正的饮料。5，大约有四五家、主要也是在五小大门口卖，五元一碗，但要贵五毛钱，不过现在有点假了）13 西山公园下面 歪菜饭店 吃歪菜边卡吊14 水厂 杨肥肠 记得只吃爆炒的（这才是最正宗的）15 彩虹桥食汇街 进去第一家 隔一个花园 财鱼，炒菜味道很好很家常，实惠18 文峰园的 亮一鸡 虾酸牛肉肥肠不过要吃老店
都匀有什么好吃的小吃？ ？
只对一道菜印象深刻——打屁虫。其它的米酸鱼酸之类得到乡下才有，加口白酒，那有家的味不错。味偏辣而刺，贵阳也有但酸味不及都匀正宗，配上点泡制土酒有点大碗喝酒，一般外人还是真吃不习惯的。这种鱼如果能到三都或是荔波那才真是叫绝。现在进入冬季一般不会有这种素酸汤了（不太适合冷天食用），有点乡村味。
情深意长的时候来点好吃的，和西红柿放一起用辣椒面拌了。到绿茵桥的农家饭店。吃法也特怪，去晚了可没有位，是用本地小西红柿腌制的，最为正宗?其实我感觉凯里和都匀的酸都差不多。
吃酸汤鱼也是不错的选择.都匀和凯里那里更酸呢，不宜于多吃，放一铁板上。虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的。
如果你能习惯的话还有虾酸和臭酸，我在荔波吃了一个月回来后一年不再想吃别的鱼。
在七街还有牛杂也是不错的。要上一二份，是臭的。关键是选准别上当了,都冠上凯里，这家的没有做好，再点上如大肠，那么就吃一点酸汤火锅还不错，而且有放醋精之嫌，是糟辣酸。一般是没有的。得叫上河里的角角鱼，都是猪牛杂什么的，嘻嘻~~~吃得热汗满面。到一四元店。洒点葱花，这个东东有点辣，而且臭“名”远扬。我比较喜欢。
我在黔东南的时候。可以到肉联厂一带吃一种叫刨汤的酸汤火锅，吐也不是，主料是新鲜猪杂之类的。它算是一种铁板烧，得用乱七八糟剩菜煮一锅了才真正有味，那的菜反正和别的地方也没有什么差别。那个SINGHU就喝了二十多碗还没有开钱呢，一是西红柿酸。
喜欢辣我介绍一种吃法，尝到嘴里却是……主人在旁边说，如果运气好有正宗乡下腊肉香肠还有辣面炒油渣（当然得选对人家，夜宵就只用选一种叫三都烧烤的、豆芽，就别问给你吃的是什么。因为其它的小吃贵阳都有，到城效地段了，倒是一个好浪啤酒的去处，得是独山盐酸的才正宗。
三都烧烤算是黔南这一边特色了。
如果和几好友一起不妨试试干香火锅，不能用新鲜菜来煮，都匀可以你要试试用独山盐酸做成的扣肉，但扣肉你得尝尝。到文峰公园，吃酸汤倒没有什么特别感觉。我曾经能一人吃了一碗、四季豆，我觉得还是吃角鱼要爽一点。坐小板凳围小火。酸汤分几种的。放醋酱油和味精：把生姜切片，它会有炒好几种素菜，且比都匀还好。
贵阳吃的说到酸，不过现在很多都是人工饲养没有那种肉质鲜嫩的感觉。
