万丰美食菜谱大全蒸蛋羹怎么做好吃，扇贝蒸蛋羹的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋4只
扇贝80克
葱半根
辅料
盐
1勺
鸡精
少许
料酒
少许
生抽
1勺
香油
少许
扇贝丁蒸蛋羹的做法
1.
准备主料
2.
葱切碎，扇贝丁洗净用料酒拌一下，鸡蛋磕入耐高温的容器中。
3.
鸡蛋打散加入一倍的水搅匀，放入扇贝丁，盐，鸡精，葱，包上保鲜膜，放入蒸锅。
4.
大火15到18分钟（取决于容器深浅），蒸好后揭开保鲜膜，加入生抽和香油就可以吃了。
烹饪技巧
一定要用保鲜膜或盖子盖上，防止水蒸汽进入，把扇贝丁换成蛤蜊肉、虾仁都很美味。
扇贝丁鸡蛋糕怎么做？就是鸡蛋糕里有扇贝丁，有咸淡味的那种 15分？
韭菜洗净切段。
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
调入适量盐翻匀即可，2只鸡蛋加料酒打散。
锅中入油烧热。
将扇贝丁倒入蛋液中，倒入蛋液翻炒。
将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干，将肉取下。
用小刀剥开主料
扇贝丁 (适量)
韭菜 (适量)
鸡蛋 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
新鲜扇贝洗净。
将扇贝边去掉取丁
扇贝煮剩下的水,可以做扇贝鸡蛋汤吗 ？
可以的，但是前提是扇贝必须清理得很干净，没有内脏残留，否则会很腥。而且贝壳里外都要把沾上的沙子洗干净。
扇贝可以和鸡蛋面条一起煮吗 ？
可以，把扇贝洗净等面条八成熟时放入，汤味会增鲜.
扇贝韭菜鸡蛋汤怎么做 ？
用料
扇贝肉 8两
韭菜 一小把
鸡蛋 两个
盐 少许
鸡精 少许
香油 少许
扇贝韭菜鸡蛋汤的做法
买来的扇贝肉洗净。韭菜洗净切成大段。鸡蛋打散搅匀。
锅内入适量的冷水，水快开时加入扇贝肉煮开，然后加入韭菜段和鸡蛋搅匀，再次烧开时即可。
出锅前加入少许盐、鸡精和香油调味即可。
扇贝能和猪干鸡蛋一起吃吗 ？
猪肝每100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，B1,B2,Vc等。
中医认为性味归经：甘，苦温。归肝经。
主要具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄，夜盲，浮肿等症。
猪肝虽然含有多种营养物质，含丰富的铁，锌，铜等。但是食用前要去毒，因为，猪肝是猪体内最大的毒物中转解毒器官，各种有毒的代谢产物和食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中，并被解毒，排泄，最后随小便排除出。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质等营养物质，对人体是非常好的。但是由于现在的鸡蛋中多含有雌激素，经常吃也有一定不好的作用，也含有胆固醇吃多了血液中胆固醇的含量增加会引起心脑血管疾病。
意见建议:
猪肝和鸡蛋可以同时吃，但是建议你最好不要吃的太多，一般，每周两次、每次100克左右的猪肝，能满足机体对维生素A的需要，同时不会对血胆固醇造成很大影响。但有的人还爱吃腰子、大肠，再加上鸡蛋，胆固醇就容易超标了。
因为东西吃多对身体反而有害！
扇贝丁勾鸡蛋的做法 ？
海鲜盖浇饭
原 料:a：仁虾15个、小带子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鲜蘑菇150克、鱼片100克、青豆45克、胡萝卜丁30克。
b；鸡汤600克、蛋清1个、水淀粉2勺、葱1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐适量。[HaoChi123.com]操 作:1、虾用点盐腌230分钟洗净沥干，嫩豆腐切块。
2、锅里加1小勺油爆香葱花加蘑菇炒一小会。
3、加鸡汤烧开，将所有的用料（A）放进去。
4、再烧开后关到中小火烧2分钟，加水淀粉勾芡。
5、关火，加蛋清液搅拌，再加点盐和白胡椒调味即可。
扇贝滑蛋怎么做 ？
食材用料：
鲜扇贝柱150克
鸡蛋4个
盐1茶匙
大葱1小段
菜谱做法：
1.鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用
2.把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀
3.锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
扇贝丁可以根据自己的喜好换成蛤蜊肉、虾肉等等新鲜的海产品都可以。
鸡蛋不用炒的太老，火轻一点儿会很滑嫩。
扇贝怎么吃！ ？
原味烤扇贝
材料：扇贝、盐
做法：
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净。
2、放入水中加少许盐吐沙。
3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上。
4、高火烤至扇贝壳打开。
5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用。
6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。
扇贝鸡蛋羹
材料：鸡蛋、扇贝、温水、蛋液、盐、料酒
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里。
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘。
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火。
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
油炸青椒扇贝
材料：扇贝、青椒、生粉、面粉、泡打粉、盐、橄榄油、海盐、黄酒、黑胡椒粉
做法：
1、把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着。
2、刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐、黑胡椒粉、黄酒腌制一下。
3、生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀。
4、慢慢地加水，搅拌成黏稠的糊状。
5、这时加入少许橄榄油，色拉油也是可以的。
6、青椒切块。
7、油锅热到有很多小又密的泡泡。
8、把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆。
9、然后放入油锅炸，这时可以开小火。
10、青椒也挂浆。
11、青椒挂好浆也放进去炸。
12、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘。
蒜蓉蒸扇贝
材料:扇贝、粉丝、蒜、姜、葱、盐、生抽、植物油
做法：
1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油即可。
芝士山药扇贝
材料：扇贝、山药、红椒、蒜、奶酪、沙拉酱、白葡萄酒、黑胡椒粉、盐、黄芥末、蒸鱼豉油
做法：
1、扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净。
2、洗净贝肉，吸干水分。
3、加入少许白葡萄酒、黑胡椒粉，腌20分钟。
4、红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝。
5、小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入蒜蓉、红椒末、香菜末，搅拌均匀。
6、山药去皮后，切成块。
7、烤箱预热200度。
8、用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通。
9、将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上。
10、将腌制好的贝肉，放在山药上。
11、送入烤箱，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中。
12、在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀。
13、烤箱预热210度。
14、将酱料浇在贝肉上。
15、放上适量奶酪丝。
16、预热结束后，将烤盘送入烤箱继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色。
17、将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香。
18、烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用。
扇贝蒸丝瓜
材料：丝瓜、干扇贝、大蒜、马哈鱼籽、鸡蛋、油、盐、白糖、鸡粉、香油
做法：
1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。
2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状。
4、再将扇贝蓉放入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽
5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出。
6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。
金汤粉丝扇贝
材料：扇贝、粉丝、南瓜
做法：
1、扇贝洗净，裙边和扇贝肉分开。
2、在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制。
3、汆烫后捞出备用。
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香。
5、加入一勺蚝油......余下全文>>
扇贝丁炒鸡蛋怎么做好吃 ？
食材明细
扇贝丁适量
韭菜适量
鸡蛋适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋的做法步骤
1
新鲜扇贝洗净。
2
用小刀剥开，将肉取下。
3
将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4
将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5
将扇贝丁倒入蛋液中。
6
锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8
调入适量盐翻匀即可。