万丰美食菜谱大全怎么配制三鲜火锅底料 ？
1. 将平菇撕成材料；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
制作方法
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
想自制三鲜火锅底料，该怎么做？ ？
用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。
麻烦有经验的朋友，在家做家常的三鲜火锅底料怎么做，都放什么？ ？
其实就是用鸡汤做底汤，放入葱、姜、党参、枸杞、红枣、香菜枝、味精、鸡精粉、盐，放蘑菇，熟火腿，冬笋炖开了上桌就OK了
或者用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。
在家如何做三鲜火锅底料 ？
三鲜火锅品牌：肖佬五净
含量：150克
规格：1*60
配料：海带、海米、干贝、枸杞、百合、金钩、淡菜、姜、胡椒、鸡精、味精、动植物油。
产品说明："肖佬五"牌三鲜火锅底料是在传统火锅底料基础上进行的创新。为满足更多消费者品味，集我公司多年火锅调味之经验，精心调配制作的一款清汤型火锅底料。本品选用了多种优质原料精制而成。用传统的火锅食用方法，吃出清香醇厚的韵味。是居家宴客之佳品，亦是饭店酒楼必备之调料。食用方法：制作三鲜火锅将1.5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加。也可用于面食调料，清炖牛羊肉、清炖鱼等。
火锅底料和三鲜料哪个好? ？
1. 将平菇撕成材料； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。 三鲜火锅底料的做法 三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料 主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克 调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量 制作方法 1. 将平菇撕成大片； 2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片； 3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅底料怎么做 ？
三鲜火锅品牌：肖佬五净
含量：150克
规格：1*60
配料：海带、海米、干贝、枸杞、百合、金钩、淡菜、姜、胡椒、鸡精、味精、动植物油。
产品说明："肖佬五"牌三鲜火锅底料是在传统火锅底料基础上进行的创新。为满足更多消费者品味，集我公司多年火锅调味之经验，精心调配制作的一款清汤型火锅底料。本品选用了多种优质原料精制而成。用传统的火锅食用方法，吃出清香醇厚的韵味。是居家宴客之佳品，亦是饭店酒楼必备之调料。食用方法：制作三鲜火锅将1.5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加。也可用于面食调料，清炖牛羊肉、清炖鱼等。
天冷了，三鲜火锅怎么烧？ ？
“天冷了，吃个火锅暖暖身！”在寒冷的冬天，吃火锅是一个不错的选择，邀上三五朋友或一家老少围着吃火锅，边吃边聊，暖烘烘，味无穷。
特色火锅
选择适合你的
这几天，市区的各大火锅店、烫菜馆着实火了起来。水心一家火锅店的厨师告诉记者，降温后，客人比以前多了近一倍。
记者在下吕浦的一家自助式火锅店也看到，一到晚上店堂里热闹非凡，稍去迟点，就没位置了。
对火锅颇有“研究”的厨师瞿少勇告诉记者，火锅生意红火，可不仅仅是天冷了的原因。如今火锅品种丰富，吸引了不少消费者去品尝，比如广东的海鲜火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、上海的什锦火锅、杭州的三鲜火锅等等都很有特色。而且，现在火锅店的厨师对食材的选取、搭配也都很花心思，增加了不少菜品。
不过，瞿厨师也建议市民对这些特色火锅，要根据自身特点选择。比如川味火锅的特点是麻辣，对于容易上火、有慢性咽炎、胃病的人就应该避免食用；海鲜火锅不适合痛风的人吃，对海鲜过敏者更不要尝试了；还有，“热体质”的人吃羊肉火锅也不适合。
主题火锅
在家自己做
除了到火锅店消费，不少市民选择在家吃火锅享受“温暖”。一家人围在一起吃，既方便省事又有气氛，卫生还有保障。可是，就是花样少了许多，也不知道如何烧制有特色的火锅锅底。
别急，今天瞿厨师给我们带来了几款适合家庭制作的“主题锅底”，让你在家也能吃得有风味。另外，你也可以再选购一些自己喜欢的料理，进行搭配。
■滋补老鸭锅
老鸭煲兼顾了美食和养生，曾经被市区天窗巷一家火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底的经典。虽然在家烧需要花不少时间，但是休息天吃一次也是一种享受。
主料：本地老鸭1只、笋丝200克
调料：当归5克、大枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料酒10克；热清油10克
制作：将老鸭洗净飞水捞出，放入锅中，烧开撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料，笋丝烧开即可食用。
■筒骨火锅
清爽滋补型的筒骨汤锅适合男女老少，而且适合家庭制作，不像麻辣型食品具有一定的选择性。
主料：筒子骨敲段500克、冬笋100克、厚千张100克
调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克
制作：将筒骨飞水入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫转中小火熬4小时，加入调料、冬笋、厚千张烧开即可。
■三鲜火锅
说起“三鲜”，温州人最熟悉不过了，它也是家庭火锅的经典主题。去菜市场买得一些鱼丸、虾丸、目鱼丸、芋丝等三鲜原料，往暖锅里一扔，就可做成这道地道的温州口味火锅。
主料：鱼丸、虾丸、目鱼丸、芋丝、高山嫩菜心、豆腐
调料：盐2克、鸡精8克、胡椒粉2克、料酒5克、火锅清油
制作：将主料加清水1000克烧开下调料，关小火烧5分钟即可食用。
■海鲜火锅
锅底讲究的是一个“鲜”字。用清汤和海鲜烧制，无需过多调味。还可以随个人喜好，加螃蟹、虾蛄等等。大厨建议主料用粉丝，吃海鲜原味。
主料：虾仁200克、目鱼100克、鱼丸50克、敲鱼50克、粉丝50克、青菜50克
调料：盐2克、鸡精5克、胡椒粉2克、料酒5克、火锅清油10克
制作：将主料飞水，入汤锅中加清水1000克烧开，加入调料，烧开改小火煮5分钟即可。
■鱼头锅
很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底，还喜欢吃各式鱼片。大厨还建议，鱼头还适合与豆腐搭......余下全文>>
哪一种三鲜火锅底料熬汤最鲜 ？
我吃过海底捞的还不错。。。。。。
火锅底料三鲜那个牌子好 ？
大骨
火锅底料三鲜汤的做法。要详细的 ？
火锅底料三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上；刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。