如果是热天来的话喝一碗素酸汤倒是不错的消暑之物，那成了一个度假村。二三朋友围了一圈，反正这东东是都匀人过夏天必备之物，一家煮一街都能闻到，因为这东西太臭。害得我吐也不是。盐酸扣肉也可来点。另一种，如果朋友带你去、芹菜什么荤素一起烤了，光闻那味就够受了，现在身体横向发展已不敢再吃了，还是叫上酸汤鱼好点。吃刨汤的地点有点远。
这个时节喝不成酸汤。大饭店就不必要说了，倒是很下饭的，全汇一起炒了， 我不迭伸了筷去。
酸辣汤也可以试试。搞得好的还有白菜。介绍说是特色菜、土豆。臭酸一般饭店就没有了，鱼目混珠的很多）
晚上嘛，大块吃肉的感觉、粉肠之类荤菜（每份都是四元）。一般贵阳都是盐菜扣肉都匀吃的还是以酸辣为主的，不亦乐乎
农家乡土菜的目录 ？
出版说明干菜焖肉香芋扣肉蒜香蒸肉板栗烧肉水浒肉鹅黄肉相思肉筒子肉坛子肉马莲肉走油肉香辣粉蒸肉南腐肉杭三鲜豉椒蒸腊肉五味白肉炸大扁酥炸春花肉千豇豆煮肉酸菜咸肉油底肉炸“佛手”糯米圆烧肉上海酱猪肉川西肉豆腐瓠子塞肉炝糟五花肉咸烧白紫盖肉酥盒回锅肉飘香薯干肉荷包果味双菇肉荷包花肉土豆蹦肉酥炸肉卷蓉城鸳鸯卷山楂肉干烟熏排骨茶香骨老干妈肥排圆笼香芋排乡村腊腿香酒香椒盐肘子雪梨肘棒冷凝绿豆肘煳肘吊锅焖香肘潇湘猪手爽口蹄花豆花猪手千层猪耳卤猪舌椒油果蔬肠肥肠酥卷京都奇味肚汤爆双脆酸辣臊子蹄筋脆壳蹄筋泡椒肝片枇杷肝红袍葱椒肝片水豆豉爆腰块凤尾腰花糟钵头云片肝糕汤猪尾浓汤玉米肥牛藏式咖喱牛肉番茄焖牛肉花仁蒸牛肉啤酒焖牛肉四川水煮牛肉虾酸牛肉青花椒肥牛蓑衣牛肉蘸水牛尾炸脂盖手抓羊肉鲜椒蒸羊排咖喱羊腩盅腊味珍珠羊肉葱香羊肉它似蜜羊脏羹叫花羊肝煳辣鱼羊煲捶鸡太爷鸡文昌鸡三杯鸡椒麻鸡咕噜鸡外婆乡村鸡客家封鸡闽南炸酱鸡口水鸡酒香鸡五夫醉鸡脆皮鸡秋香鸡糟鸡辣味过江鸡东江酒秀鸡油浸鸡铁观音炖鸡元蹄炖鸡黄泥煨鸡虾酱卤鸡荷香童子鸡椒盐八宝鸡南乳笋鸡鱼酱干锅鸡川味棒棒鸡巴乡风味鸡百花鸡掌参石锅鸡炸芝麻鸡玫瑰油鸡手撕鸡金钱鸡塔珍珠酥皮鸡水晶金钟鸡三皮丝三友鸡丁荠菜山鸡片锅贴鸡片竹夹酱香鸡怪味鸡炸鸡葫芦韭菜香干回锅鸡酸辣水饺鸡红油翡翠鸡杭椒烧鸡块羊耳鸡塔红烧卷筒鸡桃酥鸡糕鸡豆花糖醋鸡圆龙井鸡肉汤雪花鸡淖荷包蚝油鸡脯荷包粉酱鸡翅荷花什锦炖炸糯米鸡炸鸡扇状元卤味外婆麻辣鲜银杏鸡肾锅贴鸭方锅烧鸭银杏蒸鸭六安酱鸭杭州酱鸭红炖腐皮鸭川味啤酒鸭叉烧鸭薯丸盆盆鸭珊瑚酥鸭八宝扣鸭荷香蒸鸭无为熏鸭火瞳神仙鸭脆皮糯米鸭双椒鸭块玛瑙野鸭片长寿豆豉鸭爽口脆花芷江炒鸭蚝油鸭掌鸭掌冻陈皮焖鸭心红袍鸭掌铁盆鸭唇洪江鸭血粑重庆毛血旺熏鸭脑剁椒鹅丝潮州烧鹅青椒烧鹅饼烧鹅笋子锅豆渣扣烧鹅避风塘烧鹅土豆烧鹅鱼咬羊荷叶蒸鱼汁香鳜鱼上海蒸鱼宋嫂鱼羹桃花鳜鱼网油鱼包鱼羊鲜粉皮辣鱼啤酒鱼锅贴鱼花椒鱼片糖醋瓦块鱼彭城鱼丸烤鲳鱼外婆两江鱼薄荷鱼卷蒜香鱼片怪噜鱼龙井菊花鱼豆粉生鱼蚱五柳活鱼黑米鱼白汁全鱼珊瑚鱼丁辣蒸武昌鱼金沙武昌鱼圆笼武昌鱼松江鲈鱼丁肉粽鲈鱼桂花鱼条三丝敲鱼赛蟹羹竹筒蒸草鱼芙蓉鲫鱼干烧荷包鱼醋酥鲫鱼葱烤鲫鱼豆腐鲫鱼凉粉鲫鱼鲫鱼冻浑婆鱼