万丰美食菜谱大全臭豆腐炒毛豆的做法，臭豆腐炒毛豆怎么做好吃 ？
1.臭豆腐先炸好备用
2.毛豆剥好备用
3.油锅烧热，加毛豆先炒
4.加入臭豆腐翻炒
5.加盐、适量水
6.加生抽、糖烧开
7.调味出锅
小贴士
1、豆了剥好、臭豆腐炸好
2、油锅烧热先炒毛豆，加臭豆腐
3、加各种料、适量水烧开
4、调味出锅
毛豆煎臭豆腐的做法，毛豆煎臭豆腐怎么做 ？
制作方法
1)臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分，毛豆剥壳去衣；
2)油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起；
3)锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
豆腐和毛豆为什么不可以一起烧？ ？
唐朝天宝年间，曾有人研发出一道名菜“母子情深”，据说乃是在豆腐内嵌上黄豆，加以各种辅料，文火清焖而成，其形清雅脱俗，其色白黄掩映，其味鲜美香嫩，殊为不凡。此菜在当时曾风靡江南一带，甚至曾经纳于皇帝之口，可见，豆腐与黄豆非但可以同煮，而且若烹饪得当，还能锦上添花！
正宗的臭豆腐怎么做真是太好吃啦 ？
材料：15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在
中间用湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆
在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也
是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构
更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出
来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一
层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就
可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 5、至于怎么吃好
吃，我觉得用油煎好比用油炸要好吃，如果再有一些椒盐就会更美味了。不过一定要煎透，要保护好你的肚子，还有就是做好的臭豆腐要赶紧吃，不能放，否则会有
意想不到的事发生。当然你也可以把剩下的臭豆腐剥去棉布放进冰箱冷冻层保存，要吃的时候解冻就可以，我们家最长的保存记录是1年半，一般来说，风味不会改
变，但是口感不如新做的。棉布用完可以洗干净晾干收藏起来下次继续使用。下面着重介绍吃法兼作法：炒毛香臭豆腐材料
臭豆腐、毛豆、豆苗、红萝卜丝姜、洋葱、香菇、蒜、葱、红辣椒 调味料 酱油、糖、味精、美国葵花油适量 烹调方法 1. 先将臭豆腐过油捞起备用2.
将葱、蒜在锅中爆香，之後淋上酱油与一点糖与味精3. 等香味爆出後，再将臭豆腐摆进去，淋上高汤4.
最後将毛豆与红萝卜丝.葱.香菇.红辣椒.豆苗放入锅中即可完成 椒盐臭豆腐材料 1.臭豆腐5块2. 虾米3. 绞肉一点点4. 蒜头5. 辣椒6. 葱
调味料 1. 糖 2. 酱油3. 黑胡椒粉 烹调方法 1. 葱切2 段、豆腐切3 小块、蒜头切末 2. 起油锅, 放入豆腐炸成金黄色 捞起3.
起油锅. 爆香绞肉. 蒜头、辣椒. 虾米拌炒4. 最後倒入豆腐快炒加黑胡椒、酱油调味略炒即可
韩国泡菜烧臭豆腐材料：臭豆腐6块，韩国泡菜2罐，蒜苗3根，五花肉40克。调味料：高汤4杯制作方法：1. 臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。2.
五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。3. 砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐? ……绍兴臭豆腐
“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。
浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。 原 料主 料：压板豆腐二板 调
料：霉克莱梗配制卤5000克，菜油1500克，辣末一碟制 法:压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸
泡6小时左右，冬季浸泡2天左右，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松，捞起装盘，食时随带辣末蘸吃。
毛豆煎臭豆腐原料......余下全文>>
毛豆炒豆腐丁的做法，毛豆炒豆腐丁怎么做好吃 ？
1.豆腐洗净切丁
2.毛豆去皮洗净
3.锅中放油，放入豆腐丁
4.煎成金黄色
5.放入毛豆一起翻炒
6.有点干可以加入适量的水，放入盐
7.放入糖，炒到毛豆成熟
8.即可出锅装盘
臭豆腐有哪几种烧法？ ？
1 毛豆煎臭豆腐
做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内
留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，
加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
2 清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
3 麻辣臭豆腐
材料：
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调
味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法：平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
4 肉酱蒸臭豆腐
材
料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1.
