芝士的做法大全,芝士怎么做好吃 ?
芝士也叫作奶酪 做披萨的时候离不开芝士 焗饭的时候也离不开芝士
芝士酱的家常做法 ?
原料:德运车打芝士片160g,总统淡奶油160g,太古细砂糖160g,总统无盐黄油160g
1、将芝士片和淡奶油混合,隔热水溶化成液体;
2、将糖混合均匀。
3、黄油溶化液体加入芝士糊中拌匀。
4、文火再加热两三分钟后,盛进碗里;
5、待冷却后,食用。
奶酪的做法大全,奶酪怎么做好吃 ?
食材用料:
黄油40克
奶油奶酪40克
鸡蛋液28克
低筋面粉110克
糖粉25克
菜谱做法:
1.准备所需食材:把食材称重,黄油和奶油奶酪要提前软化。
2.把黄油、奶油奶酪和糖粉,一起放入容器中。
3.拌匀成顺滑状态。
4.加入鸡蛋液。
5.搅拌均匀至无颗粒状态。
6.筛入低筋面粉。
7.拌匀后揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。
8.取大约七克左右的面剂子,用手揉成圆球状。
9.依次做好所有的奶酪球排放烤盘中。
10.烤箱180度预热,放入中层上下火烤25分钟左右。
11.烤至奶酪球表面变色即可出炉,晾凉后食用。
奶酪的简单做法 ?
奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。
芝士的做法,豆腐芝士怎么做好吃,豆腐芝士的家常做法 ?
1.吉利丁片用冰水泡10分钟
2.待吉利丁片成柔软的状态备用
3.奶油奶酪加糖、鲜奶油,用打蛋器打至顺滑无颗粒
4.吉利丁片加牛奶煮化,倒入奶酪糊中
5.嫩豆腐碾成泥状
6.豆腐泥加入奶酪糊搅拌
7.模具中垫一层蛋糕片
8.将豆腐奶酪糊倒入模具冷藏至凝固
9.脱模时,用吹风机加热几十秒,将模具取下
奶酪条家常做法,正宗奶酪条怎么做 ?
奶酪条
主料
黄油50g 低粉100g
细砂糖20g 蛋黄1个
香草精少许 奶油奶酪220g
细砂糖65g 酸奶油100g
黄油25g 香草荚1/4根
全蛋1个 蛋黄1个
玉米淀粉1小勺
辅料
黄油25g 糖粉25g
中粉25g 杏仁粉25g
奶酪条的做法步骤
1. 【饼底部分】黄油50g 低粉100g 细砂糖20g 蛋黄1个 香草精少许面粉过筛,用手把黄油和面粉混合搓成颗粒状,然后加糖拌匀,最后加入打散的蛋黄揉成团。冷藏半小时以上。擀成0.5cm左右的饼状,铺入模子底部压实,用170度事先烘烤10分钟左右。慕斯圈要事先用锡纸包裹底部。我这个饼底擀的略厚了些,烤了十分钟时间貌似也短了点,不够酥脆,下次可以再烤上色一些。
2. 【奶酪糊部分】奶油奶酪220g 细砂糖65g 酸奶油100g 黄油25g 香草荚1/4根 全蛋1个 蛋黄1个 玉米淀粉1小勺做法:奶酪+糖+香草籽搅打顺滑,加入软化的黄油拌匀;加入酸奶油拌匀,全蛋和蛋黄分次加入奶酪糊中拌匀;玉米淀粉过筛加入拌成光滑的奶酪糊;拌好的奶酪糊倒入事先烤好的饼底上,烤盘中倒入热水,170度隔水烘烤1个小时;
3. 【金宝酥粒】黄油25g 糖粉25g 中粉25g 杏仁粉25g所有原料混合,搓成颗粒状,冷藏备用;待奶酪糊烘烤完成前十分钟取出,表面撒上金宝酥粒,继续回炉烘烤至表面金黄。烘烤完成后留在烤箱内继续闷四十分钟左右,然后取出裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜再脱模。
自制马苏里拉奶酪的家常做法大全怎么做好 ?
马苏里拉奶酪棒的做法
奶酪刨成丝,放入冷冻室冻冰硬后,再用擀面杖敲成奶酪碎
奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后,再加入牛奶揉成团即可(不要过份揉搓)
面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮,黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小
擀好的黄油片放到面片中间,用面片将黄油包起,松驰20分钟。桌面撒上适量面粉,将包好黄油的面片擀开,再三折起,松驰20分钟,再擀开,三折,松驰20分钟
将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片,用刀子切去边角,再切成小条
小条面片两头反方向拧转,排在烤盘上,两头稍稍用力在烤盘上按一下,起固定作用,烤箱180度预热,放上层15~20分钟左右
奶酪最简单的做法只需一步 ?
昨天自学了一个宫廷奶酪的做法,回家试了一下,味道还不错,发上来大家共享~ 材料:全脂牛奶250ml,醪糟汁80ml(牛奶与醪糟汁的比例约为3:1),白醋1/2勺,白糖1勺 将白醋、醪糟汁兑在一起搅匀,慢慢倒入牛奶中,边放边搅,然后加入白糖搅匀,放锅中大火蒸10分钟。关火晾凉,再放入冰箱20分钟就行了。 冰凉可口,奶香中伴着酒香,喜欢奶食的你一定要试试~~~
奶酪酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
奶油奶酪
90克
糖粉
9克
牛奶
10克
辅料
奶粉
15克
糖粉
3克
步骤
1.奶油奶酪加糖粉隔水加热,打蛋器打成滑糊,加入牛奶,逐量加入,每次奶酪糊吸收完牛奶再加下次
2.奶酪酱可冷藏30分钟后再用,如图所示夹入面包
3.表面也涂上奶酪酱
4.奶粉和第二个糖粉混合过筛,筛在奶酪包上,或奶酪包直接在奶粉里裹
5.奶酪包完成!
小贴士
1.奶酪酱可加倍做,用不完冰箱保存。2.涂完奶酪,最好等三小时或以再吃,奶酪和包更融合,奶酪味更香浓。
烧奶酪的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
吐司3片
辅料
奶油奶酪40g、杏仁片适量、牛奶35g、白砂糖30g、淡奶油20g
步骤
1.奶油奶酪、黄油、白糖依次称重。
2.吐司去边切厚片。
3.淡奶油、牛奶和白砂糖混合搅匀。
4.置于锅上,隔水加热加入奶油奶酪搅拌至融化。
5.加入黄油继续搅拌。
6.一直搅打至顺滑无颗粒,岩烧乳酪酱就做好了。
7.将吐司片的一面放进乳酪酱里使其均匀的粘上酱料,记得四边也要有哦。
8.放入烤盘,喜欢芝士味的可以在中间再涂抹多一点芝士。
9.最后撒上杏仁片,烤箱预热220度,放中层,下层加一个烤盘隔热,10分钟烤至表面金黄即可。
小贴士
没有烤箱的话用平底不粘锅也可以,不过卖相没那么好看就是。