万丰美食菜谱大全如何用九阳面包机做面包 ？
1.面包机做面包的配方(750克)：
a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油)：2勺
第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。
第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)
第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!
2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)：
材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)
A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。
B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。
C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。
用面包机做蛋糕的步骤：
1。将材料 B 混合后过筛备用。
2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4。用打蛋器将蛋黄打散。
5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。
12。继续搅拌至起细泡泡为止。
13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。
16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。
17。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。...余下全文>>
如何选购面包机 ？
现在的面包机绝大部分已经实现全自动操作，主要区别是分单双管烘烤以及是否可以自动撒果料和一些别的特殊功能，比如aca有一款面包机可以做煲仔饭，这就是特殊功能，一般面包机是不能做的。其中双管烘烤的烤的要好一些。选面包机还从以下几个方面选择。
一、根据搅拌力度等选购不同搅拌结构的面包机
首先，选购不同搅拌结构的面包机，直接影响面包的发酵类型。
将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。
如果购买单搅拌结构的面包机，使用时清洗较为简单，但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构，顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒，由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。
优点：1、简洁大方；2、便于清洗。 缺点：1、搅拌力度不够；2、和面时容易留有死角，需手动剥落残留在内壁上的面粉。
而双搅拌结构与之相反，搅拌给力但清理麻烦。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒，搅拌面粉等材料的程序，由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道，制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。
优点：1、搅拌充分细致，没有死角；2、双叶片结构，逆向转动，使搅拌更有力度。 缺点：需要清理两个叶片上残留物，增加清理时间。
二、根据容量和便携方式选购不同形状的面包机
其次，形状也是选购的重要考虑因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。无论是正方形的还是长方的，各人有各人的喜好。
方形面包桶，是宅男腐女不二的选择，量小但便携。
优点：1、便于提取；2、适合人口少的家庭。 缺点：无法满足人口多的家庭的使用需求。
如果是家庭使用，则长方形面包桶更加适合了。因为它容量较大，但面包的提取和这款面包机的携带也较不方便。
优点：容量大。 缺点：提取不方便。
三、根据气质和厨房搭配选择不同质地的面包机
另外，产品外观，也是很多消费者购买时的关注要素。现在很多人对厨房中使用的小家电，不仅重视其功能性，还希望它们具备或时尚或可爱的外观，尽量能与厨房的整体风格相得益彰。目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不锈钢外壳三种类型。
若是年轻女性，外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然，相对需要重视对它的保养，因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。
塑料外壳是指面包机周身采用食品级PP（工程塑料）材料制成，其中ACA面包机最具代表性，金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉，让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包，食欲大增。也可彰显使用者的独特个性。
优点：1、外观可爱，柔和；2、机身轻便。 缺点：1、塑料机身易老化；2、不耐磕碰。
如果对外观没多大挑剔，实用的全锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。它也更易与不同风格的厨房搭配，是一款较为理性、有品质感的面包机。
全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机，给人一种冷峻、理性的感觉，五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具，不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。
优点：1、便于清理；2、可与各种厨房风格搭配。 缺点：缺乏生气，颜色过于单调
如果是既想要可爱外观，又希望经久耐用的朋友，推荐选购塑料盖底不锈钢外壳的面包机。
在面包机的机盖和底座部分使用塑料材质，而面包机机身使用不锈钢材质。特别值得一提的是，......余下全文>>
面包机做面包发不起来 ？
今天我就来讲讲怎么用面包机做出基础的吐司面包吧~以后所有的面包其实都是一样的做法，只要掌握了使用方法跟窍门，在家一样可以做出松软可口的面包。
食材食谱热量：1042(大卡)
主料
高筋面粉 3杯
酵母粉 一勺半
方法与步骤
先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里
然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖
黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放
除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟
在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点
还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉
程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢
如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
烤箱和面包机的区别 ？
面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。
烤箱则是一种家用电器，可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的有瓦斯.又叫烤炉,烘干箱等!
