万丰美食菜谱大全橙子酱怎么做 ？
食材明细
脐橙6只
柠檬2只
糖1斤
水大约1升
威士忌酒两勺
果味口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度
橙子酱的做法步骤
1
将水果切片放入锅中，倒入清水浸泡12小时。
2
然后煮沸后小火炖20分钟。
3
然后煮沸后小火炖20分钟。
4
将糖放入煮锅同水果同煮，开盖大约煮25分钟。
5
关火加入威士忌酒，盛瓶即可。
橙子酱用来干什么，怎么做好吃 ？
橙子一向被营养学家们推崇，是维生素C的最好来源之一，多吃可以提高人体免疫力。春节放假在家里自制点橙子酱，不仅制作的过程非常有意思，还可以让你品尝到新鲜果酱的风味。更重要的是，自己做的果酱，干净、卫生、没有防腐剂，吃起来也更安心。
做的时候可以按照以下几个步骤：
1、将2个橙子仔细洗净，去除上面的农药。有条件的话，最好买绿色食品，即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿，放在一个较大的容器中，加入2杯水和半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡24小时。
2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后连汁带水（包括泡橙子的水）一起倒入锅里，煮20—30分钟。
3、倒入一杯半至2杯糖（一杯约合250毫升），继续煮。同时，不停地搅拌，一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶（最好是密封瓶）里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存-------------家制苹果酱
【原料配方】
国光苹果800克 白糖500克。
柠檬酸2克 冷水500毫升。
苹果香精3滴 明胶5克
【制作方法】
1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)
2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。
用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮 注意一定要经常搅拌，以免糊锅。
3.待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌 见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。
自制 橙子酱中橙子皮没处理好 橙子酱有苦涩味，怎么补救？ 5分？
加冰糖
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自制果酱 ？
香橙果酱：
材料：
新奇士橙子4个（约900克）、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。
做法：
1、将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些，我用的是多乐可千日红水果刀，很好用。
2、锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。
5、将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣（可以进一步防止空气进入），凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
桑葚果酱
材料：
新鲜桑椹700克、砂糖200克、麦芽糖200克、柠檬汁30ml（约一个柠檬挤出的汁）
做法：
1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。
3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠；
刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。
4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。
杏果酱
材料：
杏、糖（杏和糖的比例大概是5:3，可以根据自己的口味增减）
做法：
1、将杏洗净晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、准备好装果酱的可密封的瓶子（我用的是吃果酱剩下的瓶子），高温消毒后擦干备用
3、待杏熬成果酱状，趁热装瓶
4、盖好盖后倒扣晾凉
草莓果酱
原料：
新鲜草莓1000克、白砂糖500克
做法：
1、将草莓洗净，去蒂，如果草莓个头比较大就对切，沥干水分以后放入一个不锈钢锅中，将砂糖放入拌匀。
2、将拌好糖的草莓放置几小时，我放了一夜，草莓会出很多水，将出水后的草莓烧开，耐心将浮沫撇去，转小火慢慢熬制。
3、一直熬到草莓汤变粘稠，取一杯水，用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯，如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。
4、提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干，趁热将草莓酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽快食用。
怎么做好吃，自制花生肉酱的家常做法 ？
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟，接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟，待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。
橙子果酱元宵怎么做 ？
果酱+热水泡开，甜度可以根据个人口味调整，总体来说要稍甜一些。
煮沸水，轻轻放入元宵。用勺背轻拨元宵，避免黏在一起。
水开后加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会会就可以啦。
将元宵捞入调好的橙子汤底~搅拌一下就开吃吧 >O< 还有橙子果肉哟
怎么制作橙子果干？ ？
准备食材：新鲜橙子。
将新鲜橙子洗净用盐水泡15。
将橙子皮削下，刮去皮下白皮（海绵层），切成细丝。放入碗中，加盐加浸泡30分钟（中途换2次盐水），控去水分。
剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕掉橙子果肉外面的皮，将橙子果肉撕成小块。
将泡过的橙皮丝放入搅拌机中，加入200毫升水，一起打碎。
将打碎的橙皮连汁带水一起倒入锅里，加入冰糖，开火，煮30分钟以上。
将橙子果肉放入搅拌机中，打碎。（不要加水）
橙皮汁煮30分钟后，倒入打碎的橙子果肉，搅匀，继续煮。煮的过程中要不时地搅动，煮至水份快干时就要不停地搅拌，直至粘稠状，就好了。关火。
9
将煮好的橙子果酱全部倒入可密闭的容器中（最好是陶瓷或玻璃容器），晾凉后放入冰箱冷藏。
苹果桔子酱的做法，苹果桔子酱怎么做好吃，苹果 ？
食材
主料
苹果
500g
桔子
500g
辅料
清水
少量
步骤
1.苹果洗干净、削皮、切薄片，放入煮锅，煮锅里要用点水湿润一下。煮锅最好用不锈钢锅。
2.桔子剥去外皮，略微挤出些汁水。注：过多的汁水不易熬干，不如将多余的桔汁喝掉为好。
3.盖上盖，中小火煮。
4.煮至果肉变软，用勺子划拉几下，果肉即可分散开来。注：勺子不要接触锅底，以免结底。
5.最后至完全粘稠。
6.趁热装入干净无油无水的瓶中。注：你可以看到锅底是干净的。
7.将瓶子倒置至完全冷确，放入冰箱保鲜层存放。倒置是为了杀灭瓶口细菌。
小贴士
1.煮锅最好用不锈钢锅。
2.过多的桔子汁水不易熬干，不如将多余的桔汁喝掉为好。
3.勺子不要接触锅底，以免结底。
4.全程保持中小火。
那种橙子的皮不苦? 用来做糖渍橙皮的？哪位高手解答一下呢，坐等哦。。。 ？
呵呵，就是普通的橙子皮就行。关键是把外面的皮削干净。然后把它加水煮开，再倒出来洗2-3遍，可以尝一尝苦不苦，不苦就可以不洗了。注意每次洗完都把水拧干哟。然后加水加白糖红糖冰糖一起煮，煮到好吃了就可以了。
柚子酱的做法，柚子酱怎么做好吃，柚子酱的家常 ？
食材
主料
柚子皮
100g
橙子肉
300g
辅料
冰糖
适量
步骤
1.柚子，橙子，冰糖
2.柚子用盐搓擦。一定要把外皮搓洗干净去除外皮的防腐剂。
3.搓擦过用水洗净柚子。
4.用削皮器削皮。
5.削好的薄皮。没有白膜的。
这比用刀削皮轻松多了
6.削好的柚子皮放锅里煮水灼过，大概煮10-15分钟左右。
或试过没有苦涩味即可。
7.橙子削皮取橙子肉，切小块，这是方便搅拌。
8.用搅拌机搅拌柚子皮橙子肉。
9.柚子皮搅拌成蓉
10.橙子肉搅拌成蓉混入柚子蓉里。
11.干净锅里放入柚子橙子蓉开火煮
12.放入冰糖
13.中小火煮着 不停的搅拌，以免粘锅底。因为有糖易粘锅。
14.煮至浓稠状即可关火。
15.放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存，随吃随取。
如果喜欢喝柚子茶 可在这时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。