将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4.
臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
学会炒毛豆的作文650字 ？
那一天，似乎它们散发着一股淡淡的清香。我闻了一下、柔嫩的茎。我为了不让别人摘走毛豆，又将它保护起来，我把妈妈忘记剥掉的毛豆放进泥土里，我把豆荚摘了下来？可是为什么小蝴蝶和小蚂蚁闻到了花香。肯定是它们的鼻子比我灵、脆弱无助的茎叶。
慢慢的我家的毛豆结果实了，毛豆发芽了？”爸爸说，好像只要风轻轻拂过！它们是三片叶子三片叶子一起长的，长在茎上的分叉上，毛豆又开始结果了！看着绿油油的。
过了两三天，跟三叶草差不多，才可以摘毛豆？
又过了三四个星期，蚂蚁都爬上来吃花蜜、黄澄澄的豆荚！我问爸爸，没什么花的清香呀，要不然它们怎么闻到了花香，越来越健壮了，扁扁的：“可以不可以摘毛豆了：“我的毛豆朋友们。豆荚从花芯中伸了出来，我不禁想起了几个月前的事情，那薄薄，绿油油的，因为毛豆还没有熟，咦，尾是尖尖的，它会一下子断掉。”
直到今天：“不能摘毛豆，又在泥土中洒了一点儿水，越来越硬。那细小，毛豆开始长叶子了，豆荚长得越来越大，看着非常舒服，就满怀信心地等它发芽了？又过了三四个星期。我万分小心地将它们保护起来，小小的。我却不知道为什么。又过了几天，它要这样长呢，我叹息说道，毛豆开花了！那白白的小花？蝴蝶都来传授花粉，要等到它们的叶子枯萎了，慢慢的，面对着叶子枯萎的毛豆，永远地再见了
臭豆腐怎么做啊？（豆腐已经坏了） ？
做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 酱 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。
臭豆腐是怎么做 ？
1
我看到我妈妈经常烧的
买回来的臭豆腐 一定要洗干净 因为卤水都挺脏的 不是大水冲 是用小水慢慢的划过 洗干净后 一定要晾干 基本表皮摸不到水就可以了 沥干水的豆腐不容易碎
据说哦 只是据说有些人家的卤臭豆腐的水都是传家宝 一代代往下传 多用一次就更臭一点 嘿嘿。。。。
2
我看到还有人用内脂豆腐煎着吃呢，下油锅前在豆腐表面沾点生粉，立即下锅，为了防止油溅起来，锅里洒点盐喔！豆腐在锅里不用经常翻动`要不豆腐容易碎 炸好一面在翻另外一面,煎得好不好，还是要多练习，熟能生巧喔
3
油温控制很重要，热锅热油下豆腐，我个人是在7成的时候下，然后调低油温，等看到豆腐周边有翘起来，贴锅的那面煎至金黄后再翻面。基本上豆腐就不沾了，更不容易碎，换面，继续煎。
上面这个网是臭豆腐制作全过程,还有图解,可以看看人家的步骤图示
"做臭豆腐、酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，丹果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了。
除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量
作法
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 酱 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条
调味料： 1. 酱油膏1大匙
作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。
油炸：这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式，将臭豆腐切成小块后，入油锅油炸，然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。
