万丰美食菜谱大全清蒸黄颡鱼怎么做好吃 ？
食材用料：
黄颡鱼
盐
生抽
鸡精
胡椒粉[图]胡椒粉
姜[图]姜相克食物
葱[图]葱相克食物
花生油[图]花生油若干
菜谱做法：
清蒸黄颡鱼的做法图解11.首先把鱼去鳍、内脏洗净，切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下，放盐、胡椒粉、鸡精腌制5分钟，其余姜葱切丝。
清蒸黄颡鱼的做法图解22.锅里放水煮开后，把腌制好的鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分，这样可以去掉泥腥味，让鱼的口感更鲜香。
清蒸黄颡鱼的做法图解33.把首次放入的姜片和葱结弃除，在鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟。
清蒸黄颡鱼的做法图解44.热锅放油，烧至油上冒烟（一定要够热度），第四步和第三步同步进行。
清蒸黄颡鱼的做法图解55.接第三步，关火，打开锅盖，在二次蒸好的鱼上放入葱丝，淋热油，再均匀的把生抽淋于鱼身上。
清蒸黄颡鱼的做法图解66.最后盖上锅盖无火焖3分钟即可。
怎么做清蒸黄颡鱼？ ？
清蒸黄鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
清蒸黄鱼的制作材料：主料：黄鱼一条约一斤。
教您清蒸黄鱼怎么做，如何做清蒸黄鱼才好吃1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；3。入锅蒸约10分钟；取出即可。
清蒸黄腊丁怎么做 ？
黄腊丁洗净血水，加姜葱水，料酒奄一会装盘蒸（鱼大的话可以改下花刀）
黄颡鱼能吃吗？ ？
当然可以吃，现在卖的还挺贵的，10几二十块一斤呢，清蒸等都不错的，肉鲜美。
粉蒸黄丫头的做法? ？
主料
黄颡鱼适量
辅料
料酒适量 盐适量
鸡精适量 胡椒粉适量
姜末适量 醋适量
蒸菜粉适量 水淀粉适量
葱花少许
粉蒸黄颡鱼的做法步骤：
1. 将新鲜黄颡鱼除去鳍、内脏，洗净，置于盆中，加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，醋，拌匀，腌制15分钟左右（注意：鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果你不会杀鱼，而是请菜市场的鱼贩帮忙杀鱼，那么从杀鱼到做菜中间的时间不要超过1个小时，否则鱼肉就不鲜美了）；
2. 将腌好的黄颡鱼放入装有白色蒸菜粉的碗中，两面均匀的裹上蒸菜粉（注意：腌过的鱼不要洗哦，直接带着腌鱼的汁裹粉，不然鱼肉会没有味道）；
3. 抖掉多余的粉，放入蒸格中；
4. 放入蒸锅，大火烧上汽后改小火，蒸10分钟左右即可。坨坨妈是放在电饭煲的蒸格上蒸的，饭熟了鱼就熟了，这样比较省事，但用电饭煲蒸的话有一点一定要切记，就是饭一跳你就要将鱼取出，不能将鱼放在饭上闷过久，稍一磨蹭鱼肉就老了，就不好吃了；
5. 炒锅倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量盐，鸡精，胡椒粉和老抽，一大锅铲的醋，大火烧开后加入适量水淀粉勾芡；
6. 最后将芡汁均匀的浇在鱼上，撒上葱花即可，喜欢吃生醋口味的，也可不调芡，直接将生醋浇在鱼上也行。
黄散鱼要怎么煮才好吃了 ？
香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花
2.豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净
3.锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼
黄颡鱼怎么吃cH.jpg
4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片
5.加入开水、料酒、香醋煮开
6.加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
黄颡鱼怎么吃il.jpg
黄颡鱼怎么吃mF.jpg
烹饪技巧
1、加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色。
2、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！
菜品特色
这一碗黄颡鱼豆腐汤，这鱼又叫黄腊丁，非常营养非常补非常鲜美的一款汤呢！
求采纳亲！
什么鱼最鲜 我吃鲫鱼较多 还有黄颡鱼 ？
应该是碟鱼吧，清蒸鱼很好的
黄腊丁鱼怎么做好吃？ ？
原料黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。制法l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，丹入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。特点色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。制作关键所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
希望对你有帮助
希望采纳