万丰美食菜谱大全大锅卤藕回锅肉怎么做好吃 ？
主料
五花肉
250g
藕
1节
辅料
油
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
1.五花肉洗净入清水锅中煮至六七成熟，
2.煮好后捞出切片，
3.藕洗净削皮也切成片，
4.锅里放油，
5.加入郫县豆瓣炒出红油，
6.倒入肉片翻炒，
7.炒至肉片上色，
8.倒入藕片
9.加少量的清水，
10.炒一两分钟即可。
干锅莲藕回锅肉的做法，干锅莲藕回锅肉怎么做 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
卤藕回锅牛肉的做法，卤藕回锅牛肉怎么做好吃 ？
步骤
1.准备好其他原料， 牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水；
2.锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；
3.炒出红油后下入其他大料翻炒；4. 翻炒出香味后加入适量的水， 放入牛肉和藕进去；
4.倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖；
5.盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟；
6.关火， 再泡上几个小时入味， 卤藕与牛肉就准备好了；
7.烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒；
8.煸炒出红油后加入牛肉片翻炒；
9.再放入藕片一起翻炒；
10.加入适量的料酒和生抽一起翻炒；
11.最后加入青蒜一起翻炒均匀即可；
12.盛入碗中
藕怎么炒好吃 ？
1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。
2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。
骨藕汤
原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...
推荐几款：
1。橙汁藕片
藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上
2。炝藕丁
藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错)
3。凉拌藕丝
藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。
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卤藕回锅肉要怎么炒才好吃啊？ ？
原料：莲藕300克，五花肉300克，青、红椒片各10克，洋葱10克。
调料：老干妈香辣酱10克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉4克，生抽3克。
制作：1、将整块的五花肉入卤水（自己用八角、桂皮、小茴等做个卤水吧！）小火卤30分钟至熟，捞出后入热油锅冲炸至皮起泡（炸掉多余的油脂并去多余的水分），改刀成片待用。2、将莲藕去皮也入精武卤水卤30分钟至入味，捞出后改刀成片待用。3、锅下底油烧热，放老干妈香辣酱炒香，放五花肉片、藕片、青、红椒片、洋葱片翻炒均匀，下味精、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，勾薄芡起锅装盘即可。
味型：辣香浓郁。
油炸的食品，炸藕合炸鱼之类的，第二天吃就硬了，除了回锅怎么能变软？ ？
我老公家是湖北的，过年都会做很多的耦合，炸鱼，丸子这些，一般冷了以后都是放在冷冻里面，吃的时候或炸或煮汤或煮面都味道很好，不会发硬的。
如何煮莲藕 ？
莲藕排骨汤
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
煮熟的莲藕可以炸吗? ？
食材
主料莲藕500g 辅料油适量盐适量五香粉适量姜末适量鸡蛋1个面适量
步骤
1.莲藕去皮切碎
2.放入适量姜末（不爱吃姜的可以不放）
3.加盐和五香粉拌匀
4.再加入一个鸡蛋
5.在加入适量面粉拌匀
6.手沾水团成圆形
7.放入油锅里炸熟
8.出锅
小贴士
手沾水团丸子面就不粘手了。
炸丸子可以先炸定型，再回锅复炸一次，这样出来丸子外酥里嫩好吃。
藕条杂烩菜怎么做好吃，藕条杂烩菜的家常做法 ？
食材
主料
莲藕
350g
猪肉
200g
海带
200g
水分香菇
100g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.将莲藕洗净去皮
2.切成一寸长，约一厘米宽厚的条
3.将面粉，淀粉，盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀，放置10分钟，让它们和藕更好的融合在一起
4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中
5.炸至金黄色捞出控油，至此，藕条就炸好了，这样的藕条再回锅炸一下，可以直接吃了，也很好吃的。我用它炖菜，所以不回锅了。
6.备齐烩菜的材料：海带切丝，香菇洗净，肉切片
7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒，把肉放入锅中再煸炒一下，逼出里面的油份
8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下，就把海带、香菇倒入锅中翻炒，加盐，料酒。老抽继续翻炒1分钟，倒入开水没过海带，炖3分钟。
9.海带炖一会儿后，加入藕条，如果水少再加水至没过所有食材，把粉条也放入继续炖
10.大约再炖5分钟，加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了，就文字说明了。
小贴士
1.杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满两大碗啦。
2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊，一个个的沾了糊炸。
3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。