万丰美食菜谱大全紫薯圆的做法，紫薯圆怎么做好吃，紫薯圆的家常 ？
1.紫薯打皮后切块放入高压锅煮上一会儿，上汽后再煮5分钟即可。捞出来稍微沥干
2.将煮好的紫薯加入白砂糖压成泥，
3.这是家里的紫薯，直接加入的话太粗了，要碾成粉状，如果是购买的话就直接是粉了，少了这个步骤
4.这是碾成粉后的木薯粉
5.将木薯粉分次加入到紫薯泥中，，慢慢的揉成面团状
6.然后揉成柱状，慢慢搓成细条状，面团没有什么粘性，所以揉的时候要慢点轻点，每段不要太长，太长了容易断，不好操作
7.然后切成小条，用手也很好掰断的。有的我把它们搓圆了，都一样的，
8.烧一锅水，煮开后，倒入紫薯圆，等其漂浮起来时说明已经熟了。至于水的颜色啊，是因为紫薯里面含有花青素的缘故，所以煮出来就这样啦，不是什么添加剂来的
9.将煮熟的紫薯圆过水，一定要用凉开水哦。多过几遍，让紫薯圆从里到外都凉透，那样才会又Q又糯
10.捞起来沥干
11.加入牛奶啊椰奶什么的，可以开吃啦~~~很美味的甜品哦！
紫薯粉圆的做法，紫薯粉圆怎么做好吃，紫薯粉圆 ？
1.准备好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至约15分钟至软
3.小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡
4.取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
5.黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀
6.放入压碎的熟花生米。生抽+蒸鱼豉油+醋+熟辣椒油+白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可
紫薯丸子的做法一 ？
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。
紫薯的做法大全，紫薯怎么做好吃 ？
白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。
将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球滚入油锅，到炸好出锅，全过程大约5分钟哦！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）
紫薯芋圆怎么做 ？
紫薯芋圆的做法
紫薯君与芋头君蒸好的紫薯比较柴，比较干，芋头水分较大！
剥皮，一定要剥干净！芋头君还有点皮没剥净
将两薯压成泥，芋头水分大，好压，紫薯要费点劲。
为了成品比较Q，先用3-4勺滚开水，加入100g木薯粉，搅拌成糊状，如果有多余的粉没有成糊也不要紧，再加入到芋头泥中，慢慢揉成面团状，这个过程很凶残，各位最好带着手套做，揉的过程中，芋头会不断的出水，要有点耐心，要是觉得很稀，面不成团，可以在途中一点点加粉，一点要少量，慢慢的加。
紫薯面团过程同上。因为紫薯比较干，不会像芋头一样出水，大家在做的时候，适量加一点点水，慢慢少量的加。我是揉了很长时间才成的团，中途也额外加了一点点木薯粉，木薯粉和芋头的比例是1:2.5-3
揉成柱状
像做饺子皮一样的做法，慢慢搓成细条状，面团没什么粘性，所以揉的时候轻一点，不然会断。粗细按照大家的喜好来吧。
紫薯面柱做法一样。为了省劲，我把面团分成3份，一点点来揉。面团真的很容易搓断~~
变身~~
最后切成拇指头大小的段，像不像橡皮泥~~
鲜芋仙的是芋圆是类似正方形的，那就可以将面团擀成饼状，再切成条状的，我还是觉得圆柱状的好吃~~按照个人口味来~~
放入锅中煮开，3-4分钟就好了，判断熟没熟的方法就是，水开后，芋圆飘上来，那就好了。煮过芋圆的水，会变成紫蓝色，因为紫薯里面含有花青素的缘故。
漂了~~好了~~
芋圆Q不Q，这是最关键的一步，将芋圆捞上后，过凉水，多过几遍，一定要过到芋圆里外都凉透了，那才会又Q又糯。我试过了，过1遍水，2遍水，3遍水，4遍水的口感是不一样的。一定要里外都凉透。
小贴士
1，有两种做法，此种做法做出的芋圆比较Q，比较糯，但是出货量相对少点，自己家做，出货量相对少点也无所谓了，最重要的是口感！此做法做出的芋圆比鲜芋仙的还要Q，爸妈尝了之后，说是不是加了明胶啊，这么Q，鲜芋仙的芋圆口感相对来说要硬一点点。另一种做法：步骤4，木薯粉直接加入到芋泥中，不用滚开的水烫粉。2，材料里面有木薯粉，孕妇是不是不能吃呀，要注意一下哈！甄嬛传里，总说木薯粉。3，除了紫薯，芋头，还可以用地瓜，味道一样很棒。4，单独做出的芋圆，没有什么味道，可以加点王老吉，或者蜂蜜水，或者用红豆、薏米和绿豆加糖熬成水，加到芋圆里面，味道灰常好！