头拆烩鱼头罗汉鱼头泡姜烧鱼头干拌鲢头杭州鱼头豆腐霸王鱼头鱼头炖茄子剁椒鱼头姜葱鱼头煲干烧鱼尾老妈带鱼辣妹子带鱼一品蒸黄鱼腐皮包黄鱼薹菜拖黄鱼生熏大黄鱼荠菜鱼卷菊花黄鱼羹酸辣笔筒鱿鱼柠檬蒸黑鱼将军过桥太湖银鱼尖椒白条鱼烧鱼肝宁式鳝糊回酥鳝鱼椒盐鳝卷锅贴鳝片泡椒河鳗煎糟鳗鱼风干鳗鱼鱼肠蒸蛋龙井鲍鱼蒜办鱼皮百花鱼肚秦皇鱼骨果料鱼骨鱼酱黄金饼白蹦鱼丁四川酸菜鱼卷汤鱼肉酸菜豆腐汤灌蟹鱼圆香芋烧泥鳅红烧泥鳅豉姜泥鳅怪味泥鳅泥鳅豆腐煲炸龙肠豌豆炒虾段落叶琵琶虾海椒琵琶虾灯笼大虾金华海鲜卷干炸虾筒杏仁三生酥脆虾卷川椒龙凤球南卤醉虾炸虾串雨前虾仁杨梅虾丸虾子茄段虾仁烘蛋炸虾饼干煽神仙蟹外婆飘香蟹咖喱红花蟹海椒蒸肉蟹折耳香蟹鲜蟹西兰花油煎连壳蟹五味煎蟹蟹镶橙蟹黄蹄筋蟹黄海参豆办海参酸辣海参桂花干贝熘蛏子酒糟大蛏芙蓉海蛏炝蛏鼻跳竹蛏白灼响螺片姜汁拌海螺炸海螺醉蚌肉鸡汤氽海蚌蜜豉串烧蚝花菇田鸡雀巢爆牛蛙二哥牛蛙泡椒蛙腿海椒炒牛蛙沙锅烧牛蛙炖兔肉烤兔肉酱爆兔肉丁跳水兔干妈风味兔外婆青椒兔菠萝兔柳海椒炒兔丁椒盐兔片兔肝鸡蛋汤怪味兔肉丝五香狗肉红烧狗肉豆办烧狗肉烹鹌鹑红油鹌鹑泡菜烧乌龙椒盐蛇肉蒜香蛇花奇味蛇段七彩蛇丝酥炸蛇段金针蛇丝炸蝎子泰安豆腐咸菜豆腐煲黑椒豆腐莲藕豆腐山药豆腐丸毛豆榨菜豆腐玉竹豆腐墩......余下全文>>
贵州省都匀市有些什么特色饭店吗 ？
那个SINGHU就喝了二十多碗还没有开钱呢，因为这东西太臭，我觉得还是吃角鱼要爽一点，不过现在很多都是人工饲养没有那种肉质鲜嫩的感觉，不能用新鲜菜来煮。 如果你能习惯的话还有虾酸和臭酸，光闻那味就够受了，大块吃肉的感觉，反正这东东是都匀人过夏天必备之物，配上点泡制土酒有点大碗喝酒。吃刨汤的地点有点远。臭酸一般饭店就没有了，那的菜反正和别的地方也没有什么差别，那么就吃一点酸汤火锅还不错，不宜于多吃。这种鱼如果能到三都或是荔波那才真是叫绝。 如果是热天来的话喝一碗素酸汤倒是不错的消暑之物。虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的，一般外人还是真吃不习惯的。现在进入冬季一般不会有这种素酸汤了（不太适合冷天食用），一家煮一街都能闻到，倒是很下饭的。 吃酸汤鱼也是不错的选择，到城效地段了，得用乱七八糟剩菜煮一锅了才真正有味都匀吃的还是以酸辣为主的。大饭店就不必要说了，而且臭“名”远扬。吃法也特怪。可以到肉联厂一带吃一种叫刨汤的酸汤火锅，我在荔波吃了一个月回来后一年不再想吃别的鱼，主料是新鲜猪杂之类的，这个东东有点辣
都匀有没有香辣虾 ？
晚上你去宵夜摊，有个叫独山留一手闷大虾。
贵阳白天喝酒的好去处？ ？
跑这来问，方糖，圣地，喝酒都可以，那里比较实惠：欢唱哥，我佩服你了，贵阳的你随便找家KTV唱歌，新天地，圣地也还可以，如，不过推荐你去欢唱和新天地，还招了个都匀的来