万丰美食菜谱大全可爱的you能否告知湖南白辣椒是怎样腌制的？ ？
１、制作白辣椒必须在复天，最好是起伏后，选一年中太阳最旺的那几天。
２、在市场选购新鲜的青椒，最好是湖南本地产的青椒，当地称这个品种的为“园辣椒”或“本地椒”；
３、千万不能用生水洗后再晒，这样你有多少辣椒会烂掉多少的。
４、找一大平筛（越大越好），把这些青椒放到上面摊开，尽可能让辣椒不要重叠，使每一只辣椒都能晒到太阳光。这个时候有三种做法了：
Ａ：就这样爆晒两到三天，直到辣椒变白并完全干透就可以收好食用了。
Ｂ：把每个辣椒从粗的一端用刀切成“半开”成人字形（不是象切西瓜一切两开哦），再拌上适量的盐后同样晒两到三天至变白并完全干透……同上。（市场上卖的多为这种做法，但奸商把盐加得太多了，因为每多放进的盐可以卖出辣椒的价来）。
Ｃ：与Ｂ方法一样拌好适量的盐，但只要晒一到两天到半干，然后找一可以密封的坛子，把辣椒放到里面后密封放置一个星期左右，即可取食。此法制作的白辣椒口味最佳，炒肉炒鸡杂等都好吃，现取现食也很方便。不过此法不能大量制作，因为不能作长期保存。
注意事项：
不能用生水清洗生辣椒，否则容易腐烂；
晒的时候记得要每隔三到五小时把辣椒翻翻边，让每一面都能晒到太阳；
ＡＢ两法制作的干辣椒食用前要用冷水洗或泡，否则食之没有筋道，口感溶烂，而且香味大减；
请教怎样做湖南白辣椒 ？
湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
湖南白皮辣椒的做法白皮是怎么做出来的 ？
用料
酥皮：
全麦粉180克
香油90克
水油皮：
水90克
全麦粉204克
糖20克
植物油54克
白皮儿的做法
1、枣泥馅事先做好，分成25克一个搓圆。备用
2、水油皮中所有材料彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
3、油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
4、分割水油皮每个21g，油酥每个15g，水油皮完成后要松弛10分钟。一般先做水油皮再分割油酥，油酥完成后水油皮大概就可以包入了。白皮儿的做法 步骤1
5、将水油皮包入一颗油酥，用虎口慢慢的向上推着包入。
6、捏紧收口。逐次完成余下的。。
7、去一下油酥面团，拍扁擀开，向上卷起成为小卷卷。盖上湿布或者保鲜膜，松弛15分钟。
8、将松弛好的卷卷，竖着擀开，再卷起一次。松弛20分钟，注意保湿。
9、将松弛好的卷两边像中间捏下。拍扁擀开成为面皮。（擀开薄、大一点也更容易包入）
10、包入一份馅料，用虎口收口，要确实的捏牢。可以揪掉多余的面皮。
11、翻面，略压扁。用筷子粘上食用红色素点几个点。
12、均匀的排入烤盘。
13、170-180度，入炉烤约25分钟。要确实的烤透，酥皮才会酥脆，层层分明。
白辣椒制作的做法，白辣椒制作怎么做好吃，白辣 ？
青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
第二天，继续放到烈日下晒一天；
傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（还可以学我老大，没事做的时候去捻一只出来直接就送进嘴巴嚼，呵呵，这样光吃可是蛮辣的～老大说很过瘾哈～）
的做法，白辣椒制作怎么做好吃，白辣椒制作的家常做法 ？
食材
主料
青椒
1000g
辅料
盐
适量
步骤
1.我们这次买的是这种小小的杭椒，嫩嫩的，别有一番味道
2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽
3.烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊
4.晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦
5.晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成
6.加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干
7.晒的差不多这个样子就可以了
8.如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧
小贴士
1、嫩的辣椒晒干后口感也会比较嫩，但是辣椒籽显
2、可以选用大的青椒，晒出来可漂亮啦，白里透着亮，也比较省事儿一些
3、腌制的时候，盐量比炒菜略多一点就可以啦
4、晒好以后放在坛子装着保存，味道更好哦
辣椒该怎样晒白辣椒 ？
白辣椒制作的做法步骤
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（还可以学我老大，没事做的时候去捻一只出来直接就送进嘴巴嚼，呵呵，这样光吃可是蛮辣的～老大说很过瘾哈～）
〔湘菜〕自制白辣椒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
〔湘菜〕自制白辣椒的做法
1.
先准备新鲜青椒若干，洗净
2.
准备一锅水烧开，把洗净的青椒入水汆几分钟，捞出
注意：汆之前在水里面加入2-3勺食盐
3.
捞出来之后放在这种有孔的竹筛里面铺开
4.
这是晒了一天之后的样子
5.
这是晒了两天之后的样子，在往后的就没拍照片了，反正就是晒到很干就可以了。
制作怎么做好吃，白辣椒制作的家常做法 ？
1.我们这次买的是这种小小的杭椒，嫩嫩的，别有一番味道
2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽
3.烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊
4.晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦
5.晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成
6.加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干
7.晒的差不多这个样子就可以了
8.如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧
湖南益阳特产 农家自制纯天然白辣椒 湿卜辣椒怎么做 ？
益阳特产
油中王调和油
益阳是湖南的油菜之乡，发展食油工业有着良好的条件。益阳油中王集团公司，利用这一条件依靠科技创新，成功研制和生产出了“油中王”高级食用调和油。该产品荣获湖南省优质产品和名牌产品称号，被驻港部队选定为食用专用油。“洞庭鱼米 乡，湖南油中王”的广告词，在大江南北家喻户晓。
桃花液矿泉水
益阳的地下水资源不仅丰富，而且水质清纯，一尘不染，清爽 透明，四季恒温。经检验：每升水中偏硅酸含量高达87.6毫克，在国内罕见，人体必需的锌、锂、锶等微量元素一应俱全，超过了国家饮用水和优质纯天然矿泉水标准。益阳桃花液矿泉水厂投资引进国外先进设备和技术生产的桃花液矿泉水，水质优良、口感好，营养丰富、保健美容，走俏三湘四水，是湖南的又一个名牌产品。
辣妹子食品
湖南人爱吃辣，不但不怕辣，而且辣不怕。辣妹子辣食品是湖南人的骄傲。辣妹子辣食品有辣妹子辣椒酱、辣妹子洞庭鱼、辣妹子鱼香豆豉等系列产品。它风味独特、食用方便。辣妹子辣酱分牛肉型、海鲜型、蒜蓉型、淡辣型、猛辣型五个系列。各色辣酱各有特色，猛辣富于刺激，淡辣回味悠长，牛肉孜然有味，蒜蓉保健防癌，海鲜味道鲜美。辣妹子洞庭辣鱼和鱼香豆豉，采用精美小罐装，美观实惠，保质期长，具有浓郁的地方特色。