紫薯糯米圆子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
紫薯
两根
糯米粉
400g
白糖
50g
辅料
食用油
500g
芝麻
少许
步骤
1.准备好紫薯，煮熟，趁热压称泥。
2.加入白糖拌匀。
3.加入糯米粉，搅拌均匀，用手团成一团。
4.放置一会儿。
5.团成一个个的小圆团。
6.盆里放入芝麻，滚一滚，让其均匀的沾满芝麻。
7.热油锅。
8.到油温七八成热的时候放入糯米丸子，炸至浮起后一会儿，捞出。
9.成品。
小贴士
紫薯可以切小块蒸熟或者用水煮熟，我为了省事就在煮饭的时候放在里面一起煮了，这样会比较干，和面的时候要适量加点水；炸的时候要注意控制火候，这点我就没做好。
双薯圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
红薯750克
紫薯750克
糯米粉700克
辅料
植物油
适量
面包糠
100克
白砂糖
200克
双薯圆的做法
1.
备好红薯和紫薯
2.
放在蒸锅里大火蒸
3.
蒸到筷子能轻易插到红薯里面即可
4.
红薯去皮
5.
紫薯也去皮
6.
去皮的红薯用汤勺压成泥加糯米粉
7.
搅拌均匀后觉得不是很甜所以又加了白砂糖
8.
揉成光滑的面团
9.
紫薯压碎加糖揉成光滑的紫薯馅
10.
紫薯馅搓成一个个小圆
11.
取一团红薯面团先搓圆后压扁，加紫薯馅
12.
包好后搓圆在面包糠里滚一圈，使之均匀地沾上面包糠
13.
做好的双薯圆在油锅中炸熟即可，一次做太多可用盘装好放冰箱冷冻，待已经冻硬但还能从盘中轻易拿出来时装在保鲜袋中，吃的时候炸熟就行
的做法，紫薯果子怎么做好吃，紫薯果子的家常做法 ？
主料
低筋面粉
105g
泡打粉
3g
蛋黄
1个
鹰唛炼奶
99g
辅料
色拉油
适量
可可粉
适量
紫薯
适量
白纱糖
适量
步骤
1.蛋黄，加入练奶后，打散，筛入低粉和泡打粉
2.混合拌匀。如图所见，面糊有点湿，因为当时我参加的配方，低粉只放99克，所以我现在的配方中低粉量为105克。保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏，30分钟，醒面。
3.紫薯去皮蒸熟，压成泥后，趁着余热加入加入适量白糖，拌至白糖完全被吸收。放置备用。
4.30分钟后，冰箱中取出面团，用汤匙搅动，发现它没有之前那么湿了，如果还是会粘手的话，这个时候，可以适当添加一些低粉去，直至其不粘手为止。面团分成8份，搓圆，摊开，包入紫薯，封口。发挥想象力，捏成小鸡，鸭子，晴天娃娃等形状。
5.已经捏成各种形状的小面团上刷上一点色拉油，以防开裂。烤箱预热后，170度，20分钟。出炉冷却至摸上去不觉得烫手，可可粉加入几滴清水，用牙签在小面包上画出眼睛、翅膀，尾巴等。
6.如果想做小鸡，捏面团的时候，小嘴巴要捏成尖尖的，小鸭子的话嘴巴就是扁扁的。
7.画什么，怎么画，这个没有界定，完全取决于个人喜好。
紫薯丸子怎么做 ？
奶香紫薯卷
材料： 普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。
做法：
1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。
2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。
紫薯饼
1、紫薯蒸熟，去皮捣烂
2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶）
3、加入适量的水磨粉
4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可）
5、压成一个个的饼
6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎
7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
紫薯球的做法，紫薯球怎么做好吃，紫薯球的家常 ？
【紫薯奶酪球】
1.紫薯成片,放锅中蒸8分钟左右;
2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;
4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;
5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。