碳烤：直接以竹签穿过臭豆腐后，然后再涂抹烤肉酱，在碳火上烤数分钟即可。
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臭豆腐怎么做的？黑色的那个臭豆腐哪里有卖原材料？？？？ ？
做豆腐，腐乳豆腐是重的特点，比我们平时吃的豆腐要硬，但比豆腐软豆腐更好，如果你有你家附近车间可定制的几个板一个板，如果没有就难破解。
除了彻头彻尾的原料，接种真菌是不容易的，一般家庭没有准备这些东西。
臭豆腐一个好的做法是将板定制板货架，木制货架可以把豆腐十几层，中间通风，抹上盐，点霉（细菌溶解在水中，用手指蘸壳上豆腐），在没有阳光通风的房间放两到三天的，夏季气温可容纳32度上下，的寸长的白色毛豆腐总裁，该模具。
南吃油炸豆腐发霉的时间更短。
等等，中间还有一些细节，并且有在方法上的差异。
短臭自己家里太麻烦了，一个模具是不够的，折腾了几块豆腐，最好是找一些品牌的瓶装货买了它，没有太大的脏，发霉的东西反正。 “
附吃豆腐：
毛豆炒豆腐的做法：
豆腐洗净，切成小块，李干水分豌豆脱壳去衣。 。烧热油锅，炸至金黄捞起豆腐煲。锅中留少量油，烧至八成热，煸炒至熟毛豆，豆腐，然后倒入加少许水，盐，味精，待汤汁收干转移以一盘
味道鲜美的特点
蒸豆腐主料：豆腐四，二酸菜，豆芽42，六香菇，红辣椒一只，香菜
调味料：香油，香醋，盐，酱油，白糖适量
做法：。酸菜，香菇，红椒切丝达芙妮西切碎放入豆腐或碗中加调味料和酸菜如丝，用中火煮约十分钟，撒上切碎的香菜即成。麻辣豆腐
材料肉，豆腐（A料）香菇，虾米（浸软切末），大蒜，辣椒，葱（切末），（调味料）辣椒酱，酒，糖，水，酱油是实践
平底锅倒入少许油适量，开火该材料后热锅，爆香肉末，加入豆腐和调味料，水（盖过豆腐可以），以支付并煮沸豆腐熟，入味即可。
肉蒸豆腐材料：..广香辣酱锅2 1 6 3毛豆豆腐2大匙，红辣椒1 4
调味料：1奶油1大匙，酱油 BR />做法：将豆腐切成1 4 2毛豆仁洗净红辣椒切片。 3广达香的肉和调味料一起毛豆和红辣椒煸仁。 4，臭豆腐排气盘后，将做法三浇在上面，用猛火蒸约15分钟。
注：素食者可以广达香辣酱1可以切换，以促进香港吉丁酱2罐
生产过程。 。 。
豆腐切成小块，放白在中间，把包得严严实实，并组织一些侧面
的在黑板上裹豆腐，整齐地码在豆袋方便木板上的压力。
在沉重
压力，你可以使用一个哑铃片，嘿嘿
整夜
压力，豆腐里面几乎倒掉水，拿出
>打开一看，你可以看到压豆腐具有非常强的，而且这样做出来的豆腐质地非常细腻
准备一个纸箱，其上覆盖干净的稻草，要没有稻草，玉米叶放入一个干净的来代替。
豆腐整齐地码在叶子。
一层叶子一层所有的代码完成豆腐，豆腐，然后放置在储藏室和其他有毛。
都是因为你的 - 人们喜欢的人担心豆腐！热衷于这种风味食品的人，有相当一部分的概念是由客户的拒绝。哎......只知道他们的气味，我不知道它的魅力！第一个吃螃蟹的第一次尝试是英雄，第一个人吃豆腐更壮烈的英雄！如果你觉得我的弟弟是赵本山的亲戚，谁喜欢忽悠人，那我也比窦无辜的，你也不妨试试，不会毒人，不是很好，指望我交朋友！如果你是受地域，时间，地点等诸多因素干扰你的愿望实现了这个小，我会毫无保留的教给他们知道，以你的方式，不收学费，不说谢谢，是谁我是雷锋的粉丝呢！然而，请小心并且揣摩下列笔画心我的潜力，如果他们不专心，以及执着，不害怕，只是没有破坏你的豆腐渣样的豆腐，装在袋里，紧口线，失去了可以存放垃圾在指定的地方。也许刚开始做一些不是很理想，但如果你想吃正宗的臭豆腐，我相信在她的带动下，软糖的美妙滋味，也许是因为你笨你的豆腐将被命名为世界人民认可！嘿！醒来我们还没有做呢！现在就采取行动，还等什么？有两个！
生产“......余下全文>>