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
为什么我用面包机做出的面包不如面包店里的面包细腻松软？ ？
你在自己家里制作的面包 和面包店里制作的面包区别太大了。我看了一下你的配方。
第一：你的配方里缺少面包改良剂 酵母和奶粉 面包店里用的酵母一般都是好的 像燕子牌的了 加牛奶还需要加奶粉 奶粉是烘焙专用的好奶粉 不是商店卖的那种奶粉 还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
第二：面包房里是用机器和面 。室内温度控制在18摄氏度左右 目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性，这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。不知道对你有没有帮助。
多士炉和面包机的区别 ？
多士炉：是用来加热面包片的。面包机：是用来将生面团烤制成面包的加工机。
面包机里带的那个钩子是干什么用的？ ？
是为了面包烤好取出后梗把搅拌器取出来的工具，但一般我都不用。感觉容易刮伤桶壁。用手取就可以，取不出来，用热水泡一下，就取出来了
什么牌子的面包机好用。 ？
亲，不是说哪个牌子哪个型号的就一定好用，当然，功能少的肯定更易操作，要看你的需求以及价位的预算，面包机的功能。不过现在的面包机绝大部分已经实现全自动操作，主要区别是分单双管烘烤以及是否可以自动撒果料和一些别的特殊功能，比如aca有一款面包机可以做煲仔饭，这就是特殊功能，一般面包机是不能做的。其中双管烘烤的烤的要好一些。选面包机还从以下几个方面选择。
一、根据搅拌力度等选购不同搅拌结构的面包机
首先，选购不同搅拌结构的面包机，直接影响面包的发酵类型。
将各种材料搅拌在一起是制作面包的第一步，搅拌得是否均匀有力，直接影响着接下来面包的发酵定型，所以搅拌棒的作用不容忽视，市面上的面包机按照搅拌结构可分为单搅拌、双搅拌两种。
如果购买单搅拌结构的面包机，使用时清洗较为简单，但搅拌力度相对较弱。单搅拌结构，顾名思义就是内置面包桶底部正中镶嵌有一个搅拌棒，由这个搅拌棒独立完成和面搅拌的工作，为后面发酵等工序做好准备。单搅拌棒是面包机的常规配置。
优点：1、简洁大方；2、便于清洗。 缺点：1、搅拌力度不够；2、和面时容易留有死角，需手动剥落残留在内壁上的面粉。
而双搅拌结构与之相反，搅拌给力但清理麻烦。双搅拌结构是指在面包机内置面包桶底部均匀分布两个搅拌棒，搅拌面粉等材料的程序，由两个搅拌棒合力完成。经过双搅拌棒逆向搅拌的面粉更筋道，制成的面包更加松软可口。这种结构通常出现在长桶。
优点：1、搅拌充分细致，没有死角；2、双叶片结构，逆向转动，使搅拌更有力度。 缺点：需要清理两个叶片上残留物，增加清理时间。
二、根据容量和便携方式选购不同形状的面包机
其次，形状也是选购的重要考虑因素。按面包桶的形状可分为长方形内置面包桶和正方形内置面包桶。内置面包桶决定了制作出的面包的形状。无论是正方形的还是长方的，各人有各人的喜好。
方形面包桶，是宅男腐女不二的选择，量小但便携。
优点：1、便于提取；2、适合人口少的家庭。 缺点：无法满足人口多的家庭的使用需求。
如果是家庭使用，则长方形面包桶更加适合了。因为它容量较大，但面包的提取和这款面包机的携带也较不方便。
优点：容量大。 缺点：提取不方便。
三、根据气质和厨房搭配选择不同质地的面包机
另外，产品外观，也是很多消费者购买时的关注要素。现在很多人对厨房中使用的小家电，不仅重视其功能性，还希望它们具备或时尚或可爱的外观，尽量能与厨房的整体风格相得益彰。目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不锈钢外壳三种类型。
若是年轻女性，外观可爱机身轻便的塑料外壳会更好。当然，相对需要重视对它的保养，因为塑料质地的面包机较不耐刮碰。
塑料外壳是指面包机周身采用食品级PP（工程塑料）材料制成，其中ACA面包机最具代表性，金黄的糖果色给人眼前一亮的感觉，让人一下子就想到金灿灿香喷喷的面包，食欲大增。也可彰显使用者的独特个性。
优点：1、外观可爱，柔和；2、机身轻便。 缺点：1、塑料机身易老化；2、不耐磕碰。
如果对外观没多大挑剔，实用的全锈钢外壳面包机也是一个不错的选择。它也更易与不同风格的厨房搭配，是一款较为理性、有品质感的面包机。
全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机，给人一种冷峻、理性的感觉，五星级酒店的厨房用具用的都是全不锈钢用具，不锈钢产品可以说与厨房是“天作之合”。
优点：1、便于清理；2、可与各种厨房风格搭配。 缺点：缺乏生气，颜色过于单调
如果是既想要可爱外观，又希望经久耐用的朋友，推荐选购塑料......余下全文>>
做面包需要用烤箱还是面包机??? ？
家里做买个烤箱就行了,面包就是和面,你自己有力汽可以用手活一点面就行了,活好了成型了放在 烤 盘上（放开点）最好发酵了再拿到烤箱里烤就是了，但要注意温度一般用200 180的火就行，但是要注意第一次烤的时候最好不要离开，通过玻璃看里来的面包顶上变成深综色就带上手套取出来就是了 烤好的面包最好等到冷了再吃 防止火气大
用面包机做面包怎样才会比较好吃 ？
如何用面包机做出好吃的面包？ 昨晚，想到今天早餐没有主食，于是又做了一次面包。于是就很激动的告诉大家，成功了耶！老公说：＂面包店的感觉！＂外皮酥脆，内心柔软香甜。然后我只吃了一点，瞬间就被他吃了，早餐没了…… 说了这么多废话，（请原谅一个终于做出好吃面包的女人的激动吧！）终于要说如何用面包机做出好吃的面包这个正题了 。 原料：（按照我做面包放原料的顺序写的） 鸡蛋1枚（最好打散了丢进面包桶） 盐半小勺（面包机里送2个量杯和1个勺子，勺子分两头，一头大，一头小） 糖3大勺（记住哦，最好放白砂糖哦，这个比较好吃，我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃） 温牛奶120毫升（要温牛奶哦！如果没有鲜牛奶，温水兑两大勺奶粉也不错，我就这么做的） 植物油或黄油两大勺（最好不要用花生油等味道浓郁的油，可能会破坏面包本身的香味，我用的是葵花籽油） 高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其实就是蛋白质含量较高的面粉，超市去买麦芯粉就可以） 奶粉3大勺（我买的是雀巢全脂奶粉，桶装的，感觉还不错） 酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比较酸） 好，备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了！ 第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦，盐和糖放在桶的不同角落哦。 第二步：把温牛奶倒进去。 第三步：把油倒进去。 第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以，但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的，于是我先筛了200克面粉进去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。 第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。 做完这些，可以把面包桶放入面包机了！面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。 面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子，玩去吧。 大概三个小时后，面包机发出响声，面包好了，面包机进入保温状态，过了10分钟，把面包桶取出来（注意别烫着），然后把面包桶往碟子上一倒扣，香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前！然后，过了20分钟，面包就被吃光了！