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家常菜谱,美食攻略

肉三鲜水饺图片 猪肉三鲜馅饺子的做法

水饺怎么做好吃,肉三鲜水饺的家常做法 ?

猪肉三鲜水饺的做法步骤

1
准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。

2
白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。

3
鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。

4
猪肉化冻,切小丁后剁成肉末。(实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~)

5
剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。

6
加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~

7
将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。

8
按自己习惯的样式包好水饺。

9
起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~

10
再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦

猪肉三鲜饺子怎样做 ?

用料
主料

猪肉馅适量

面粉适量

辅料
韭菜
适量

适量
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量

适量

适量
生抽
适量
香油
适量
胡椒粉
适量

适量
三鲜馅饺子的做法
材料集合图:

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以

5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
6.再加入韭菜段,包之前再拌匀

7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子

10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上

14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了

肉三鲜水饺馅怎么调 ?

1. 将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀。

2. 剁完馅,别着急洗菜,再把面和好.

3. 肉在养着,面在醒着,这时候该准备菜了!韭菜择好,清洗干净。

4. 将韭菜切碎。

5. 木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

6. 将木耳剁碎。

7. 鲜虾去壳,去虾线。

8. 将虾仁剁一剁,记住不要太碎。

9. 将所有的材料放入盆中。

10. 炒锅烧热,放入花生油,油热后关火。凉后倒入馅中,搅拌均匀。

11. 揉面团,切剂子。

12. 擀皮子。

13. 包馅。

14. 排排坐。

15. 奶奶悉心指导的饺子出锅啰!

猪肉三鲜饺子馅 ?

实际上饺子馅关键是肉的部分,肉搅好了,放什么菜看个人口味,对了还有虾。肉一鲜虾一鲜加上时令菜妥了。
我的做法是猪梅肉加花椒大料香叶小茴香泡的水顺着搅,再加酱油,加糖,好肉能搅进去大半碗水呢,有次买的小摊肉搅了以往一半的水就不行了,淅沥吧唧。
我搅的肉馅从不加味精,但我家人说我包的饺子是最好吃的,有时带给朋友吃同样受欢迎,有得得意哦呵呵

肉三鲜馅饺子馅放什么和馅的做法 ?

肉三鲜水饺的做法
1.将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀。

2.剁完馅,别着急洗菜,再把面和好,

3.肉在养着,面在醒着,这时候该准备菜了!韭菜择好,清洗干净。

4.将韭菜切碎。

5.木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

6.将木耳剁碎。

7.鲜虾去壳,去虾线。

8.将虾仁剁一剁,记住不要太碎。

9.将所有的材料放入盆中。

10.炒锅烧热,放入花生油,油热后关火。凉后倒入馅中,搅拌均匀。

11.揉面团,切剂子。

12.擀皮子。

13.包馅。

14.排排坐。

15.奶奶悉心指导的饺子出锅啰!

猪肉三鲜馅的做法,猪肉三鲜馅怎么做好吃,猪肉 ?

三鲜馅饺子的做法

白面粉500克,猪肉馅300克,上浆虾仁100克,上浆鸡肉粒100克,虾子15克,韭芽100克,精制盐2克,鲜味王1克,绍酒15克,花椒粉少许,香麻油15克,熟清油400克(耗50克左右)
1、炒锅放旺火上,下熟清油烧二三成热时,投入鸡肉粒、虾仁划散,各式三鲜水饺(20张)10秒钟立即倒出沥干油,待冷却后,放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段,与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内,即成三鲜馅。
2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。
制作关键:
1、肉馅不宜太咸。
2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟,必须冷却后,才能拌入肉馅内。  3、拌入饺子馅内的香菜(韭菜、韭芽、蒜苗等)都不须加热,宜生拌。

三鲜饺子的菜品特色 ?

三鲜分肉三鲜和素三鲜肉三鲜是:虾仁 猪肉 韭菜素三鲜是:韭菜 鸡蛋 虾皮还有一种三鲜是:猪肉 虾仁 鸡蛋

长春东方饺子王 金牌肉三鲜水饺 里面馅究竟有什么 10分?

是海茄子,口感跟海参差不多,淘宝有卖,很便宜

猪肉三鲜水饺怎么做好吃 ?

猪肉三鲜水饺的做法步骤

1
准备一干净面盆,倒入面粉,加入2g盐(让面更劲道),再加适量水和成面团,饧置30分钟(这段时间准备饺子馅)。

2
白菜洗好切碎,剁成碎末,用手攥白菜,挤出多余的水分。
3
鲜韭菜摘洗干净,剁碎末。

4
猪肉化冻,切小丁后剁成肉末。(实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~)

5
剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,搅拌均匀腌制片刻。

6
加入准备好的白菜末和韭菜末,再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精,顺时针充分搅拌均匀,会闻到浓浓的香味哦~~

7
将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,做成剂子,按扁擀皮。

8
按自己习惯的样式包好水饺。

9
起锅倒入足量水,烧开,下入饺子,开锅后点3次水,见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~

10
再配上我调制的酱汁,甭提有多好吃啦

三鲜水饺的做法,笋肉三鲜水饺怎么做好吃 ?

主料:面粉、鲜竹笋、五花肉
辅料:盐、葱、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、姜粉、韭菜、鸡胸肉
方法与步骤:
1.面粉打入一个鸡蛋。
2.再加适量的冷水和成面团静置备用。
3.韭菜洗干净,鸡肉,猪肉洗净。
4.鸡肉,猪肉切块加入葱花。
5.然后剁碎成为肉馅。
6.竹笋去皮切块开水煮上2分钟过凉。
7.然后把竹笋剁碎。
8.韭菜切细碎备用。
9.肉馅中加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,鸡精,姜粉。
10.在加少许清水搅打上劲。
11.加入韭菜,竹笋。
12.加入适量的香油搅拌均匀成为三鲜肉馅。
13.面团揉均匀搓条。
14.在切成等分小剂子。
15.面团擀成饺子皮。16.饺子皮包入三鲜肉馅。
17.然后捏成饺子生坯。
18.依次全部包好。
19.锅中水烧开下入饺子煮熟,随醋碟上桌即可。
小贴士
竹笋要开水煮上煮上分钟取出苦涩味道,也能去除草酸吃得更健康。
鸡肉脂肪较少,所以可以在加入一些五花肉一起剁馅,这样肉馅的口感更鲜嫩油润

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