万丰美食菜谱大全春笋 煮汤 怎么做好吃 ？
多年的民间食俗，造就了食材间的美味关系，即便是简单的搭配也能派生出撼人心神的味道。肉烂、笋鲜、汤浓，毫无修饰的鲜美，得来如此轻易简单。热量标注：此菜热量为237千卡／人
材料
土鸡1只（约800g），新鲜春笋2根（约500g），老姜1块（约10g），绍酒2汤匙（30ml），八角（大料）2枚，香叶2片，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）
做法
将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。
小诀窍
春笋虽然好吃，但其中含有较多的草酸钙，在人体内容易产生结石，并会阻碍钙和锌的吸收，已有结石病患的人，以及生长发育阶段的儿童应尽量少食或不食春笋。
竹笋怎么煲汤？ ？
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐1大匙。
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一贰煮20分钟，加入盐调味即可。
春笋和腊肉怎么煲汤 ？
春笋和腊肉煲汤
春笋炖腊肉。
春笋炖腊肉属于家常菜谱，主要原料是腊肉、净笋，工艺是炖，难度中等
原料：湖南腊肉500克，净笋（剥皮了的）大约600克；
配料：红尖椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，香叶3片，桂皮一小块，八角一个。
做法：
1、腊肉煮5成熟，切片，笋切片，因为是炖，所以可稍微厚一点，辣椒切段，蒜、姜拍松。
2、番茄酱一小勺，甜面酱一小勺，豆豉油三大勺，调匀。
3、热锅，放腊肉肥肉片，炒至出油，微黄起卷。
4、放辣椒大蒜姜、香叶桂皮等爆香。
5、放瘦肉翻炒2分钟，最后放入笋片大火翻炒4分钟。
6、调入酱汁大火翻炒2分钟，注意不要糊锅。
7、放入清水两小碗（没过菜为准）大火煮开后，转至砂锅内，小火炖煮一小时，至水干，美味的腊肉炖笋片就做好啦！
温馨提示：
1、腊肉是腌制食品，一般比较咸，而且酱汁也有咸味，所以总个过程没有加盐。
2、如腊肉烟熏较重，则需要在焯水的时候多煮一会儿，如加工成熟的腊肉猪皮太硬，在改刀时可将猪皮剔除不用。
吃出健康：
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
春笋炖汤放了牡蛎可以吗 ？
可以加入，味道鲜美，营养丰富。
竹笋牡蛎党参汤
材料：牡蛎肉300克，竹笋50克，党参4克
调味料：清汤适量，盐5克
竹笋牡蛎党参汤的做法
1、将牡蛎肉洗净，竹笋处理干净切片，党参洗净备用。
2、汤锅上火倒入清汤，下入牡蛎肉、竹笋、党参，调入盐煲至熟即可。
春笋和鸡炖汤有什么不好异常 ？
春笋和鸡炖汤比较好，营养丰富，口感鲜美，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合青少年增强体质
春笋枸杞瘦肉汤怎么做如何做好吃 ？
春笋枸杞瘦肉汤的做法详细步骤
1、主要材料。
2、春笋洗净切小片； 青椒切小片； 姜切丝；
3、瘦肉切薄片后加盐、油适量腌10分钟； 枸杞稍浸泡；
4、锅中烧开水，倒入笋片煮半分钟捞出沥干；
5、炒锅中热油，炒香姜丝，然后倒入瘦肉炒至变色；
6、加入青椒炒匀；
7、加水两大碗， 倒入笋片和枸杞；
8、煮开后可撇去浮沫，转中火煮20分钟即可。 喝时加盐调味
春笋怎么做汤 ？
可以做腌笃鲜~！！
非常好吃的一道汤~！
用一斤猪五花，半斤咸肉~再加两个中等偏大的鲜笋~都切块~再加适量千张结（我个人不喜欢吃那么多肉~所以我肉类都减半了~汤还是一样好喝！！）
肉类都飞水~然后捞出来
把肉~笋~放入大锅~加入满水煮~不用放葱姜什么的~盐也不要放~
一直煮~大火开了转小火~我会开盖子煮~这样荤油会挥发的多一点~汤也没那么腻~~
一半我煮一下午~肉都会松散在汤里~笋吸了肉汁会特别鲜美~
如果喜欢吃肉就煮时间少一点~~~
等汤煮的差不多好了~放入千张结~再煮15分钟~就可以啦~
这时候你尝尝~如触咸肉放的多的话盐也不用加~
此汤非常鲜美~笋鲜和肉鲜融合在一起~~~加上一颗颗千张结~非常好吃~
白玉菇春笋汤的做法大全 白玉菇春笋汤怎么做最美味 ？
1.干香菇泡发切丝；春笋去皮切片，在滚水中煮五分钟去酸涩；西红柿也去皮切块
2.先用一点油把香菇、白玉菇和煮过的春笋炒一炒，盛出
3.再用一点油盐炒西红柿，等西红柿化成汁，把炒好的菜加入进来，加水，煮十几分钟，出锅前滴几滴香油即可
吃春笋有哪些好处 ？
春笋中是富含多种氨基酸，但是需注意以下几点：
1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；
2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。
3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
4、笋是发物，所以皮肤过敏者，还有吃药的人都应禁吃。
豚和春笋一起煲汤可以吗? ？
可以的，没问题
1竹笋不能与茭白、栗子豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
2、竹笋与羊肝，两者同食会引起中毒。
3、竹笋与麦芽糖，同食会相克中毒。
4、竹笋与糖类不宜同煮。
5、竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。