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脊骨炖山药 猪脊骨的做法大全

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食材
主料
猪龙骨
1000g
山药
500g
辅料
胡萝卜
100g
桂圆
3颗
莲子
适量
新鲜枸杞子
适量
葱段
适量
姜片
适量
花椒粒
适量

10g
白醋
5ml
大料
2瓣
步骤

1.准备的脊骨

2.放入水锅中焯一下,撇去浮沫

3.山药和胡萝卜去皮切成滚刀块

4.准备好调味料

5.把焯好的脊骨放入焖煮锅中,加入调味料,点入少许白醋。盖上锅盖选择35分钟按键

6.脊骨熟透后放入山药和胡萝卜继续焖煮8到10分钟即可

7.加入盐调试口味

8.装盘即可食用

羊脊骨炖山药怎么炖? ?

羊骨洗干净,最好在清水里泡半天,这样比直接过热水味道好,如果时间不允许不泡也行。
水烧开,放脊骨进去烧5分钟左右,待没有血水渗出后捞出,一定要边烧边用勺子去掉漂在表面的泡沫,那些都是脏东西,不能吃的。
换一个深一点的砂锅,加清水,葱段,姜块少许,花椒,枸杞,大火烧开后放入羊骨,加料酒,小火炖30分钟,山药去礌切3厘米左右的小段,汤变奶白色后放入山药段,不要太早处理山药,不然氧化变黑后会影响汤色,小火煮20分钟左右,山药变绵软,加一点盐调味,就可以吃了。

铁棍山药炖骨头怎么做好吃 ?

1.准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。

2.铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
3.飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。

4.另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。

5.将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。

6.盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。

铁杆山药可以和大骨头一起炖吗 ?

可以的,因为这两样东西都是高营养,所以最好是现将大骨头炖熟了在下山药。

山药炖骨头汤可以喝吗 ?

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。
做法
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两山药排骨汤
步骤
1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3-4分钟,待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。
做法四
山药排骨汤山药排骨汤组图
【原料】:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
【做法】:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;
小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
做法五
主料:排骨、胡萝卜、枸杞、山药
辅料:盐、八角、白醋、料酒、生姜切片
1. 两斤左右排骨,生姜切片备用
2. 山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用
3. 汤料一包
4. 煮一锅开水,下入排骨抄至断生
5. 将排骨捞起,倒掉煮过的水
6. 重新换一锅清水,下入排骨,生姜,毛哥老鸭汤料
7. 盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟
8. 放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟
9. 用汤碗盛出,一锅香浓的排骨汤就做好了
营养价值
山药
1、健脾益胃、助消化:山药的图片
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
排骨
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...余下全文>>

骨头和山药一起炖吗 ?

骨头和山药一起可以炖的,先炖骨头后放进山药.现在秋天吃这正好

山药炖大骨头汤行吗 ?

好呀
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
这种食材和猪骨头一起煲汤,尤激适合冬季这样寒冷的天气,健脾又利湿,
是一款适合全家老小的养生汤品。

铁棍山药炖多久才合适 两个家常做法做出美味炖汤 ?

食材

食谱热量:36(大卡)

主料
筒子骨500克
铁棍山药2根

方法/步骤

1
准备食材:新鲜的筒子骨和铁棍山药。以前我炖骨头汤的时候选择的是猪肋骨,后来听老人家说筒子骨炖汤更补身体。山药也是,不要选择那种很粗的山药,要选择这种细细的铁棍山药。

2
处理骨头:如果有淘米水的话,先用淘米水把骨头洗一下再放入锅内焯水。骨头要冷水下锅,待锅内水沸腾后五分钟再关火。有很多人说,我不放入锅内焯水直接热水烫一下可不可以,我只想说有些步骤咱们能不省尽量不省吧。

3
处理配菜:山药切菱形小条,姜切片葱切碎备用,再准备一小把枸杞。也有很多人铁棍山药是不去皮的,但是我喜欢去皮,这个是个人爱好了。枸杞子有养肝润肺还有明目的作用,所以我每次煲汤都会放一点。

4
装锅:砂锅洗净,底下铺一层姜片,放入洗净的大骨头,撒上枸杞子。如果有人觉得大骨头焯过水之后还不是那么干净,这时还可以用热水再来清洗一遍。处女座,你们懂的。然后按照上面的步骤执行就可以了。

5
炖制:锅内放满水,大火烧开转小火慢炖两个小时。因为砂锅的盖子不是全封闭的,而且水又放的太满,所以在大火的时候先别盖盖。尽量一次性加满水,如果中间水少了就加点热水。放点醋,让骨头释放多一点钙质。

6
加配料:小火炖制两个多小时候,加入事先准备好的山药。一般两个小时候骨头上面的肉小孩是已经可以咬得动吃了,如果家里有老人牙口不是那么好的话,就炖个半个小时一个小时也是可以的。山药易烂,加入后炖制时间不能过长。

7
加调料:加入适量的盐,撒上葱花搅拌一下就可以准备出锅了。盐不能提前太久放,放早了不利于骨头蛋白质的合成。而且既然是汤,盐一定要适量,清淡一点比较有利于身体的健康。撒上葱花做做装饰,靓汤就这样做好了。

8
成品图:铁棍山药炖大骨头汤。这道菜好就好在,喜欢喝汤的人可以喝汤,喜欢吃肉的人可以吃肉,而喜欢啃骨头的人可以好好啃大骨头了,而且铁棍山药也是很有营养的。学会了多做给家人们喝吧。

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